Inovații de la MIWE:Dezvoltări care fac diferența.

Experimentați-l live în MIWE LBC acum

Tehnologiile MIWE AS sunt concepute pentru a vă ușura munca în calitate de brutar, pentru a vă economisi timp și resurse și pentru a vă ajuta să obțineți rezultate de coacere de înaltă calitate în mod constant - pentru produse de coacere mai bune și afaceri mai bune.

Asigurarea calității

Tehnologii care garantează calitatea constantă și ridicată a produselor dvs. de patiserie, indiferent de condițiile externe.

Automatizarea proceselor

Soluții inovatoare pentru automatizarea proceselor de coacere care economisesc timp și cresc eficiența.

Creșterea eficienței

Sisteme care reduc consumul de energie și minimizează costurile de exploatare fără a compromite performanța.

Cu o cunoaștere aprofundată a proceselor, am dezvoltat tehnologii care acoperă fiecare domeniu al coacerii, în special controlul temperaturii și al umidității în timpul coacerii, coacerii, răcirii și congelării. Oferim soluții de sistem complete care sunt perfect coordonate și care, de asemenea, vă oferă libertatea de a alege cea mai bună tehnologie pentru nevoile dumneavoastră. Fie că este vorba de gaze arse, ulei termic, convecție sau funcționalitate specială - dumneavoastră decideți ce vi se potrivește cel mai bine. Suntem bucuroși să vă sprijinim cu consiliere personalizată.

Tehnologii pentru obținerea celei mai înalte calități pentru produsele dvs. de panificație

Perfecțiune în fiecare proces de coacere

În calitate de brutar, cunoașteți prea bine provocările zilnice ale condițiilor ambiante fluctuante care vă afectează rezultatele coacerii. Presiunea de a livra produse de înaltă calitate în mod constant. Nevoia de a pregăti produse de patiserie diferite la perfecțiune în același timp.

MIWE înțelege nevoile dvs. și a făcut un pas mai departe. Tehnologiile noastre nu numai că abordează aceste probleme cunoscute, dar anticipează și provocările viitoare:

MIWE aircontrol

Control precis al circulației aerului pentru rezultate de coacere uniforme. Optimizați fluxul de aer și obțineți produse de patiserie perfecte cu fiecare lot.

Du-te la MIWE aircontrol

MIWE atmo-jet®

Tehnologie inovatoare de abur pentru un control precis al umidității. Îmbunătățiți formarea crustei și textura produselor dvs. de patiserie cu un proces de aburire uniform.

Du-te la MIWE atmo-jet®

MIWE coacere atmosferică

Eliminați fluctuațiile de calitate legate de vreme și curent în timpul coacerii. Această tehnologie inovatoare asigură un climat de coacere constant, indiferent de influențele externe.

Du-te la MIWE atmosferic de coacere

MIWE delta-baking

Control optimizat al arzătorului cu două niveluri diferite de energie. Reglați fin aportul de energie pentru a obține rezultate mai bune și un consum redus.

Du-te la MIWE delta-baking

MIWE variobake

Control modulat al temperaturii pentru o calitate constantă a coacerii. Experimentați rezultate constant perfecte datorită controlului variabil și sensibil al temperaturii.

Du-te la MIWE variobake

MIWE aluat congelat bucată de copt

Combină decongelarea controlată a bucăților de aluat coapte (pentru scurt timp) direct în cuptorul de coacere, urmată imediat de un proces de coacere.

Mergeți la coacerea bucăților de aluat congelat MIWE go!

Funcții gastronomice MIWE AS

Extindeți-vă fără efort portofoliul culinar cu funcții de aburire sau combinate ușor de utilizat. Diversificați-vă gama de produse și răspundeți la cererea tot mai mare de varietate în mâncăruri și gustări.

Du-te la funcțiile gastronomice MIWE!

