Coacere în stil industrial. Procese bine gândite, rezultate convingătoare
La MIWE, accentul se pune pe beneficiile clienților. Ne asigurăm că puteți obține în mod fiabil și eficient exact produsele, cantitățile și calitatea pe care v-ați propus să le obțineți în brutăria dumneavoastră.
Totul de la o singură sursă
Cuptoare, tehnologie de refrigerare, încărcare, energie - sistemele noastre sunt armonizate în mod ideal între ele.
Un partener puternic alături de dumneavoastră
Proiectare, implementare, asistență: Experții MIWE se asigură că producția dumneavoastră se desfășoară fără probleme.
Brutărie demonstrativă
Descoperiți, încercați, planificați: testați întregul nostru portofoliu pe îndelete la LBC din Arnstein.
Mai multe procese - o soluție holistică.
Realizăm linia dumneavoastră de producție .De la A pentru coacere până la Z pentru probe intermediare
Fie că este vorba de o mică brutărie artizanală sau de producția centralizată a unui mare lanț de magazine: nu este vorba niciodată doar de coacere. Pentru producția eficientă de rulouri crocante, pâine crocantă și produse de patiserie delicat fulgurante, procesele fără cusur sunt deosebit de importante, pe lângă controlul aluatului, al temperaturii și al timpului. La MIWE, planificăm întreaga dvs. linie de producție fără cusur. De la cuptoarele de coacere, inclusiv încărcarea, până la tehnologia de refrigerare pentru coacere, răcire, congelare și depozitare, și chiar până la recuperarea căldurii.
Soluții holistice de la experți
Suntem alături de brutari de peste 100 de ani și cunoaștem foarte bine cerințele în continuă schimbare ale brutăriilor și ale întreprinderilor de panificație de toate tipurile. Soluțiile noastre acoperă toate etapele de producție în care controlul inteligent al temperaturii, umidității și timpului joacă un rol decisiv în determinarea calității produselor de panificație. Pe lângă sistemele de refrigerare și cuptoare, portofoliul nostru include, de asemenea, soluții pentru încărcare și transport până la gestionarea energiei - în toate variantele și dimensiunile imaginabile.
Gaze de ardere sau ulei termic? Cuptor cu cărucior sau cuptor cu etaj? Încălzit cu gaz, ulei sau electric? Alegerea vă aparține!
Numai dumneavoastră știți cum trebuie să arate produsele dumneavoastră pentru a fi apreciate de clienți. Preferați pâinea de secară cu o crustă rustică și o crustă sălbatică sau preferați să fie bătătorită și lucioasă? Pâini mixte de grâu cu pori grosieri sau fini? Pâini cu o crustă groasă, cu talie deschisă la culoare și cu o bază groasă sau preferați ca acestea să fie rumenite uniform? Oricare ar fi ideile dvs. (și preferințele clienților dvs.): Împreună vom găsi sistemul potrivit pentru dumneavoastră. Ce noroc că portofoliul nostru larg de cuptoare acoperă aproape toate sursele de energie, tipurile de transfer de căldură, mediile de încălzire și modelele obișnuite. Acest lucru vă oferă libertatea de a alege sistemul care oferă produselor dvs. exact caracterul pe care îl doriți.
Nu există două brutării la fel - și nici conceptele noastre nu sunt la fel
Indiferent cum doriți să arate produsele de patiserie la final - drumul spre produsul finit trebuie să fie economic. Echipa noastră de ingineri va colabora cu dvs. pentru a determina ce procese de producție sunt cele mai potrivite pentru afacerea dvs. Ce se produce, când, cum și în ce cantități? Când lucrați în patiserie și când lucrați cu cuptoarele? Cât spațiu și timp sunt disponibile pentru procesele de refrigerare? Ce proceduri sunt utilizate? Cum arată rețeaua de sucursale și structurile de livrare? Aceasta este singura modalitate de a crea concepte de brutărie bine gândite. Iar acestea sunt decisive pentru succesul dumneavoastră economic - și, prin urmare, și pentru noi. Pentru că noi suntem mulțumiți doar atunci când sunteți și dumneavoastră.
