O controlo integrado da ventilação, regulável individualmente para cada etapa do processo, melhora o desenvolvimento enzimático das suas peças de massa – para um melhor sabor e maior volume. Também incluído: o sistema de humidificação ativo que fornece a quantidade de vapor selecionada imediatamente a qualquer momento. Isso não só melhora os seus produtos, como também garante processos sem complicações.
Com o seu moderno sistema de controlo tátil MIWE TC, pode definir convenientemente até oito etapas do processo e aceder-lhes de forma fiável com o MIWE GVA e+. Isso torna até as sequências de processo complexas fáceis de gerir. É também compatível com rede, para que possa monitorizar, armazenar e gerir remotamente todos os dados do processo, se necessário.
Os acessórios interiores e a base antiderrapante estão disponíveis opcionalmente em aço inoxidável, fácil de limpar e higiénico. Também estão disponíveis versões em aço inoxidável das frentes revestidas a branco padrão.
A iluminação LED eficiente é uma coisa. As modernas ventoinhas EC e as válvulas de expansão eletrónicas são outra. Tecnicamente, isso permite aplicar um ligeiro sobreaquecimento, o que seca menos o produto e, mais importante ainda, poupa energia preciosa dia após dia. Desde o início, o isolamento contínuo com 80 mm de espessura evita pontes térmicas e perda de energia. Ainda mais económico: o equipamento (opcional) com isolamento de 100 mm de espessura.
Poupar energia é mais importante do que nunca. A MIWE tem as respostas.
Baixo consumo de energia graças à orientação do ar otimizada
Iluminação LED económica
Prevenção de pontes térmicas e perdas de energia graças ao isolamento contínuo de 80 mm em todos os lados (opção: 100 mm)
Poupanças adicionais através do Pacote de Energia com controlo contínuo das unidades de refrigeração ou compressores através de conversores de frequência
O MIWE GVA e+ é o que procura?
Gostaria de ver como o MIWE GVA e+ se integraria na sua padaria?
Basta ativar a funcionalidade de realidade aumentada (RA) com o seu smartphone ou tablet!
| Intervalo de temperatura °C |
-20 – +40 |
| Humidade relativa %rh |
Até 98%, ajustável |
| Estado do produto |
Sem fermentação, fermentado, congelado |
| Tipo de carrinho |
Grelha/carrinho de fermentação |
| Número de carrinhos |
1 - ilimitado |
| Dimensões da bandeja |
|
| Isolamento em mm |
80/opcional 100 (isolamento mais espesso disponível mediante pedido) |
| Classe de resistência ao deslizamento |
R12 |
| Sistema de controlo |
TC |
| Pacote energético |
opcional |
| Ajuste de inverno |
opcional |
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