MIWE 롤인 e+ 모델 연도 2022년
랙 오븐
MIWE 롤인 e+
지속적인 개선 프로세스, MIWE 방식
지난 몇 년 동안 랙 오븐 시스템에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다.
- 더 다양한 간격의 빵을 포함한 더 넓은 제품군
- 베이킹 시간 단축(특히 진공 컨디셔닝과 함께 사용 시)
- 베이킹 프로세스 간 복구 시간 단축
- 유통 기한이 긴 천연 제품, 따라서 더 섬세하고 일반적으로 결함이 발생하기 쉬운 제품
- 더운 날씨
최신 MIWE 롤인 e+ 모델은 제빵 업계의 최신 요구 사항을 반영하여 기존 기능을 보완합니다.
MIWE 바리오베이크
개성이 강하고 개성이 강한 제품에 적합합니다.
이제 MIWE 롤인 랙 오븐에도 사용할 수 있습니다.
버너 용량을 정밀하게 조절할 수 있어 제품에 전달되는 에너지 강도를 각 제빵 제품의 개별 요구 사항에 맞게 매우 정확하게 조정할 수 있습니다. 이를 통해 기업은 강한 개성을 지닌 제품으로 경쟁 시장에서 차별화된 입지를 구축할 수 있습니다.
"중간" 강도는 두 단계로 추가됩니다. 특히 바삭하게 부서지는 퍼프 페이스트리와 덴마크 페이스트리 제품, 스펀지 케이크, 샌드 케이크 및 관련 제품은 "부드러운" 공정과 더 촉촉한 결과물의 이점을 누릴 수 있습니다. "공격적" 레벨은 예를 들어 호밀 100%를 사용한 빵이 강한 에너지 투입으로 인해 퍼지는 것을 방지합니다.
*2단 버너가 장착된 MIWE 롤인에서 사용 가능합니다.
인텐소 스팀
주석 세트와 더 엄격한 로딩으로 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
인텐소 스팀 제트가 장착된 최신 모델은 유명한 스팀 분사기 모델 대열에 합류하게 됩니다. 특히 꽉 찬 주석 세트나 트레이로 베이킹할 때 베이킹 챔버 전체에 스팀을 균일하고 고르게 분사합니다.
인텐소 스팀은 여러 번의 스팀 분출과 적절한 타이밍의 서큘레이터 펄스를 통해 찬 공기 덩어리를 매우 효과적으로 분해하여 트레이 중앙까지 더욱 고르게 구워줍니다.
부스터 기능
더 높은 온도에서 더 빠른 배치 후 베이킹 및 사전 베이킹을 위해.
새로운 부스터 기능은 일정 시간 동안 버너 작동을 계속하여 랙 오븐 도어를 열 때 일반적으로 발생하는 온도 강하를 줄여줍니다.
따라서 기존에는 필요했던 시동 시간이 없어져 배치별 베이킹을 더 빠르게 진행할 수 있습니다. 이는 성형하지 않은 순수한 호밀빵과 같이 높은 초기 열이 필요한 제품에도 유용합니다.
자동 시작: 베이킹 준비 완료
바로 베이킹을 시작하기만 하면 됩니다.
첫 번째 사람이 베이커리에 들어오는 즉시 시작 - 이제 새로운 MIWE 제빵 준비 자동 시작 기능으로 가능합니다. 이 설정을 사용하면 이제 하루에 두 번이라도 MIWE 롤인을 예열하고 첫 번째 랙 트롤리를 준비해야 하는 시점을 미리 지정할 수 있습니다.
또한 오븐은 백그라운드에서 잔열을 분석하여 가열하는 동안 귀중한 에너지를 절약합니다.
안전도 고려했습니다. 2시간 이내에 랙 오븐을 사용하지 않으면 자동으로 전원이 꺼지고 다음 자동 시작 시간으로 넘어갑니다.
가장 중요한 기능에 대한 자세한 설명 및 동영상 지침
- MIWE 바리오베이크
- 인텐소 스팀
- 부스터 기능
- 자동 시작: 베이킹 준비 완료
- 베이킹 프로그램 전송
- USB를 통한 이미지 업로드
- MIWE 스마트 베이킹 제품군에 연결하기
- 제어 지원 보정
- 제어 지원 베이킹 아웃
- 서비스 페이지, 버너 설치 관리자
- MIWE 에어컨트롤
- 미웨 분위기 베이킹
- 미웨 델타 베이킹
- MIWE 자기 영역
- 그리고 더 많은...