Pregătiți astăzi pentru mâine
Având MIWE ca partener pentru brutăria dvs., înseamnă că totul provine dintr-o singură sursă și poate fi extins în orice moment. Cuptorul dvs. cu etaj este în prezent încă încărcat manual, dar ar putea fi semiautomat sau complet automatizat în viitor? Celor trei cuptoare cu rafturi li se va alătura ulterior un al patrulea? Nu este nicio problemă. Noi luăm deja în considerare creșterea viitoare în planificarea noastră. Acest lucru vă menține flexibil și pregătit pentru viitor. Și puteți vedea și evalua în avans cum va arăta totul cu ajutorul planificatorului MIWE.
Căutați soluții pentru producția dumneavoastră sau aveți întrebări?
Indiferent dacă sunteți o brutărie artizanală mică, un cofetar sau un lanț mare de brutării, împreună vom dezvolta conceptul potrivit pentru cerințele dumneavoastră individuale. Experții noștri vor fi bucuroși să vă consilieze!
MIWE. Partenerul dumneavoastră experimentat pentru coacerea la scară industrială
Produsele de patiserie sunt lumea noastră. Acest lucru este vizibil în special în soluțiile noastre integrate de producție pentru brutării de toate dimensiunile. De la răcire la proofing, de la coacerea pe platformă la cuptoare cu convecție, inclusiv încărcare și transport sau soluții software inteligente pentru gestionarea centralizată a sistemelor dvs.: la MIWE, dezvoltăm concepte personalizate pentru ca dvs. să puteți produce cele mai bune produse posibile și să lucrați eficient și cu gândul la viitor. Zi după zi.
Coacerea cu MIWE: procese durabile dintr-o singură sursă
Beneficiați de experiența noastră îndelungată și de consultanță individuală și profesională! Fie că este vorba de componente individuale sau de linii de producție complete, vom lucra cu dvs. pentru a găsi soluția ideală pentru cerințele dvs. individuale. A face viața mai ușoară pentru brutari este practica noastră zilnică.
Inima fiecărei brutării
- Rezultate excelente de coacere
- Diversitatea sistemului
- Eficiența energetică
Baza pentru o prospețime perfectă a cuptorului
- Concepte personalizate
- Toate intervalele de temperatură și umiditate
- Procese fiabile
Ajutători eficienți
- Semi și complet automat
- Flux optimizat de materiale
- Economisiți timp, energie și bani
Pentru brutării durabile
- Reducerea costurilor energetice
- Soluții personalizate
- Procese optimizate
Planificare sofisticată, coordonare perfectă: acestea sunt avantajele dvs.
- La MIWE, obțineți totul de la o singură sursă, de la sisteme de refrigerare pentru panificație și cuptoare de producție până la soluții pentru recuperarea energiei.
- Cu planificatorul MIWE, planificarea brutăriei este vizualizată în mod real. Acest lucru înseamnă că aveți o imagine de ansamblu a proceselor de producție, a rutelor și a fluxurilor de materiale în avans și puteți evita erorile de planificare costisitoare.
- Oferim soluții atât pentru brutarii artizani, cât și pentru lanțurile mari de brutării și vă sprijinim în transformarea către o afacere orientată spre viitor.
- Dezvoltarea și adaptarea continuă a portofoliului nostru și a funcționalităților software pe baza celor mai recente descoperiri fac parte, în mod natural, din ceea ce facem.
- MIWE nu este legat de un singur sistem de cuptoare. Acest lucru înseamnă că vă putem oferi sfaturi imparțiale și că veți fi mulțumit de sistemele dumneavoastră pe termen lung.
- Pe lângă hardware, se ia în considerare încă de la început și mediul software. Pentru un control deplin și procese fără probleme.
