MIWE thermo-static integro

Преимущества термомасла

Тележечная печь для мягкой выпечки

Его сильные стороны — мягкая характеристика выпечки и высокая равномерность. Тележечная хлебопекарная печь с термомасляным обогревом со статичной атмосферой выпечки. Такая атмосфера способствует снижению упека, долгому сохранению свежести и образованию идеальной корочки, улучшает подъем теста в печи и позволяет добиться отличной структуры мякиша. Для двух или трех тележек с семью - десятью противнями трех размеров каждая. Подходит для выпечки всего ассортимента хлебобулочных изделий — от плотного ржаного хлеба до мелкоштучной выпечки из пшеничной муки.

Тележечная печь для мягкой выпечки

Его сильные стороны — мягкая характеристика выпечки и высокая равномерность. Тележечная хлебопекарная печь с термомасляным обогревом со статичной атмосферой выпечки. Такая атмосфера способствует снижению упека, долгому сохранению свежести и образованию идеальной корочки, улучшает подъем теста в печи и позволяет добиться отличной структуры мякиша. Для двух или трех тележек с семью - десятью противнями трех размеров каждая. Подходит для выпечки всего ассортимента хлебобулочных изделий — от плотного ржаного хлеба до мелкоштучной выпечки из пшеничной муки.

Варианты исполнения MIWE thermo-static integro

Уникальные технологии в MIWE thermo-static integro

Что делает печь MIWE thermo-static integro такой уникальной

Только на нашем оборудовании — функция «атмосферной выпечки»

Неблагоприятное воздействие погодных условий полностью исключено. Теперь гарантируется идеально равномерный и улучшенный по качеству результат выпечки при любых погодных условиях. И все это благодаря функции «Атмосферная выпечка», разработанной компанией MIWE. Входит в серийную комплектацию печи MIWE thermo-static.

Продуманная технология пароувлажнения: MIWE atmo-jet®

Вода распыляется с помощью сжатого воздуха, после чего подается в пароувлажнитель. Так, благодаря эффективной и быстрой подаче насыщенного пара под достаточно высоким давлением, достигается идеальное качество продукции.

Удобная выпечка настоящего подового хлеба

Автоматизированная загрузочная система MIWE assist с подставкой с каменным подом (опция) сбережет ваши силы. И позволит продавать приготовленный в ней хлеб под привлекательной вывеской «Подовый хлеб».

Эргономичность как основной принцип

MIWE thermo-static во всех аспектах демонстрирует впечатляющие эргономичные свойства: большой дисплей упрощает процесс управления, дистанционный индикатор с современными светодиодами (опционально устанавливается и на вытяжном зонте) информирует о текущем состоянии печи, дверь имеет опциональную функцию плавного закрывания с динамическим уплотнением в полу, благодаря которой больше не требуется блокировать ее вручную — достаточно лишь прикрыть дверь, а доведение до плотно закрытого состояния происходит автоматически. Столь же легко она открывается.

Еще более хрупкая корка благодаря турбосистеме

Когда требуется особенно хрупкая и хрустящая корочка, рекомендуется использовать двухступенчатую турбосистему (опция), которая увеличивает конвекцию в пекарной камере и легко интегрируется в программу выпечки. Ступень 1 предназначена для легкого подрумянивания, а ступень 2 — для интенсивной конвекции и ускоренного отвода пара.

Как MIWE thermo-static integro помогает экономить электроэнергию

Экономия электроэнергии сейчас важна как никогда. У MIWE есть ответы.

Standarddatei

Снижение энергопотребления благодаря точной технологии пароувлажнения MIWE atmo-jet

Standarddatei

Функция «атмосферной выпечки» MIWE: повышает качество продукции, снижает энергозатраты

Standarddatei

Особо экономичное светодиодное освещение состояния

Изучите 3D-модель и всесторонне оцените MIWE thermo-static integro.

Хотите посмотреть, как MIWE thermo-static integro впишется в вашу пекарню?
Просто активируйте функцию дополненной реальности (AR) на своем смартфоне или планшете! 

MIWE thermo-static

Те, кто уже использует термомасляное оборудование или планирует перейти на термомасляную печь, делают ставку на центральный котлоагрегат. MIWE thermo-static — идеальная печь для таких случаев применения.

Рассказывают наши клиенты

"Таким образом мы непрерывно экономим электроэнергию и деньги, гарантируя оптимальное качество выпечки"
Пекарня Jägers
Боркен, Германия
"Преимущество в сравнении с кнопками и поворотными переключателями"
Пекарня Plücker
Вальдек, Германия
"Теперь все наше оборудование – от одного партнера"
Пекарня Schmitz & Nittenwilm
Кельн, Германия
"Продуманное оборудование и комплексный контроль"
Пекарня Staib
Ульм, Германия
"Традиционная выпечка не означает необходимость отказа от современного оборудования"
Пекарня Treiber
Штайненброн, Германия
1
2
2
2
2

Вся полезная информация

Принадлежности

  • Вытяжной козырек
  • Выпечная тележка
  • Система каменных подов
  • MIWE slide
  • Система MIWE cool down для реализации температурных кривых и быстрой смены продукции Вытяжной козырек