지금 MIWE 롤인 e+에 대한 개인 제안을 요청하세요!
랙 오븐 MIWE 롤인 e+가 특별한 이유
에너지 효율에 집중
MIWE 롤인 e+의 모든 것이 최대 에너지 생산량을 위해 최적화되어 있습니다. 에너지 효율에 대한 이러한 명확한 초점은 도어 씰과 같은 가장 작은 구성 요소에서 시작하여 특허받은 기술 개선으로 이어집니다.
분위기 있는 베이킹
날씨로 인한 문제는 이제 그만. 대신 날씨에 관계없이 최적의 균일성과 더 나은 베이킹 품질을 달성하세요. 수년 동안 절대적인 신뢰성을 입증한 MIWE의 대기 베이킹이 이를 보장합니다. 2016년 Südback 트렌드 어워드 수상. MIWE 롤인 e+ 에 기본으로 포함되어 있습니다.
MIWE 바리오베이크
이 비교는 미웨 바리오베이크가 제빵 제품의 특성에 미치는 영향을 명확하게 보여줍니다. 온화함부터 중간, 강함까지 원하는 에너지로 원하는 대로 정확하게 구울 수 있습니다.
MIWE 에어컨트롤
MIWE 에어컨트롤 2.0은 베이킹 챔버의 풍량을 제어하는 특허 기술을 개선했습니다. 특히 낮은 레벨에서 더욱 정교한 미세 조정이 가능해졌습니다. 이는 에클레어나 마카롱과 같이 베이킹 공정 초기에 부서짐을 방지해야 하는 당도가 높은 제빵 제품에 특히 유용합니다.
세련됨: 미웨 델타 베이킹
기존 오븐 시스템에는 켜짐 또는 꺼짐의 두 가지 버너 조건만 있습니다. 최대 스로틀 또는 유휴 상태. MIWE 롤인 e+ 를 사용하면 더욱 섬세하게 목표에 도달할 수 있습니다. MIWE 델타 베이킹은 두 가지 강도의 에너지 레벨을 제공합니다. 이는 페이스트리와 고급 제빵 제품에 특히 유용합니다.
MIWE 플렉스베이크®
공정 변동을 보정하는 스마트한 자동 시스템. 즉, 트롤리가 반만 채워져 있거나 반죽이 평소보다 차갑거나 도어가 너무 오래 열려 있더라도 동일한 베이킹 프로그램으로 항상 완벽한 베이킹 결과를 얻을 수 있습니다.
미웨 냉동 반죽 조각 베이킹
추가 해동 없이 냉동 상태에서 바로 구울 수 있습니다. 이 공정은 제어된 해동 후 바로 베이킹하는 방식으로, 시작 시 스팀과 공기를 지속적으로 분사하여 최상의 광택과 완벽한 마무리를 보장합니다.
MIWE 열 흐름
최적화된 축열 벽과 함께 최적의 흐름 형상으로 베이킹 챔버의 뜨거운 공기를 정밀하게 제어하여 모든 트레이에서 이상적인 베이킹 결과를 얻을 수 있습니다.
연결 준비 완료! 온라인 바로 접속
네트워크 케이블을 오븐에 연결하기만 하면 나머지는 제어 장치가 알아서 처리합니다(IP 주소, 네트워크 마스크 등 구성). 보안과 명확한 신원 확인을 위해 시스템에는 인증서가 장착되어 있어 MIWE 베이커리 클라우드에 로그인하는 데 아무런 지장이 없습니다.
더블 랙 오븐으로도 사용 가능
MIWE 롤인 e+보다 더 좋은 점은 무엇인가요? 바로 두 개의 MIWE 롤인 e+ 또는 그보다 더 좋은 더블 랙 오븐을 바로 사용할 수 있습니다. 두 개의 랙을 위한 공간이 있으며 일반적인 품질과 시간으로 구워집니다. 장점은 분명합니다. 두 개의 오븐에서 굽는 것에 비해 에너지와 설치 및 유지보수 비용을 절약하고 조달 비용도 절감할 수 있습니다. 결국 비용은 낮추고 수익은 높일 수 있습니다.