Cum vă sprijină MIWE în operațiunile zilnice
-
Planificare eficientă
Noi proiectăm pentru dvs. cofetării bine gândite și perfect coordonate.Indiferent dacă doriți să produceți loturi mici sau mari: Vom lucra cu dvs. pentru a dezvolta brutăria ideală pentru nevoile dvs. Inclusiv sfaturi privind raportul cost-beneficiu, recomandări de modernizare și, bineînțeles, planificarea clară a noii dvs. linii de producție cu ajutorul planificatorului nostru virtual 3D de panificație, MIWE planner. -
Economisiți energie și, prin urmare, costuri
Cu ajutorul conceptului nostru energetic MIWE, determinăm potențialul de economisire a energiei din cuptorul dumneavoastră.Doriți să vă mențineți în formă pentru viitor, să economisiți bani și să faceți ceva bun pentru mediu în același timp? Atunci conceptul nostru personalizat de consultanță energetică MIWE este exact ceea ce vă trebuie. Analizăm în detaliu brutăria dvs. și proiectăm pas cu pas cea mai potrivită soluție de economisire a energiei pentru dvs., indiferent dacă este vorba de un sistem nou sau de o linie de producție existentă. -
Sisteme versatile
Alegerea liberă a tipului de încălzire, a agentului termic, a transferului de căldură și a designuluiFie că este încălzit cu electricitate, gaz sau petrol, cu gaze de ardere sau cu ulei termic, cu căldură radiantă sau cu convecție, cu cuptor cu etaj, cuptor cu vagon sau chiar cuptor cu tunel - la MIWE aveți la dispoziție toate opțiunile și puteți, de asemenea, să testați în avans diversele sisteme în Centrul de coacere live MIWE. Dacă doriți, putem, de asemenea, să planificăm țevile de coș de fum în conformitate cu cerințele legale. -
Scutiri pentru angajați
Cu soluțiile noastre de sistem, creăm fabrici de panificație productive și flexibile.Prioritatea noastră principală este să vă ușurăm munca zilnică, atât dumneavoastră, cât și a personalului dumneavoastră de producție. Realizăm acest lucru cu soluții de sistem bine gândite și armonizate de la A la Z. De la încărcarea automată la designul modular, extensibil și software-ul de control intuitiv. Unde înțeapă pantoful? Ne-ar face plăcere să vă oferim mai multe informații.
Povești de succes: MIWE coacere la scară industrială la o brutărie locală
Nu ați găsit exact ceea ce căutați? Sau doriți să stabiliți o întâlnire pentru o consultație?
Vorbiți direct cu un expert MIWE și primiți sfaturi personalizate.
Testați tehnologiile noastre în MIWE Live Baking Centre
Vezi ce vei primi mai târziu chiar acum: planificatorul MIWE
Cine ar cumpăra vreodată ceva legat la ochi? Cu MIWE planner, instrumentul nostru de planificare virtuală 3D pentru panificație, puteți vedea în avans cum va arăta noua linie de producție, cum se va potrivi în brutăria dumneavoastră și cum vor decurge procesele în mediul dumneavoastră de operare. Pe lângă locația ideală de instalare a cuptoarelor individuale, pot fi dezvoltate soluții ideale și pentru cerințe complexe, în care trebuie să se ia în considerare cu atenție interacțiunea și interconectarea fără probleme a mai multor componente.
Urmăriți potențialul de economisire a energiei cu ajutorul energiei MIWE!
În vremuri de creștere a costurilor cu energia, este esențial să optimizăm procesele pentru a economisi costuri. Iar mediul înconjurător beneficiază, de asemenea, atunci când este nevoie de mai puțină energie pentru a produce produse de panificație delicioase. MIWE energy vă poate ajuta. Dezvoltăm un concept personalizat și vă arătăm cum să optimizați fluxul de energie în brutăria dvs. și unde poate fi economisită, recuperată și, mai presus de toate, reutilizată energia în mod profitabil. Astfel, afacerea dvs. va fi pregătită pentru viitor în cel mai scurt timp.