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MIWE econo

Master of Economics

Der Konvektionsbackofen für bessere Geschäfte am Point-of-Sale

Der setzt das Backen in Szene: Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen für jeden Kapazitätsbedarf mit vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen. Als Spezialist für den Convenience-Bereich ideal für alles Halbgebackene, aber auch für Plunder, Croissants & Co. Für noch mehr Durchsatz auch als Zweikreiser und für Snack-Bäcker auch mit Gastrofunktion verfügbar. Perfekt inszeniertes Sicht- und Duftbacken.

Der Konvektionsbackofen für bessere Geschäfte am Point-of-Sale

Der setzt das Backen in Szene: Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen für jeden Kapazitätsbedarf mit vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen. Als Spezialist für den Convenience-Bereich ideal für alles Halbgebackene, aber auch für Plunder, Croissants & Co. Für noch mehr Durchsatz auch als Zweikreiser und für Snack-Bäcker auch mit Gastrofunktion verfügbar. Perfekt inszeniertes Sicht- und Duftbacken.

Varianten des MIWE econo

Einzigartige Technologien im MIWE econo

Was den MIWE econo so einzigartig macht

Ganz wie Sie wünschen: die Schwadenleistung

Leistungsfähig: Beschwadung mit Versprühertechnik. Für noch mehr Volumen, Glanz und Ausbund optional verfügbar: die Schwadenoptimierung.

Vielfältige Steuerungsmöglichkeiten

Komfortabelste Bedienung mit der Touch Control Steuerung MIWE TC und unserer modernen Benutzeroberfläche MIWE go! In der Zweikreiser-Ausführung mit einer zentralen Master-Steuerung für beide Backkammern (MIWE TC-U). Alternativ auch mit Festprogrammsteuerung MIWE FP12. 

Qualitätsautomatik MIWE flexbake®

Prozessschwankungen (wie Teilbelegungen oder falsch temperierte Teiglinge) sind eigentlich unerwünscht, kommen aber in der Praxis nun einmal vor. MIWE flexbake® sorgt dafür, dass Sie auch bei solchen Ausreißern stets das gleich perfekte Backergebnis erhalten.

Glänzt in jeder Hinsicht: Das Reinigungssystem

Von Hause aus dabei: die halbautomatische Reinigungsfunktion MIWE easy clean. Wer perfekte Hygiene mit noch mehr Komfort sucht, ist mit der optionalen MIWE cleaning control bestens bedient.

Für Snack-Bäcker: Gastrofunktion (Option)

Mit Permanent-Schwaden-Technologie und Kerntemperaturfühler wird der MIWE econo zum universellen Multitool für Gastro- und Snack-Bäcker.

Stets backbereit sein und dabei sparen: MIWE Autostart und MIWE Eco-Modus

Damit Sie früh am Morgen gleich loslegen können, verfügt der MIWE econo über den MIWE Autostart. Der legt – für eine ganze Woche im Voraus – fest, wann der Backofen automatisch einschalten soll. Für rasche Backbereitschaft bei minimalem Energieeinsatz sorgt auch der MIWE Eco-Modus.

Für ein optimales Raumklima – ohne Kamin

Der neue, modulare Schwadenkondensator (Option) wartet nicht nur mit einem verbessertem Wirkungsgrad auf, sondern erleichtert vor allem auch die Reinigung erheblich – für eine längere Lebensdauer und noch bessere Hygiene.

Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit

Ready to connect! Im Handumdrehen online

Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.

Erleben Sie den MIWE econo im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE econo in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

Behalten Sie einfach den Überblick: MIWE smart baking suite

Sie wüssten gerne, wie Sie bei Dutzenden oder gar Hunderten von großräumig verteilten Backstationen alles im Griff behalten sollen? Ganz einfach: Mit der MIWE smart baking suite

Diese Software greift auf alle vernetzten Ladenbacköfen zu und stellt die relevanten Daten und Informationen zentral geordnet zur Verfügung. So lässt sich außer dem Anlagenbestand auch der Anlagenzustand aller Systeme auf einfachste Weise monitoren und steuern. Die Gleichmäßigkeit der Ergebnisse lässt sich beispielsweise durch eine zentrale Verwaltung und synchronisierte Verteilung von Backprogrammen sicherstellen. Umfangreiche Kalender- und Reporting-Funktionen erlauben die Optimierung aller Prozesse und einen effizienteren Betrieb.

MIWE impulse

Magazin für die Welt des professionellen Backens.

  • MIWE impulse

    Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern

    Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
    Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
    14. November 2022
  • MIWE impulse

    Das Master-Upgrade für den MIWE condo

    Von jeher ist der MIWE condo in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.
    Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.
    21. Oktober 2022
  • MIWE impulse

    So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf

    Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
    Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
    21. Oktober 2022

Für das Beste aus beiden Backwelten: MIWE backcombi

Der MIWE econo ist auch in Kombination mit dem Etagenbackofen MIWE condo als MIWE backcombi verfügbar – für höchste Flexibilität und außergewöhnliche Backvielfalt auf kleinstem Raum.