Опции

  • Подставка с каменным подом
  • Двухступенчатая турбосистема
  • Автоматическая дверь с функцией плавного закрывания с динамическим уплотнением в полу
  • Электромагнитный насос или насос с контактными уплотнительными кольцами на выбор
  • Подключение к MIWE eco:nova или внешнему ускорителю отвода пара

Техническая информация

2 х 2 тележки / 80 х 120

Число ярусов
 
2 x 8
 
2 х 9
 
2 х 10

Модель

TSI duo 8.0812

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

80 / 120

Число ярусов

2 x 8

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 16

Полезная площадь выпечки, м²

2 x 8

Макс. высота продукта, см

16

Расстояние между нагревательными пластинами, см

20

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 282 x 320

Модель

TSI duo 9.0812

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

80 / 120

Число ярусов

2 х 9

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 18

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 9

Макс. высота продукта, см

14

Расстояние между нагревательными пластинами, см

17

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 282 x 320

Модель

TSI duo 10.0812

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

80 / 120

Число ярусов

2 x 10

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 20

Полезная площадь выпечки, м²

2 x 10

Макс. высота продукта, см

12

Расстояние между нагревательными пластинами, см

15

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 282 x 320

2 х 2 тележки / 100 x 120

Число ярусов
 
2 x 8
 
2 х 9
 
2 х 10

Модель

TSI duo 8.1012

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

100 / 120

Число ярусов

2 x 8

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 16

Полезная площадь выпечки, м²

2 x 10

Макс. высота продукта, см

16

Расстояние между нагревательными пластинами, см

20

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 282 x 320

Модель

TSI duo 9.1012

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

100 / 120

Число ярусов

2 х 9

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 18

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 11

Макс. высота продукта, см

14

Расстояние между нагревательными пластинами, см

17

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 282 x 320

Модель

TSI duo 10.1012

Тележка

2 x 2

Этажи, номинальный размер, см

100 / 120

Число ярусов

2 x 10

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 20

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 12

Макс. высота продукта, см

12

Расстояние между нагревательными пластинами, см

15

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 282 x 320

2 x 3 тележки / 80 x 190

Число ярусов
 
2 x 8
 
2 х 9
 
2 х 10

Модель

TSI duo 8.0819

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

80 / 190

Число ярусов

2 x 8

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 24

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 12

Макс. высота продукта, см

16

Расстояние между нагревательными пластинами, см

20

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 356,5 x 330

Модель

TSI duo 9.0819

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

80 / 190

Число ярусов

2 х 9

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 27

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 13,5

Макс. высота продукта, см

14

Расстояние между нагревательными пластинами, см

17

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 356,5 x 330

Модель

TSI duo 10.0819

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

80 / 190

Число ярусов

2 x 10

Размер противня

60 x 80

Число противней

2 х 30

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 15

Макс. высота продукта, см

12

Расстояние между нагревательными пластинами, см

15

Размеры см (Ш х Г х В)

264 x 356,5 x 330

2 x 3 тележки / 100 x 190

Число ярусов
 
2 x 8
 
2 х 9
 
2 х 10

Модель

TSI duo 8.1019

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

100 / 190

Число ярусов

2 x 8

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 24

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 15

Макс. высота продукта, см

16

Расстояние между нагревательными пластинами, см

20

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 356,5 x 330

Модель

TSI duo 9.1019

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

100 / 190

Число ярусов

2 х 9

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 27

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 16,5

Макс. высота продукта, см

14

Расстояние между нагревательными пластинами, см

17

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 356,5 x 330

Модель

TSI duo 10.1019

Тележка

2 х 3

Этажи, номинальный размер, см

100 / 190

Число ярусов

2 x 10

Размер противня

60 x 100

Число противней

2 х 30

Полезная площадь выпечки, м²

2 х 18

Макс. высота продукта, см

12

Расстояние между нагревательными пластинами, см

15

Размеры см (Ш х Г х В)

304 x 356,5 x 330

Особенности

  • MIWE atmo-jet технология пароувлажнения
  • MIWE cool-down-система
  • Функция «Атмосферная выпечка» MIWE
  • MIWE assist
  • Тележечная печь, обогреваемая термомаслом
  • Неподвижная воздушная среда
  • Встроенный пароувлажнитель
  • Светодиод индикации состояния
  • Большой цветной сенсорный экран
  • Подключение к сис­те­мам рекуперации э­нергии:
  • MIWE eco:nova
  • Гигиеничные, ровные поверхности
  • Два режима работы: упрощенный режим Easy, профессиональный режим
  • Цельное днище
  • Полная защита от попадания брызг воды с наружной стороны
  • Открытие стеклянных экранов двери в целях очистки

Документы

Информация о продукте

Другие ротационные/тележечные хлебопекарные печи 

Вам больше подойдет персональная консультация?

Политика конфиденциальности

Этот веб-сайт использует внешние компоненты, такие как Google Analytics, которые могут быть использованы для сбора данных о вашем поведении.Конфиденциальная информация