MIWE econo

Высший уровень экономичности

Конвекционная хлебопекарная печь для достижения успешности хлебопекарного дела в местах продаж.

Выгодно демонстрирует процесс выпечки: электрообогреваемая конвекционная хлебопекарная печь с четырьмя, шестью, восемью или десятью направляющими для противней, в зависимости от необходимого производственного объема. Профессионал в сфере быстрого приготовления, эта печь идеально подходит для любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного теста, круассанов и пр. Для больших производственных объемов поставляется также в двухконтурном исполнении, а для приготовления закусок предлагается оснащение функцией «Гастрономия». Отлично реализует принцип «ароматная выпечка на глазах у покупателей».

Конвекционная хлебопекарная печь для достижения успешности хлебопекарного дела в местах продаж.

Выгодно демонстрирует процесс выпечки: электрообогреваемая конвекционная хлебопекарная печь с четырьмя, шестью, восемью или десятью направляющими для противней, в зависимости от необходимого производственного объема. Профессионал в сфере быстрого приготовления, эта печь идеально подходит для любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного теста, круассанов и пр. Для больших производственных объемов поставляется также в двухконтурном исполнении, а для приготовления закусок предлагается оснащение функцией «Гастрономия». Отлично реализует принцип «ароматная выпечка на глазах у покупателей».

Варианты исполнения печи MIWE econo

Уникальные технологии в MIWE econo

Что делает печь MIWE econo такой уникальной

Как раз, что нужно: мощность пара

Мощное пароувлажнение с техникой опрыскивания. Для достижения большего объема, блеска и лучшего разрыва корки по надрезу в качестве опции предлагается функция оптимизации пара.

Разнообразные возможности управления

Максимально удобное сенсорное управление MIWE TC с современным интерфейсом MIWE go! Двухконтурное конструктивное исполнение с центральным главным управлением для обеих пекарных камер (MIWE TC-U). В качестве альтернативы также с системой управления с фиксированным программированием MIWE FP12.

Автоматическая система регулировки качества MIWE flexbake®

Отклонение от технологических условий (например, частичная загрузка или неверная температура тестовых заготовок) хоть и является нежелательным, на практике все же иногда встречается. MIWE flexbake® помогает сохранить отличное качество выпечки даже при таких отклонениях.

Блеск во всех смыслах этого слова: система очистки

Печь имеет интегрированную функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean. При желании можно выбрать опционально предлагаемую систему MIWE cleaning control, которая позволяет еще проще добиться идеальной гигиены.

Для выпечки закусок — функция «Гастрономия» (опция)

Благодаря технологии непрерывной подачи пара и температурному датчику для измерения температуры внутри изделия печь MIWE econo является универсальным и многофункциональным инструментом для выпечки гастрономических изделий и закусок.

Постоянная готовность к выпечке при низких энергозатратах благодаря автозапуску и режиму Eco

Возможность приступить к работе с раннего утра обеспечивается в MIWE econo функцией автозапуска MIWE Autostart. Функция автозапуска позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день предстоящей недели. Быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах обеспечивает также режим MIWE Eco.

Для оптимального климата в помещении

Новый модульный паровой конденсатор (опция) не только обеспечивает повышенный коэффициент эффективности, но также значительно облегчает чистку — для увеличения срока службы и повышения уровня гигиены.

Все лучшее для максимально высокого качества выпечки

MIWE econo выгодно отличается некоторыми важными деталями: реверсивные вентиляторы с четырьмя ступенями скорости (опция) для получения хрустящей корки и оптимального разрыва корки по надрезу; произвольно регулируемые электрические заслонки приточного воздуха (опция, рекомендуется применять при выпечке брецелей) и многое другое.

Простой контроль благодаря системе MIWE shop baking suite

Вы хотели бы узнать, как держать все под контролем при эксплуатации десятков или даже сотен пекарен модульного типа, распределенных по большой территории? Очень просто: с помощью системы MIWE shop baking suite

Это программное обеспечение получает доступ ко всем объединенным в сеть магазинным печам и централизованно предоставляет в распоряжение важные данные и информацию. Это обеспечивает простой контроль и управление как составными частями агрегата, так и состоянием всех систем. Равномерность результатов выпечки можно обеспечить, например, за счет центрального управления и синхронизированного распределения программ выпечки. Обширные функции календаря и отчетности позволяют оптимизировать все процессы и добиться эффективного режима работы.

Лучшие функции двух хлебопекарных печей: MIWE backcombi

MIWE econo также доступно в сочетании с ярусной хлебопекарной печью MIWE condo в качестве системы MIWE backcombi — для максимальной гибкости и исключительного разнообразия выпечки в самых маленьких помещениях.

Вся полезная информация


 
 
Принадлежности
 
Опции
 
Техническая информация
 
Документы
  • Вытяжной козырек
  • Модульный паровой конденсатор
  • Промежуточная секция
  • Расстойный шкаф
  • Нижняя секция
  • Цоколь
  • Ролики
  • Система загрузки
  • Исполнение в черном цвете
  • MIWE cleaning control
  • 4 регулируемые скорости вентилятора
  • 3-слойное теплозащитное стекло
  • Счетчик воды
 
Одноконтурное исполнение
 
Двухконтурное исполнение

Вытяжной козырек/паровой конденсатор

 

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 104 x 19

Потребляемая мощность, кВт

0,2

Хлебопекарная печь

 

Тип обогрева:

Конвекционная хлебопекарная печь с электрообогревом

Число направляющих для противней

4/6/8/10 (60 x 40 см)

Система управления

MIWE TC со стеклянным дисплеем или FP12

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 71/87/103/119

Общий вес (без противней), кг

155/180/208/232

Потребляемая мощность, кВт

6,5/9,5/13,8/15,8

Защита предохранителем, А

3x16/ 3x25 /3x32

Дверной упор

Справа или слева

Промежуточная секция

 

Число направляющих для противней

3/4/6/8 (60 x 40 см)

Высота, см

32

Расстойный шкаф

 

Число направляющих для противней

10/12/16 (60 x 40 см)

Система управления

FP3

Высота, см

54/61/77

Потребляемая мощность, кВт

2,2

Защита предохранителем, А

1x16

Дверной упор

Двойная дверца

Нижняя секция

 

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Число направляющих для противней

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)

Ролики

 

Высота, см

4/8/11/16

Вытяжной козырек/паровой конденсатор

 

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90x104x19

Потребляемая мощность, кВт

0,2

Хлебопекарная печь

 

Число направляющих для противней

16 (2x8) (60x40 см)

Система управления

MIWE TC-U со стеклянным дисплеем или 2x FP 12

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90x85x191

Вес (без противней), кг

385

Потребляемая мощность, кВт

27,6

Защита предохранителем, А

3x50

Дверной упор

Справа или слева

Промежуточная секция

Не предлагается

Расстойный шкаф

Не предлагается

Нижняя секция

Не предлагается

 
Информация об изделии
 
MIWE impulse

Другие конвекционные хлебопекарные печи   

Вам больше подойдет персональная консультация?

Данный веб-сайт использует файлы «сookie». Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов «сookie». Информация по защите данных