Alles Wissenswerte

Zubehör

  • Dunsthaube
  • Modularer Schwadenkondensator
  • Zwischenfach
  • Gärschrank
  • Untergestell
  • Sockel
  • Rollen
  • Beschickungssystem

Optionen

  • Ausführung in schwarzer Optik
  • MIWE cleaning control
  • 3-fach Wärmeschutzglas
  • Gastrofunktion inkl. Kerntemperaturfühler
  • elektrische Frischluftklappe
  • Energieoptimierungsanschluss
  • MIWE flexbake® für MIWE TC
  • Steuerung ab Werk vorprogrammiert (optional)

Technische Informationen

Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
8/10

Modell

EC 4.0604

Steuerung

TC/FP12

Außenmaße cm (B x T x H)

90 x 85 x 71

    Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

    155

    Anschlussleistung kW

    6,5

    Absicherung A

    3 x 16

    Türanschlag

    rechts o. links



    Dunsthaube / Schwadenkondensator


    Außenmaße cm (B x T x H)

    90 x 104 x 19

      Anschlussleistung kW

      0,2



      Zwischenfach


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      3/4/6/8

      Höhe cm

      32



      Gärschrank


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      10/12/16

      Steuerung

      FP3

      Höhe cm

      54/61/77

      Anschlussleistung kW

      2,2

      Absicherung A

      1 x 16

      Türanschlag

      Doppeltür



      Untergestell


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      4/6/10/12/16/20/24

      Höhe cm

      30/54/61/77/93/103



      Rollen


      Höhe cm

      4/8/11/16

      Modell

      EC 6.0604

      Steuerung

      TC/FP12

      Außenmaße cm (B x T x H)

      90 x 85 x 87

        Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

        180

        Anschlussleistung kW

        9,4

        Absicherung A

        3 x 16

        Türanschlag

        rechts o. links



        Dunsthaube / Schwadenkondensator


        Außenmaße cm (B x T x H)

        90 x 104 x 19

          Anschlussleistung kW

          0,2



          Zwischenfach


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          3/4/6/8

          Höhe cm

          32



          Gärschrank


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          10/12/16

          Steuerung

          FP3

          Höhe cm

          54/61/77

          Anschlussleistung kW

          2,2

          Absicherung A

          1 x 16

          Türanschlag

          Doppeltür



          Untergestell


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          4/6/10/12/16/20/24

          Höhe cm

          30/54/61/77/93/103



          Rollen


          Höhe cm

          4/8/11/16

          Modell

          EC 8.0604

          Steuerung

          TC/FP12

          Außenmaße cm (B x T x H)

          90 x 85 x 103

            Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

            208

            Anschlussleistung kW

            12,8

            Absicherung A

            3 x 25

            Türanschlag

            rechts o. links



            Dunsthaube / Schwadenkondensator


            Außenmaße cm (B x T x H)

            90 x 104 x 19

              Anschlussleistung kW

              0,2



              Zwischenfach


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              3/4/6/8

              Höhe cm

              32



              Gärschrank


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              10/12/16

              Steuerung

              FP3

              Höhe cm

              54/61/77

              Anschlussleistung kW

              2,2

              Absicherung A

              1 x 16

              Türanschlag

              Doppeltür



              Untergestell


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              4/6/10/12/16/20

              Höhe cm

              30/54/61/77/93



              Rollen


              Höhe cm

              4/8/11/16

              Modell

              EC 10.0604

              Steuerung

              TC/FP12

              Außenmaße cm (B x T x H)

              90 x 85 x 119

                Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

                232

                Anschlussleistung kW

                15,9

                Absicherung A

                3 x 25

                Türanschlag

                rechts o. links



                Dunsthaube / Schwadenkondensator


                Außenmaße cm (B x T x H)

                90 x 104 x 19

                  Anschlussleistung kW

                  0,2



                  Zwischenfach


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  3/4/6/8

                  Höhe cm

                  32



                  Gärschrank


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  10/12/16

                  Steuerung

                  FP3

                  Höhe cm

                  54/61/77

                  Anschlussleistung kW

                  2,2

                  Absicherung A

                  1 x 16

                  Türanschlag

                  Doppeltür



                  Untergestell


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  4/6/10/12/16/20

                  Höhe cm

                  30/54/61/77/93



                  Rollen


                  Höhe cm

                  4/8/11/16

                  Besonderheiten

                  • MIWE Autostart
                  • MIWE cleaning control
                  • MIWE easy clean
                  • MIWE Eco-Modus
                  • MIWE Frostlingsbacken
                  • MIWE go!

                  Dokumente

                  Produktinformation

                  MIWE impulse

                  Weitere Konvektionsbacköfen   

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