이 3D 모델에서 모든 관점에서 MIWE 롤인 e+ 을 경험해 보세요.
MIWE 롤인 e+가 여러분의 베이커리에 어떻게 어울릴지 궁금하신가요?
스마트폰이나 태블릿으로 증강 현실 기능(AR)을 활성화하기만 하면 됩니다!
MIWE 롤인 e+ 에너지 절약에 도움이 되는 방법
에너지 절약이 그 어느 때보다 중요해졌습니다. MIWE가 해답을 제시합니다.
유량 최적화된 가열 가스 전도 덕분에 에너지 소비량 감소
축열 벽으로 인한 효율적인 배치 후 베이킹
캐스케이드 설계의 영리한 스팀 시스템으로 물과 에너지를 절약합니다.
MIWE 자동 시작 및 MIWE 에코 모드를 통한 효율적이고 미래 지향적인 베이킹
지금 MIWE 롤인 이메일(+ )로 개인 제안을 요청하세요!
직접 확인해 보세요: 동영상을 시청하고 MIWE 롤인 e를 도입해야하는 여러 가지 이유를 알아보세요.+
동영상을 클릭하면 IP 주소가 포함된 요청이 유튜브 또는 구글로 전송됩니다.
활기차고 인상적인 디테일
MIWE 롤인 e+ 의 모든 것은 에너지 생산량 극대화를 위해 최적화되어 있습니다. 에너지 효율에 대한 이러한 명확한 초점은 도어 씰과 같은 가장 작은 구성 요소에서 시작하여 특허받은 기술 개선과 MIWE의 다양한 에너지 회수 시스템과의 통합 옵션으로 이어집니다.
축열 벽
베이킹 챔버의 에너지를 유지하고 피크 부하를 최소화하며 연결된 부하를 줄입니다. 효율적인 배치 후 베이킹을 위해.
MIWE 에코 모드
'베이킹 휴식 시간' 동안 귀중한 에너지를 절약할 수 있으므로 에너지 소비가 적고 짧은 시간에 베이킹을 준비할 수 있는 최고의 절충안입니다.
증기 방지 도어 씰
영구적인 밀폐 증기 방지: 도어의 씰을 언제든지 쉽게 조정할 수 있습니다.
에너지 회수
모든 것을 단일 소스에서. MIWE 롤인 e+ 를 MIWE의 다양한 에너지 회수 시스템에 연결하여 인터페이스 문제 없이 비용을 절감하세요.
단열 유리
랙 오븐 내부의 열을 그대로 유지하면서도 베이킹 챔버를 넓게 볼 수 있습니다.
캐스케이드 디자인
고성능 증기선을 사용하면 물의 양을 줄일 수 있으며, 영리한 캐스케이드 설계와 높은 효율 덕분에 안정적이고 빠른 증발 및 분배를 보장합니다.
특허받은 가열 가스 전도
에너지 소비를 크게 줄입니다: 증기 가열에도 사용되는 추가 연도 가스 채널이 있는 특허받은 가열 가스 전도.
MIWE 에코:윙
MIWE 에코윙은 에너지 측면에서 연도 가스에서 유리한 위치를 차지하고 있으며 모든 베이킹 과정에서 조용하고 신중하게 에너지 절약이라는 임무를 수행합니다. (요청 시 해당 국가에서 사용 가능).
다층 단열 매트
멀티 레이어 디자인, 틈새 없는 설치, 향상된 단열 가치, 그리고 오래 지속됩니다. 컴팩트한 미네랄 울과 달리 무너질 수 있는 부분이 없기 때문입니다.
인체공학적으로 인상적인 MIWE 롤인 e+의 디테일
MIWE는 항상 심플함, 품질, 기능성을 매력적인 디자인에 결합하는 것을 목표로 합니다. 그렇기 때문에 MIWE 롤인 e(+ )의 모든 디자인 요소에는 사용자가 랙 오븐을 최대한 쉽고 즐겁게 사용할 수 있도록 하는 한 가지 분명한 목표가 있습니다.
