Am făcut o selecție de țară pentru dumneavoastră. Selectați o altă țară sau regiune pentru a vedea acest conținut.
Romania
Confirmați selecția
RO

MIWE smartproof

Procedura pentru o calitate excelentă a produselor de panificație cu un debit mare

MIWE smartproof este un procedeu special de refrigerare a produselor de panificație pe care l-am dezvoltat împreună cu brutarii preocupați de calitate. Aici, bucățile de aluat sunt răcite pe congelatoarele flash cu aspirație MIWE SF-D rapid și uniform, dar fără a îngheța, adică delicat și cu cea mai eficientă utilizare a energiei, până la o temperatură de bază de 6°C. Un sistem special de ghidare a aerului previne uscarea produselor. Depozitarea la rece în intervalul de temperatură scăzută plus permite dezvoltarea deplină a aromei. Fantele de ventilație acționează ca rezervoare de frig și, astfel, simplifică transportul, depozitarea și logistica. Bucățile de aluat răcit pot fi transportate și coapte într-un interval de timp de până la 36 de ore - fără nicio răcire activă!

Dacă faceți clic pe videoclip, va fi trimisă o cerere către Youtube sau Google cu adresa dvs. IP.Protecția datelor

Avantajele lui MIWE smartproof

  • Calitate excelentă - mai multă aromă și gust
  • Cea mai mare uniformitate chiar și în cazul unor cantități mari
  • Economisește costurile de energie, deoarece nu este nevoie să înghețe
  • Ceamai bună utilizare posibilă a spațiului de refrigerare datorită stivuirii
  • Logistică și depozitare ușoară - economic fără răcire activă!
  • Coacere flexibilă la vedere și la miros într-un interval de timp confortabil de aproximativ 36 de ore.

MIWE smartproof în impulsuri

În impulsul MIWE, puteți găsi mai multe informații pe această temă.

Informații privind confidențialitatea

Acest site utilizează componente externe, cum ar fi Google Analytics, care pot fi folosite pentru a colecta date despre comportamentul dumneavoastră. Informații privind confidențialitatea