Am făcut o selecție de țară pentru dumneavoastră. Selectați o altă țară sau regiune pentru a vedea acest conținut.
Romania
Confirmați selecția
RO

MIWE variobake

Împingeți limitele sistemului.Deschidețiposibilități cu totul noi în cuptorul de coacere pe punte

Doriți să coaceți pe un circulator de gaze de ardere ca și cum ar fi un cuptor cu ulei termic și să aveți la dispoziție toate caracteristicile gazelor de ardere? Mulți brutari își doresc acest lucru de mult timp. Ar putea aduce o lume nouă de libertate și o flexibilitate semnificativă în cuptorul dumneavoastră. De asemenea, v-ar permite să coaceți produse cu diferențe fine de caracter pe un singur sistem de cuptor de coacere.

Ar putea, ar vrea? Uitați de aceste afirmații ipotetice. MIWE variobake este aici. O tehnologie care vă permite să controlați comportamentul temperaturii și caracteristicile de coacere ale unui sistem de coacere în cuptor mai liber ca niciodată. De exemplu, vă permite să coaceți produse într-un MIWE ideal e+ ca și cum ar fi un cuptor de copt termic. Sau un cuptor clasic cu lemne. Sau chiar un cuptor tradițional cu circulație a gazelor de ardere.

Control mai fin și mai flexibil al temperaturii MIWE variobake permite o reglare mult mai fină și mai flexibilă a temperaturii în camera de coacere decât până acum. Cuptoarele convenționale cu etaj, încălzite cu gaze de ardere, cu arzătoare care cunosc doar două stări: pornit și oprit. Așadar, accelerație maximă sau ralanti. Acest lucru înseamnă că o curbă de temperatură poate fi doar aproximativ trasată. Temperatura reală "oscilează" întotdeauna puțin în jurul punctului setat. Puterea maximă este întotdeauna utilizată pentru încălzire. Prin urmare, aportul de energie poate deveni foarte mare foarte repede - prea mare pentru unele produse de panificație.

Logica inteligentă controlează arzătorul modulant Pentru MIWE variobake, două lucruri se îmbină acum pentru a face controlul arzătorului și transferul de energie pe produsele de panificație mult mai sensibil și mai precis: un arzător modulant a cărui putere poate fi reglată la infinit, la fel ca și cum ați folosi o pedală de accelerație. Și o logică inteligentă în controlul MIWE TC, care asigură în mod proactiv că arzătorul funcționează întotdeauna la o setare de performanță exact la nivelul de performanță necesar pentru a obține aportul de energie dorit.

Avantajele lui MIWE variobake

  • Uncontrol mai fin al cantității de căldură transferate produselor de panificație. Furnizarea mai bine orientată a produselor cu energia necesară.
  • Îmbunătățirea uniformității și a echilibrului în sistem.
  • Reducerea semnificativă a efectului de flacără tipică a gazelor de ardere, cuptorul nu iese în afară.
  • Plăcere de coacere îmbunătățită semnificativ la fiecare lot, calcul precis al timpului de coacere.
  • Caracteristici de coacere flexibile, până la emularea diferitelor sisteme de cuptoare de coacere (cum ar fi cuptorul cu ulei termic, cuptorul cu tuburi sau cuptorul cu lemne). Extinderea gamei de aplicații și economisirea investițiilor într-un al doilea sistem de cuptoare.
  • Economii de costuri energetice datorită evitării consecvente a supraîncărcării, a timpilor de încălzire mai rapizi și a temperaturilor de încărcare mai scăzute.
  • Costuri de întreținere reduse, durată de viață prelungită și valori îmbunătățite ale gazelor de eșapament datorită arzătoarelor modulante.
  • Tranziție simplă, deoarece nu sunt necesare modificări ale proceselor preliminare (rețete, fabricarea aluatului, ...).

MIWE variobake în impulsuri

În impulsul MIWE, puteți găsi mai multe informații pe această temă.

Toate produsele cu tehnologia MIWE variobake

Informații privind confidențialitatea

Acest site utilizează componente externe, cum ar fi Google Analytics, care pot fi folosite pentru a colecta date despre comportamentul dumneavoastră. Informații privind confidențialitatea