Tehnologii pentru obținerea unei eficiențe maxime

Simplificați și economisiți - fără compromisuri

În vremuri de penurie de forță de muncă calificată, de creștere a costurilor energiei și de creștere a presiunii concurențiale, eficiența este tasta succesului. MIWE înțelege provocările dumneavoastră și oferă soluții care abordează aceste probleme:

Tehnologiile noastre eficiente vă permit să utilizați mai bine resursele, să reduceți costurile și să vă concentrați pe aspectele esențiale: calitatea produselor dvs. și succesul afacerii dvs.

MIWE AS mod eco

Economisire automată a energiei între sesiunile de coacere. Reduceți consumul de energie al cuptoarelor de coacere în mod automat, prin pre-programare sau manual și reduceți costurile de operare - toate acestea în timp ce sunteți gata să coaceți în cel mai scurt timp.

Treceți la modul MIWE eco!

Tehnologia de refrigerare MIWE CO2

Soluții ecologice și eficiente pentru sisteme de refrigerare de toate dimensiunile. Respectă cele mai recente reglementări privind gazele fluorurate, protejează mediul și oferă eficiență energetică ridicată și siguranță în funcționare.

Accesați tehnologia de refrigerare MIWE CO2

Tehnologia MIWE AS pe bază de hidrogen

Pregătiți-vă pentru un viitor al furnizării de energie cu hidrogen. Cuptoarele de coacere MIWE AS sunt deja proiectate pentru un adaos de până la 30% hidrogen. Aflați mai multe despre beneficii și evoluții.

Du-te la MIWE tehnologie pe bază de hidrogen

Tehnologii pentru fiabilitate și ușurință în utilizare

Soluții durabile pentru brutăria dumneavoastră

În industria panificației, timpii morți neplanificați și lucrările de întreținere consumatoare de timp pot avea consecințe grave. MIWE AS înțelege că trebuie să vă bazați pe aparatele dumneavoastră - zi după zi, an după an - iar sistemele noastre vă ajută să faceți exact acest lucru. Tehnologiile noastre sunt concepute pentru a combina fiabilitatea cu ușurința în utilizare:

Automatizare și ușurință în utilizare

MIWE Autostart

Experimentați confortul coacerii în magazin cu ajutorul cuptoarelor de coacere inteligente care pot fi pornite automat. Această funcție vă optimizează procesele de lucru, vă economisește timp și vă asigură că cuptorul de coacere este gata exact când aveți nevoie de el.

Du-te la MIWE Autostart

MIWE go!

Cu designul său subțire, interfața de utilizator MIWE go! pentru sistemul de control tactil MIWE TC oferă exact informațiile și opțiunile necesare utilizatorilor respectivi la momentul potrivit. Și, pe deasupra, este incredibil de ușor de utilizat.

Du-te la MIWE go!

MIWE flexbake®

Acordați încredere unui sistem automat inteligent care compensează în mod fiabil și independent fluctuațiile specifice calității. MIWE flexbake® asigură rezultate de coacere constante, chiar și în cazul loturilor parțiale, reducând în același timp volumul de lucru al operatorului și minimizând erorile umane.

Du-te la MIWE flexbake®

MIWE smartproof

Proces lung de fermentare, precum și coacere la vedere și cu miros într-un sistem inovator care oferă un control precis asupra întregului proces de fermentare și coacere. Acest lucru garantează o tranziție fără întreruperi de la coacere la coacere, fără a fi necesară mutarea produselor și fără o răcire costisitoare și care necesită mult timp.

Du-te la MIWE smartproof!

Curățare și igienă

MIWE cleaning control

Optimizați-vă procesele de igienă cu acest sistem de curățare eficient din punct de vedere energetic, ecologic și care economisește timp. MIWE cleaning control este soluția flexibilă pentru curățarea eficientă și completă a stației dvs. de coacere.

Du-te la MIWE cleaning control

MIWE easy clean

Rutină inteligentă de curățare cu MIWE easy clean, pentru curățarea rapidă și completă a cuptoarelor de coacere. Procesele automatizate și agenții de curățare ecologici vă economisesc timp prețios și muncă (+ energie), în timp ce mențineți fără efort cele mai înalte standarde de igienă.

