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MIWE 바리오베이크

시스템 한계를 뛰어넘으세요.데크 베이킹 오븐에서 완전히 새로운 가능성 열기

연도 가스 서큘레이터를 마치 열 오일 베이킹 오븐처럼 사용하면서 모든 연도 가스 특성을 마음껏 활용하고 싶으신가요? 많은 제빵사들이 오랫동안 이 기능을 원해왔습니다. 연소가스 서큘레이터는 베이커리에 완전히 새로운 자유와 상당한 유연성을 가져다줄 수 있습니다. 또한 하나의 베이킹 오븐 시스템에서 미세한 차이가 있는 제품을 구울 수 있습니다.

할 수 있을까요? 이런 가정은 잊어버리세요. 미웨 바리오베이크가 여기 있습니다. 베이킹 오븐 시스템의 온도 동작과 베이킹 특성을 그 어느 때보다 자유롭게 제어할 수 있는 기술입니다. 예를 들어, 이 기술을 사용하면 MIWE 이상적인 e+에서 제품을 마치 화력 오븐처럼 구울 수 있습니다. 또는 고전적인 장작 오븐처럼. 또는 전통적인 연소 가스 순환기를 사용할 수도 있습니다.

세밀하고 유연한 온도 제어 MIWE 가변 베이킹은 베이킹 챔버의 온도를 이전보다 훨씬 더 세밀하고 유연하게 조절할 수 있습니다. 기존의 연도 가스 가열식 데크 오븐은 버너가 켜짐과 꺼짐의 두 가지 상태만 인식합니다. 즉, 풀 스로틀 또는 유휴 상태입니다. 이는 온도 곡선을 대략적으로만 매핑할 수 있다는 것을 의미합니다. 실제 온도는 항상 설정 포인트 주변에서 약간 '진동'합니다. 가열에는 항상 최대 전력이 사용됩니다. 따라서 에너지 입력은 매우 빠르게 매우 높아질 수 있으며, 일부 제빵 제품에서는 너무 높아질 수 있습니다.

지능형 로직이 모듈레이팅 버너를 제어합니다 MIWE 바리오베이크에는 이제 가속 페달을 밟는 것처럼 출력을 무한대로 조절할 수 있는 모듈레이팅 버너와 함께 버너를 제어하고 제빵 제품에 에너지를 훨씬 더 민감하고 정밀하게 전달할 수 있는 두 가지가 결합되어 있습니다. 또한 MIWE TC 제어의 지능형 로직은 버너가 항상 원하는 에너지 입력을 달성하기 위해 필요한 올바른 성능 설정으로 정확하게 작동하도록 능동적으로 보장합니다.

MIWE 바리오베이크의 장점

  • 제빵 제품에 전달되는 열량을 더욱세밀하게 제어할 수 있습니다. 각각 필요한 에너지로 제품을 더 정확하게 공급할 수 있습니다.
  • 시스템의균일성과 균형이개선되었습니다.
  • 연도가스-일반적인 불꽃 효과가 크게 감소하고 오븐이 튀어나오지 않습니다.
  • 배치 후 베이킹의 즐거움, 정확한 베이킹 시간 계산이크게 향상되었습니다.
  • 다양한 베이킹 오븐 시스템(예: 열 오일, 튜브 코일 또는 화목 오븐)을 에뮬레이션할 수 있는유연한 베이킹 특성. 애플리케이션 범위를 확장하고 두 번째 오븐 시스템에 대한 투자를 절약할 수 있습니다.
  • 과부하를 지속적으로 방지하고 예열 시간을 단축하며 로딩 온도를 낮춰에너지 비용을 절감할 수 있습니다.
  • 변조 버너 덕분에유지보수 비용이 절감되고 서비스 수명이 연장되며 배기가스 값이 개선됩니다.
  • 사전 프로세스(레시피, 반죽 만들기 등)를 변경할 필요가 없으므로전환이 간단합니다.

임펄스의 미웨 바리오베이크

MIWE 임펄스에서 이 주제에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

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