LED 원격 표시기
스팀 후드와 컨트롤 칼럼에 우아하게 통합된 밝은 조명의 상태 표시등은 랙 오븐의 현재 작동 상태를 알려주며 멀리서도 선명하게 볼 수 있습니다.
10.4" 유리 디스플레이
조작이 간편하고 모든 중요한 정보를 한눈에 볼 수 있는 MIWE TC 터치 컨트롤 시스템의 대형 디스플레이가 특징입니다.
오븐 장갑 보관
오븐 장갑(스타일에 상관없이)은 충격 보호대에 간편하게 보관할 수 있어 허리를 굽히지 않고도 항상 손이 닿는 곳에 보관할 수 있습니다.
충격 보호
유리 디스플레이는 눈에 잘 띄지 않으면서도 효과적인 충격 보호 장치 덕분에 잘 보호됩니다. 따라서 완전히 적재된 랙 트롤리도 손상을 입힐 수 없습니다.
3면에 설치 가능
MIWE 롤인 e+ 혼자서 사용하는 경우는 거의 없습니다. 그렇기 때문에 3면으로 쉽게 둘러쌓을 수 있습니다. 모든 유지보수 관련 구성품은 전면에서 편리하게 접근할 수 있습니다.
추가 평평한 경사로
따라서 가장 섬세한 제빵 제품도 큰 힘을 들이지 않고도 부드럽고 안전하게 오븐에 넣을 수 있습니다. 물론 결과물도 쉽게 나옵니다.
MIWE 자동 시작
다음 날 오븐을 구울 수 있는 시간을 정의합니다. 일주일 전체 또는 매일 개별적으로 설정할 수 있습니다.
마그네틱 컨트롤 컬럼
컨트롤 칼럼의 자석 표면 덕분에 베이커리 칼과 기타 품목을 항상 손이 닿는 곳에 잘 보관할 수 있습니다.
소프트 클로즈 도어
소프트 클로즈 자동 도어(옵션)는 더 이상 수동으로 잠글 필요가 없습니다. 문을 열어두기만 하면 자동으로 닫힙니다. 한 손으로도 편리하게 사용할 수 있습니다.
위생적으로 인상적인 디테일
완벽한 오븐 위생을 위해 MIWE 롤인 e+ 는 본질적으로 먼지가 쌓이기 어렵도록 설계되었습니다. 하지만 아무리 위생적으로 완벽한 랙 오븐이라도 때때로 청소가 필요하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 다행히도 MIWE 롤인 e+ 를 사용하면 쉽게 청소할 수 있습니다.
손쉬운 청소
도어의 유리 패널도 쉽게 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 단열 중간 공간을 편리하게 청소할 수 있도록 외부 패널을 몇 단계만 거치면 분리할 수 있습니다.
일체형 베이스
견고하고 위생적: 견고한 강철 회전판이 일체형 베이스에 고정되어 있습니다. 먼지가 더 이상 쌓이지 않습니다.
위생적으로 완벽함
평평한 표면은 베이킹 챔버에서도 오븐 청소와 위생에 이상적인 조건을 제공합니다.
지금 MIWE 롤인 이메일(+ )로 개인 제안을 요청하세요!
어떤 계획이든
최근 몇 년 동안 랙 오븐에서 구워지는 제품의 범위가 크게 늘어났습니다. 요즘에는 점점 더 많은 빵도 포함됩니다. 이것이 오늘날 제빵 제품이 훨씬 더 뜨겁게 구워져 성능 요구 사항이 높아지는 이유 중 하나입니다.
또한, 오랜 시간이 걸리는 천연 교정 제품은 한동안 수요가 높았습니다. 그러나 이러한 제품은 일반적으로 훨씬 더 섬세하고 결함이 발생하기 쉬우며 특히 중요한 베이킹 단계에서 결함이 발생하기 쉽습니다.
MIWE 롤인 e+ 에서는 이러한 모든 요구사항과 민감성을 처리할 수 있는 옵션을 제공합니다. 어떤 계획이든 새로운 MIWE 롤인 e+ 을 통해 준비하세요.
