제과점에서는 포장된 제품이나 반죽 외에도 다양한 민감한 원재료를 안정적으로 냉장 보관해야 합니다. 예를 들어 버터, 달걀, 이스트 등이 있습니다. 이러한 모든 제품의 경우, 영하를 약간 상회하는 온도의 일반적인 냉장 보관만으로도 충분합니다. 하지만 MIWE NK와 같이 제빵업자를 위해 특별히 설계된 일반 냉장 시스템을 갖추는 것은 분명 이점이 있습니다. 예를 들어 위생적인 장점과 유연한 설계 덕분입니다. 또는 숙련된 제빵사들이 다른 MIWE 시스템에서도 매우 익숙하게 접해 온 MIWE TC 제어 시스템 덕분이기도 합니다.

MIWE NK. 제과점에서 냉장 보관이 필요한 모든 것을 위해

제과점에서는 포장된 제품이나 반죽 외에도 다양한 민감한 원재료를 안정적으로 냉장 보관해야 합니다. 예를 들어 버터, 달걀, 이스트 등이 있습니다. 이러한 모든 제품의 경우, 영하를 약간 상회하는 온도의 일반적인 냉장 보관만으로도 충분합니다. 하지만 MIWE NK와 같이 제빵업자를 위해 특별히 설계된 일반 냉장 시스템을 갖추는 것이 확실히 유리합니다. 예를 들어 위생적인 이점과 유연한 설계 때문이죠. 또는 숙련된 제빵사들이 다른 MIWE 시스템에서도 매우 잘 알고 있는 MIWE TC 제어 시스템 때문이기도 합니다.

MIWE NK의 독보적인 특징

제빵사의 일상에 최적화

+3~+10°C의 온도 범위를 갖춘 이 제품은 냉장이 필요한 원재료 및 포장된 제품을 보관하는 데 이상적입니다. 이 제품은 12시간 가동 시 평방미터당 80kg의 제품을 +25°C에서 +2°C로 냉각하도록 설계되었지만, 물론 고객님의 사양에 맞게 맞춤 제작도 가능합니다.

경제적인 에너지 활용

에너지 비용을 최대한 절감하기 위해 MIWE NK의 벽면에는 80mm 두께의 PUR 단열재가 적용되었습니다.

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알아두어야 할 모든 것

기술 정보

표준 냉각 시스템
온도 범위 °C	+3 ~ +10°C
상대 습도 % RH	낮음
제어 시스템	MIWE TC
단열재 mm	80 mm 100 mm
제품	원재료, 예: 이스트 버터 달걀 등
제빵 용품 운반대	팔레트 또는 기타 포장 단위