Procese lungi de testare și congelare combinate

MIWE GUV vă permite să retardați procesul de etanșare, să răciți rapid produsele, să întrerupeți procesul de etanșare sau să întăriți produsele. Aceasta înseamnă că poate trece automat prin toate procesele de refrigerare necesare pentru procesele moderne de congelare și de verificare de lungă durată. Bineînțeles, poate face acest lucru în orice ordine și în segmente de timp liber configurabile.

Controlul integrat al ventilatorului, care poate fi reglat individual pentru fiecare etapă a procesului, îmbunătățește dezvoltarea enzimatică a bucăților de aluat - pentru o aromă mai bună și mai mult volum. Capacitatea de congelare de dimensiuni generoase vă îngheață produsele de patiserie rapid și delicat. Umiditatea relativă ridicată în mod natural (pasivă) a MIWE GUV poate fi crescută în mod eficient cu ajutorul umidificatorului (opțional) (până la 95% umiditate relativă).

Cu sistemul modern de control tactil MIWE TC, puteți defini în mod convenabil până la opt etape de proces și le puteți accesa în mod fiabil cu ajutorul MIWE GUV. Astfel, chiar și secvențele de proces complexe sunt ușor de gestionat. Este, de asemenea, capabil să funcționeze în rețea, astfel încât să puteți monitoriza, stoca și gestiona de la distanță toate datele de proces, dacă este necesar.

Accesoriile interioare și baza antiderapantă sunt disponibile opțional în oțel inoxidabil ușor de curățat și igienic. De asemenea, sunt disponibile versiuni din oțel inoxidabil ale fronturilor standard cu acoperire albă.

Izolația continuă, intrinsec universală, cu o grosime de 80 mm, previne apariția punților reci și pierderea de energie. Și mai economic: echipamentul (opțional) cu izolație de 100 mm grosime.