MIWE 롤인 e 알아보기 및 테스트하기+
푸딩이 그 증거라고 믿으시나요? 그렇다면 MIWE 라이브 베이킹 센터(+ )에서 직접 체험해 보실 수 있도록 여러분을 진심으로 초대합니다. 문의하세요.
MIWE 롤인 e+ 랙 오븐에 대한 고객의 평가
MIWE 롤인 e+ 는 다음과 같은 특별한 기술을 결합합니다.
알아야 할 모든 것
액세서리
- 배기 후드
- 증기 응축기
- 랙 트롤리
옵션
- 고정 프로그램 제어 MIWE FP
- 미웨 델타 베이킹
- 미웨 분위기 베이킹
- 소프트 클로즈 도어
기술 정보
MIWE 롤인 e+
크기 60x60
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 60 |
|
베이킹 면적(m²) |
7.2 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
139 x 151.5 x 256.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
285 |
|
연결된 부하(kW) |
50 - 60 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
크기 60x80
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 80 |
|
베이킹 면적(m²) |
9.6 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
154 x 160.5 x 256.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
285 |
|
연결된 부하(kW) |
60-75 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 80 |
|
베이킹 면적(m²) |
10.6 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
155 x 160 x 272.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
301 |
|
연결된 부하(kW) |
60-75 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
크기 60x100
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 100 |
|
베이킹 면적(m²) |
12 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
172 x 176 x 256.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
285 |
|
연결된 부하(kW) |
70 - 85 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 100 |
|
베이킹 면적(m²) |
13.2 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
172 x 176 x 272.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
301 |
|
연결된 부하(kW) |
70 - 85 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
사이즈 67x108
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
67 / 108 |
|
베이킹 면적(m²) |
13.8 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
181.5 x 185 x 256.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
285 |
|
연결된 부하(kW) |
80 - 95 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
|
랙 트롤리 |
1 |
|
베이킹 트레이 크기 |
67 / 108 |
|
베이킹 면적(m²) |
15.2 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
182 x 185 x 272.5 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
301 |
|
연결된 부하(kW) |
80 - 95 |
|
난방 유형 |
석유/가스/전기 |
MIWE 롤인 e+ 더블 랙
크기 60x80
|
랙 트롤리 |
2 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60 / 60 |
|
베이킹 면적(m²) |
17.3 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
216 x 229 x 295 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
335 |
|
연결된 부하(kW) |
125 - 130 |
|
난방 유형 |
석유/가스 |
크기 60x100
|
랙 트롤리 |
2 |
|
베이킹 트레이 크기 |
60/100 |
|
베이킹 면적(m²) |
21.6 |
|
외부 치수(cm(W x D x H)) |
226 x 229 x 295 |
|
최소 챔버 높이(cm) |
335 |
|
연결된 부하(kW) |
135 - 140 |
|
난방 유형 |
석유/가스 |
특별한 기능
- MIWE 에어컨트롤(특허)
- MIWE 플렉스베이크®(부분 로딩)
- 미웨 델타 베이킹
- 미웨 냉동 반죽 조각 베이킹
- 미웨 분위기 베이킹
- MIWE 에코 모드
- MIWE 자동 시작
- MIWE 바리오베이크
- 인텐소 스팀
- 부스터 기능
- 다층 단열 매트
- MIWE 열 흐름
- 마그네틱 컨트롤 컬럼
- 충격 보호
- 오븐 장갑 보관
- 3면에 설치 가능
- 도어 힌지 옵션
- 평평한 경사로
- 버너 선택의 자유
- 축열 벽
- 특허받은 가열 가스 전도
- MIWE eco:wing(요청 시 해당 국가에서 사용 가능)
- 문에 단열 유리
- 에너지 회수 시스템에 연결:
미웨 에코 노바 | 미웨 에코 박스 | 미웨 에코 스팀
- 위생적이고 평평한 표면
- 일체형 베이스
- 외부에 완벽한 생활 방수 기능
- 도어 유리 패널을 열어 청소할 수 있습니다.
- 네트워크 연결을 통해 MIWE sbs를 사용하여 데이터를 편리하게 모니터링할 수 있습니다.
- 전면에서 접근 가능한 유지보수 관련 구성 요소
기타 랙/웨건 오븐
-
MIWE 정전기 -
MIWE 열 정전기 인테그롤