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MIWE TLK

품질 저하 없는 장기 보관

최고 품질의 반죽 보관

높은 공기 습도 환경에서 포장되지 않은 반죽 덩어리를 부드럽게 냉동하고 가능한 한 오랫동안 보관해야 할 때, MIWE TLK 반죽 덩어리 보관 장치는 타 제품의 기준이 되는 표준입니다. 이 제품은 제품 처리의 부드러움, 품질 유지, 에너지 효율 및 성능, 세척 용이성, 불필요한 해동 시간 방지 등 모든 면에서 새로운 기준을 제시하기 때문입니다. 현대적인 터치 제어 시스템인 MIWE TC는 말할 것도 없습니다.

최고 품질의 반죽 보관

공기 습도가 높은 환경에서 포장되지 않은 반죽 덩어리를 부드럽게 냉동하고 가능한 한 오랫동안 보관하는 데 있어, MIWE TLK 반죽 덩어리 보관 장치는 다른 제품들이 비교되는 기준이 됩니다. 이 장치는 제품에 대한 가장 부드러운 취급, 품질 유지, 에너지 효율 및 성능, 손쉬운 세척, 불필요한 해동 시간 방지 등 모든 면에서 기준을 제시하기 때문입니다. 현대적인 터치 제어 시스템인 MIWE TC는 말할 것도 없습니다.

MIWE TLK를 그토록 특별하게 만드는 요소

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최고의 제품 품질

이보다 더 무엇을 기대하시겠습니까? 속도 조절이 가능한 증발기 팬과 정교한 공기 유도 시스템이 최소한의 공기 흐름으로 빠르고 균일한 냉각을 보장합니다. 동시에 표면 경화와 수분 손실을 방지하여, 민감한 제품도 품질 저하 없이 며칠 동안 특히 부드럽게 보관할 수 있습니다. 제상 시간도 최소한으로 단축됩니다.

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기성품으로는 구할 수 없습니다

MIWE TLK는 크기, 성능 및 추가 구성 측면에서 귀하와 귀사의 공정에 가장 적합하도록 정밀하게 설계 및 제작됩니다. 급속 냉각 구역, 추가 PVC 방열문, 온도 기록 장치 또는 비상 호출 장치 등 필요한 장비를 직접 선택하실 수 있습니다.

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최적의 에너지 효율

두께 100mm의 보편적으로 적용 가능한 연속 단열재는 냉교 현상과 에너지 손실을 방지합니다. (옵션) 추가 보강 단열재(120 또는 150mm)를 적용하면 효율성이 더욱 높아집니다. 게다가 도어 상단의 특수 흡입 경사면은 유입되는 열량을 줄여 내부에서 불필요한 결빙 현상을 방지합니다. 이를 통해 귀중한 에너지를 절약할 수 있습니다.

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위생적으로 완벽

미끄럼 방지 바닥판을 포함한 모든 내부 부속품은 세척이 용이하고 위생적인 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 공기 유도 시스템의 압력 패널 역시 고품질 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 세척을 위해 손으로 쉽게 분리할 수 있습니다.

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오늘부터 미래를 준비하다

최신형 터치 컨트롤 MIWE TC는 사용이 간편하고 직관적일 뿐만 아니라, 다양한 공정을 프로그래밍할 수 있도록 강력하고 뛰어난 유연성을 갖추고 있습니다. 버튼 하나만 누르면 최대 8단계의 프로그램으로 구성된 최대 99개의 프로그램을 손쉽게 호출할 수 있습니다. 목표 표준 곡선과 실제 측정 곡선을 지속적으로 그래픽으로 표시하여 공정을 쉽게 모니터링할 수 있습니다(MIWE TLK는 당연히 네트워크 연결이 가능하므로 원격 모니터링도 가능합니다). 문서화 기능은 제공되나요? 물론입니다. 게다가 이보다 더 편리할 수는 없습니다. 데이터 로거가 모든 공정을 꼼꼼하게 기록하고 최대 1년 동안 데이터를 보관합니다.

고객들의 평가

"제빵용 냉장 장비는 작업 효율을 높이고 병목 현상을 해소합니다"
버거 제과점
그로스바이커스도르프, 오스트리아
"제빵 품질은 훌륭합니다. 하지만 외관도 중요합니다"
그로베 제과점
도르트문트, 독일
"최고의 제빵 품질을 유지하면서 지속 가능한 방식으로 에너지를 절약하고 있습니다"
예거스 제과점
독일 보르켄
"장기 발효 방식을 통해 에너지를 절약하고 품질을 향상시켰습니다"
셰퍼스 백스투벤 GmbH
비덴코프, 독일
"MIWE만이 CO₂ 냉매를 사용하는 복합 설비를 자신 있게 도입했습니다"
웰러 제과점
드라이아이히, 독일
"전문성과 가격 대비 성능이 우리를 설득했습니다"
윙클러 제과점
리첸도르프, 독일
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알아두어야 할 모든 것


 
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옵션
 
기술 정보
 
문서
  • 동결 융기로부터 보호하기 위한 다양한 솔루션
  • MIWE eco : 제상
  • MIWE eco : 지면

온도 범위 °C

-25 ~ -5 °C

상대 습도 %rh

85~95%

제품 상태

포장되지 않은 상태: 발효 전, (사전)발효 완료

트롤리 유형

랙 트롤리, 팔레트, 적층 가능한 틸팅 보드, 발효 트롤리

트롤리 수

1개 ~ 무제한

트레이 크기 (cm)

60/80 또는 60/100

핀 간격 (mm)

7

단열재 두께 (mm)

100 / 선택 사항: 120

미끄럼 방지 등급

R12

제어 시스템

FP8

겨울철 조정

선택 사항

기타 공정 냉동 제품

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