부드러운 거인.

MIWE 써모롤로 매트 오븐이 실제로 얼마나 잘, 그리고 안정적으로 구워지는지 궁금하다면 먼저 문의하지 않으셔도 됩니다. 그리고 시장 경쟁사 중 누구에게도 물어보지 마세요. 대신 동료에게 물어보세요. 무엇보다도 오랫동안 이 오븐에 만족하고 성공하여 두 번째, 세 번째, 심지어 네 번째 라인을 운영하고 있는 유명한 제빵사 중 한 명에게 물어보세요. 베이킹 품질에 관한 한 시중에 나와 있는 다른 어떤 열 오일 시스템도 MIWE 써모롤로매트를 따라올 수 없기 때문입니다. 절대 실망시키지 않습니다: MIWE의 열 오일 기술은 현재 시중에 나와 있는 제품 중 최고 수준입니다.

지속적으로 많은 양의 유사한 제품(예: 시간당 25,000개의 롤)을 최고의 품질로 동시에 효율적으로 구워야 하는 경우, 최대 145m²의 베이킹 표면을 갖춘 단일 오븐 연속 작동 MIWE 열롤로마트는 그야말로 독보적인 제품입니다. 그러나 처리량은 비슷하지만 제빵 제품 스펙트럼에서 더 큰 편차를 보이는 멀티 오븐 버전(최대 7개의 오븐, 최대 300m²의 제빵 표면)은 추가 오븐과 가변 타이밍으로 개별 제빵 공정에서 훨씬 더 유연하게 사용할 수 있기 때문에 경쟁 제품보다 월등히 뛰어납니다. 스텝 모드에서는 연속 사이클 또는 전체 배치(벨트가 정지된 경우)로 베이킹할 수 있습니다. 귀사와 귀사의 제품에 더 적합한 것은 무엇인가요?

멀티 오븐 버전의 MIWE 써모-롤로매트를 개발하는 동안 각 오븐 모듈에서 동일한 형상의 튜브를 통해 동일한 양의 오일이 동일한 유속으로 이동하도록 세심한 주의를 기울였습니다. 그래야만 가열 채널의 지능적인 설계를 통해 베이킹 결과의 균일성을 달성할 수 있으며, 이를 통해 MIWE 써모-롤로매트는 현재 널리 인정받고 있습니다. 수평으로 공기를 불어넣기 때문에

해가 거듭될수록 MIWE 온열 온수매트는 순수한 즐거움을 선사할 것입니다. 수명을 고려하여 설계되었기 때문입니다. 예를 들어, 주파수 제어식 드라이브는 부드러운 시동과 최소한의 마모를 보장하고 고장 안전성을 극대화합니다. 또는 마모를 줄이고 특히 부드럽고 조용한 작동을 보장하는 특수한 새 롤러 체인을 사용할 수도 있습니다. 그리고 MIWE에서는 제품에 대해 잘 알고 있을 뿐만 아니라 모든 것을 처리하는 자격을 갖춘 서비스 직원에게 의지할 수 있기 때문입니다.

무엇을 어떻게 구울 것인지에 따라 MIWE 써모롤매트에는 표준 와이어 메쉬 벨트, 전체 표면에 고정되어 구운 제품에 벨트 자국이 남는 것을 방지하는 특허받은 특수 힌지 플레이트 벨트 또는 (싱글 오븐 버전의 경우) 돌 슬래브 벨트를 장착할 수 있습니다. 따라서 '돌 오븐 빵'도 구울 수 있습니다.

검증된 패브릭 벨트 외에도 실리콘 코팅 벨트(세척 가능, 오염 방지, 접착 방지), 통조림에 사용할 수 있는 견고한 스테인리스 스틸 메쉬 벨트 등 제품에 맞는 이상적인 적재 벨트를 선택할 수 있습니다. 어떤 경우든 동일한 높이에서 동시에 이송이 이루어지므로 제빵 제품에 가해지는 스트레스를 최소화할 수 있습니다. 따라서 부드러운 반죽, 트레이, 통조림, 호일 위의 반죽 조각에도 이상적입니다. 물론 스탬핑 또는 스프레이 장치와 같은 필요한 보조 장비도 함께 제공합니다.

최고의 제품 품질을 위해 스팀의 흐름(시간, 양, 품질)을 개별적으로 조절할 수 있으며, 습도와 온도를 일정하게 유지하기 위해 면밀히 모니터링할 수 있습니다. 스팀 구역 다음에 난류 구역을 옵션으로 설정할 수 있습니다. 증기 추출기는 효율적으로 작동하며 MIWE eco: nova와 같은 열 회수 시스템과 결합할 수 있습니다.

베이스 프레임에 베이킹 챔버와 열교환기 플레이트가 자유 유동적으로 배치되어 있기 때문에 MIWE 써모롤로매트는 별도의 독립된 오븐 유닛으로 구성되어 있습니다. 강력한 내부 단열 덕분에 인접한 오븐으로 열이 침투하지 않고 상부 및 하부 열로 서로 다른 온도에서 오븐을 작동할 수 있습니다. 또한, 예를 들어 개별 오븐만 작동하는 경우 시스템의 열 스트레스를 상쇄합니다. 결론: 유연성 향상, 운영 신뢰성 향상, 서비스 수명 연장.

중앙 난방 보일러는 오븐의 요구 사항을 충족하도록 설계되었으며, 작동 안전성을 극대화하기 위해 일반적으로 별도의 보일러실에서 두 대의 보일러가 병렬로 작동하는 탠덤 시스템으로 설계되어 부드러운 열이 나오는 곳입니다.

균일한 결과를 얻으려면 이를 최대한 지원하는 제어 장치가 필요합니다. 동시에 유연하고 사용이 복잡하지 않아야 합니다. 작동 절차를 시각화하고 작동 조건을 지속적으로 모니터링하며 모든 시스템 구성 요소를 거의 자동으로 작동할 수 있는 제어 장치가 필요합니다. 이러한 제어 시스템은 MIWE 써모롤로매트의 터치스크린 모니터이며, 물론 네트워크를 통해 원격 서비스에도 연결할 수 있습니다.