MIWE의외식업용 기능

베이킹 제품은 종종 굽기 과정 초반에 강력한 증기 분사가 필요합니다. 많은 식품이나 스낵과 달리, 베이킹 제품은 조절된 증기가 지속적으로 방출될 때 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

이것이 바로 다양한 대류식 오븐(MIWE aero e+, MIWE econo 및 MIWE gusto:snack 포함)에 옵션으로 장착할 수 있는 MIWE 가스트로노미 기능의 핵심입니다. 이 기능을 활용하면 열만 사용하는 것보다 증기를 함께 사용했을 때 더 잘 조리되는 모든 식품을 이 오븐에서도 준비할 수 있습니다. 스낵 및 케이터링 제빵업자를 위한 모든 새로운 가능성 MIWE 가스트로노미 기능은 완벽한 열풍 베이킹, (증기) 발효 및 재가열을 포함하여 이 베이킹 오븐들의 적용 범위를 획기적으로 확장합니다. 이를 통해 메뉴 구성을 위한 수많은 새로운 가능성을 열어줍니다. 점심? 저녁? 올바른 기술만 있다면 어떤 도전도 문제되지 않습니다. 지속적 증기 기술 외에도, 가스트로노미 기능에는 심부 온도 센서가 포함되어 있습니다. 즉, 경험이 없는 분이라도 완벽한 조리 및 로스팅을 아주 쉽게 할 수 있습니다.

• 고품질 제빵을 위한 완벽한 대류식 베이킹
• 향미를 살리는 스팀 조리 (예: 생선 및 채소)
• 증기를 이용한 더 빠른 발효 (바삭한 껍질의 로스트 포크 등)
• 음식을부드럽게 재가열