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MIWE econo
Master of Economics
Der setzt das Backen in Szene: Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen für jeden Kapazitätsbedarf mit vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen. Als Spezialist für den Convenience-Bereich ideal für alles Halbgebackene, aber auch für Plunder, Croissants & Co. Für noch mehr Durchsatz auch als Zweikreiser und für Snack-Bäcker auch mit Gastrofunktion verfügbar. Perfekt inszeniertes Sicht- und Duftbacken.
Der setzt das Backen in Szene: Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen für jeden Kapazitätsbedarf mit vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen. Als Spezialist für den Convenience-Bereich ideal für alles Halbgebackene, aber auch für Plunder, Croissants & Co. Für noch mehr Durchsatz auch als Zweikreiser und für Snack-Bäcker auch mit Gastrofunktion verfügbar. Perfekt inszeniertes Sicht- und Duftbacken.
Varianten des MIWE econo
Einzigartige Technologien im MIWE econo
Was den MIWE econo so einzigartig macht
Ganz wie Sie wünschen: die Schwadenleistung
Leistungsfähig: Beschwadung mit Versprühertechnik. Für noch mehr Volumen, Glanz und Ausbund optional verfügbar: die Schwadenoptimierung.
Vielfältige Steuerungsmöglichkeiten
Komfortabelste Bedienung mit der Touch Control Steuerung MIWE TC und unserer modernen Benutzeroberfläche MIWE go! In der Zweikreiser-Ausführung mit einer zentralen Master-Steuerung für beide Backkammern (MIWE TC-U). Alternativ auch mit Festprogrammsteuerung MIWE FP12.
Qualitätsautomatik MIWE flexbake®
Prozessschwankungen (wie Teilbelegungen oder falsch temperierte Teiglinge) sind eigentlich unerwünscht, kommen aber in der Praxis nun einmal vor. MIWE flexbake® sorgt dafür, dass Sie auch bei solchen Ausreißern stets das gleich perfekte Backergebnis erhalten.
Glänzt in jeder Hinsicht: Das Reinigungssystem
Von Hause aus dabei: die halbautomatische Reinigungsfunktion MIWE easy clean. Wer perfekte Hygiene mit noch mehr Komfort sucht, ist mit der optionalen MIWE cleaning control bestens bedient.
Für Snack-Bäcker: Gastrofunktion (Option)
Mit Permanent-Schwaden-Technologie und Kerntemperaturfühler wird der MIWE econo zum universellen Multitool für Gastro- und Snack-Bäcker.
Stets backbereit sein und dabei sparen: MIWE Autostart und MIWE Eco-Modus
Damit Sie früh am Morgen gleich loslegen können, verfügt der MIWE econo über den MIWE Autostart. Der legt – für eine ganze Woche im Voraus – fest, wann der Backofen automatisch einschalten soll. Für rasche Backbereitschaft bei minimalem Energieeinsatz sorgt auch der MIWE Eco-Modus.
Für ein optimales Raumklima – ohne Kamin
Der neue, modulare Schwadenkondensator (Option) wartet nicht nur mit einem verbessertem Wirkungsgrad auf, sondern erleichtert vor allem auch die Reinigung erheblich – für eine längere Lebensdauer und noch bessere Hygiene.
Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
Ready to connect! Im Handumdrehen online
Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.
Der MIWE econo wäre was für Sie?
Erleben Sie den MIWE econo im 3D-Modell aus allen Perspektiven.
Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE econo in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!
Behalten Sie einfach den Überblick: MIWE smart baking suite
Sie wüssten gerne, wie Sie bei Dutzenden oder gar Hunderten von großräumig verteilten Backstationen alles im Griff behalten sollen? Ganz einfach: Mit der MIWE smart baking suite.
Diese Software greift auf alle vernetzten Ladenbacköfen zu und stellt die relevanten Daten und Informationen zentral geordnet zur Verfügung. So lässt sich außer dem Anlagenbestand auch der Anlagenzustand aller Systeme auf einfachste Weise monitoren und steuern. Die Gleichmäßigkeit der Ergebnisse lässt sich beispielsweise durch eine zentrale Verwaltung und synchronisierte Verteilung von Backprogrammen sicherstellen. Umfangreiche Kalender- und Reporting-Funktionen erlauben die Optimierung aller Prozesse und einen effizienteren Betrieb.
MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
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Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern
Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.14. November 2022 - MIWE impulse
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Das Master-Upgrade für den MIWE condo
Von jeher ist der MIWE condo in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.
Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.21. Oktober 2022 - MIWE impulse
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So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf
Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.21. Oktober 2022
Für das Beste aus beiden Backwelten: MIWE backcombi
Der MIWE econo ist auch in Kombination mit dem Etagenbackofen MIWE condo als MIWE backcombi verfügbar – für höchste Flexibilität und außergewöhnliche Backvielfalt auf kleinstem Raum.
Alles Wissenswerte
Zubehör
- Dunsthaube
- Modularer Schwadenkondensator
- Zwischenfach
- Gärschrank
- Untergestell
- Sockel
- Rollen
- Beschickungssystem
Optionen
- Ausführung in schwarzer Optik
- MIWE cleaning control
- 3-fach Wärmeschutzglas
- Gastrofunktion inkl. Kerntemperaturfühler
- elektrische Frischluftklappe
- Energieoptimierungsanschluss
- MIWE flexbake® für MIWE TC
- Steuerung ab Werk vorprogrammiert (optional)
Technische Informationen
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm
Modell | EC 4.0604 |
Steuerung | TC/FP12 |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 85 x 71 |
Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg | 155 |
Anschlussleistung kW | 6,5 |
Absicherung A | 3 x 16 |
Türanschlag | rechts o. links |
Dunsthaube / Schwadenkondensator | |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 104 x 19 |
Anschlussleistung kW | 0,2 |
Zwischenfach | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
Höhe cm | 32 |
Gärschrank | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
10/12/16 |
Steuerung |
FP3 |
Höhe cm |
54/61/77 |
Anschlussleistung kW |
2,2 |
Absicherung A | 1 x 16 |
Türanschlag | Doppeltür |
Untergestell | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
Höhe cm | 30/54/61/77/93/103 |
Rollen | |
Höhe cm |
4/8/11/16 |
Modell | EC 6.0604 |
Steuerung | TC/FP12 |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 85 x 87 |
Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg | 180 |
Anschlussleistung kW | 9,4 |
Absicherung A | 3 x 16 |
Türanschlag | rechts o. links |
Dunsthaube / Schwadenkondensator | |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 104 x 19 |
Anschlussleistung kW | 0,2 |
Zwischenfach | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
Höhe cm | 32 |
Gärschrank | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
10/12/16 |
Steuerung |
FP3 |
Höhe cm |
54/61/77 |
Anschlussleistung kW |
2,2 |
Absicherung A | 1 x 16 |
Türanschlag | Doppeltür |
Untergestell | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
Höhe cm | 30/54/61/77/93/103 |
Rollen | |
Höhe cm |
4/8/11/16 |
Modell | EC 8.0604 |
Steuerung | TC/FP12 |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 85 x 103 |
Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg | 208 |
Anschlussleistung kW | 12,8 |
Absicherung A | 3 x 25 |
Türanschlag | rechts o. links |
Dunsthaube / Schwadenkondensator | |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 104 x 19 |
Anschlussleistung kW | 0,2 |
Zwischenfach | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
Höhe cm | 32 |
Gärschrank | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
10/12/16 |
Steuerung |
FP3 |
Höhe cm |
54/61/77 |
Anschlussleistung kW |
2,2 |
Absicherung A | 1 x 16 |
Türanschlag | Doppeltür |
Untergestell | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm | 4/6/10/12/16/20 |
Höhe cm | 30/54/61/77/93 |
Rollen | |
Höhe cm |
4/8/11/16 |
Modell | EC 10.0604 |
Steuerung | TC/FP12 |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 85 x 119 |
Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg | 232 |
Anschlussleistung kW | 15,9 |
Absicherung A | 3 x 25 |
Türanschlag | rechts o. links |
Dunsthaube / Schwadenkondensator | |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 104 x 19 |
Anschlussleistung kW | 0,2 |
Zwischenfach | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
Höhe cm | 32 |
Gärschrank | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm |
10/12/16 |
Steuerung |
FP3 |
Höhe cm |
54/61/77 |
Anschlussleistung kW |
2,2 |
Absicherung A | 1 x 16 |
Türanschlag | Doppeltür |
Untergestell | |
Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm | 4/6/10/12/16/20 |
Höhe cm | 30/54/61/77/93 |
Rollen | |
Höhe cm |
4/8/11/16 |
Besonderheiten
- MIWE Autostart
- MIWE cleaning control
- MIWE easy clean
- MIWE Eco-Modus
- MIWE Frostlingsbacken
- MIWE go!
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