Du-te la MIWE easy clean

Povești de succes de la clienții noștri:

"MIWE roll-in e+⁺ combină rezultatele optime de coacere cu consumul eficient de energie. O investiție care merită"

Brutărie Bertschi

Kloten, Elveția

"Pe termen lung, acest lucru ne economisește energie, obținând în același timp o calitate superioară a produselor de panificație"

Brutărie Jägers

Borken, Germania

"Multe motive pentru a alege MIWE"

Backhaus Kutzer

Konnersreuth, Germania

"Rezultatul coacerii este mult mai bun decât în alte cuptoare de coacere"

Brutărie-cofetărie Ohl

Bruchköbel, Germania

"Ideal pentru coacere flexibilă"

Brutărie Plücker

Waldeck, Germania

"Strălucire mai bună, rezultate de coacere uniforme și, de asemenea, economisește energie"

Wümme-Bäckerei Sammann

Fischerhude, Germania

"MIWE AS a fost singurul furnizor care a oferit un sistem integrat cu CO2 ca agent frigorific"

Brutărie Weller

Dreieich, Germania

1

0

1

2

3

Contactați-ne pentru mai multe informații

Echipa noastră de asistență este întotdeauna pregătită să vă ajute. Contactați-ne pentru a afla mai multe despre tehnologiile noastre sau pentru a primi consiliere personalizată.

Contactați experții MIWE acum

MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre.

In addition to the entire technology for central production, the complete product portfolio for in-store baking is, of course, also available for extensive testing in our MIWE Live Baking Centre. — În plus față de întreaga tehnologie pentru producția centrală, portofoliul complet de produse pentru coacerea în magazin este, desigur, disponibil și pentru testare extensivă în Centrul nostru MIWE AS Live Baking.

At workshops, seminars and events of all kinds, we bring interested parties closer to the world of shop baking at LBC. Here as a guest: bread sommelier Tobias Exner at MIWE expo. — În cadrul atelierelor, seminariilor și evenimentelor de tot felul, aducem părțile interesate mai aproape de lumea panificației de la LBC. Aici ca invitat: somelierul de pâine Tobias Exner la MIWE expo.

The master bakers from MIWE will of course be there to support you with their experience and expertise during your visit to the MIWE Live Baking Centre. — Maeștrii brutari de la MIWE vor fi, desigur, acolo pentru a vă sprijini cu experiența și expertiza lor în timpul vizitei dvs. la MIWE Live Baking Centre.

Testați tehnologiile noastre în Centrul de coacere MIWE Live din Arnstein

Imaginile sunt răbdătoare - numai în practică devine clar dacă un produs oferă ceea ce promite. La MIWE Live Baking Centre din Arnstein, puteți pune la încercare stațiile noastre de coacere, cuptoarele de producție și sistemele de refrigerare într-o brutărie demonstrativă complet echipată - inclusiv soluțiile noastre digitale. Puteți lua motto-ul "Faceți cunoștință cu experții" la propriu: Nu numai că puteți pune întrebări personal maeștrilor noștri brutari și tehnologi de aluat, dar oferim și ateliere și seminarii. Suntem bucuroși să vă ajutăm să vă planificați călătoria!

Descoperă MIWE LBC

Vedeți ce obțineți: Planificatorul MIWE AS

Cine naiba ar cumpăra vreodată ceva legat la ochi? Cu ajutorul planificatorului MIWE, instrumentul nostru virtual 3D de planificare a brutăriei, puteți vedea în avans cum va arăta noua linie de producție, cum se va potrivi în brutăria dvs. și cum vor decurge procesele în mediul dvs. de operare. Pe lângă locația ideală de instalare a cuptoarelor de coacere individuale, soluția ideală poate fi dezvoltată și pentru cerințele complexe în care interacțiunea și îmbinarea fără probleme a mai multor componente trebuie luate în considerare cu atenție.

Mai multe despre planificatorul MIWE