MIWE roll-in e+ anul model 2022
Cuptorul cu grătar
MIWE roll-in e+
Procesul de îmbunătățire continuă, metoda MIWE
În ultimii câțiva ani, cerințele impuse sistemelor de cuptoare cu raft au crescut considerabil.
- O gamă mai largă de produse, inclusiv varietăți de pâine mai spațiate
- Timpi de coacere mai scurți (în special în combinație cu condiționarea în vid)
- Timpi de recuperare mai scurți între procesele de coacere
- Mărfuri naturale, cu o durată lungă de depozitare și, prin urmare, mai delicate și, în general, mai predispuse la defecte
- Temperaturi mai ridicate
Cel mai nou model MIWE roll-in e+ completează funcțiile existente cu cele mai recente cerințe din lumea panificației.
MIWE variobake
Pentru produse cu mai multă individualitate și un caracter puternic.
Acum este disponibil și pentru cuptorul cu rafturi rulante MIWE.
Capacitatea fin reglată a arzătorului permite adaptarea extrem de precisă a intensității energetice transferate produsului la cerințele individuale ale produselor de panificație respective. Acest lucru oferă companiilor posibilitatea de a se poziționa în mod distinct pe piața concurențială cu produse care au un caracter puternic și mai multă individualitate.
Intensitatea "medie" este completată de două niveluri suplimentare. Produsele de patiserie pufoasă și de patiserie daneză cu o mușcătură fină și sfărâmicioasă, precum și buretele, prăjitura cu nisip și produsele conexe beneficiază în special de procesul "delicat" și de rezultate mai suculente. Nivelul "agresiv" previne, de exemplu, ca pâinea cu 100% secară să se împrăștie din cauza aportului puternic de energie.
*Disponibil pentru MIWE roll-in cu arzător în două trepte.
Abur Intenso
Pentru rezultate mai bune cu seturi de tinichele și încărcare mai strânsă.
Cel mai nou model al nostru, cu jeturi de abur Intenso, se va alătura renumitelor noastre modele de pulverizatoare de abur. Acesta distribuie aburul în mod egal și uniform în întreaga cameră de coacere, în special atunci când coaceți cu seturi de conserve sau tăvi bine strânse.
Aburul Intenso sparge blocurile de aer rece extrem de eficient, folosind mai multe explozii de abur și câteva impulsuri bine sincronizate ale circulatorului, asigurând o coacere mai uniformă a produselor de panificație până în centrul tăvii.
Funcția Booster
Pentru o coacere mai rapidă, lot după lot și precoacere la temperaturi mai ridicate.
Noua funcție booster reduce scăderile tipice de temperatură la deschiderea ușii cuptorului cu rafturi prin continuarea funcționării arzătorului pentru o anumită perioadă de timp.
Acest lucru a eliminat timpul de pornire care ar fi fost necesar în caz contrar, permițând o coacere mai rapidă, lot după lot. Acest lucru este, de asemenea, benefic pentru produsele care necesită o căldură inițială ridicată, cum ar fi pâinea de secară pură, nemodelată.
Autostart: gata de coacere
Pur și simplu începeți să coaceți imediat.
Începeți de îndată ce prima persoană intră în brutărie - acest lucru este acum posibil cu noua funcție MIWE Autostart gata de coacere. Cu ajutorul acestei setări, este acum posibil să se specifice în avans când trebuie încălzit și pregătit rulotorul MIWE pentru primul cărucior cu rafturi - chiar și de două ori pe zi.
În fundal, cuptorul își analizează, de asemenea, căldura reziduală pentru a economisi energie valoroasă în timpul încălzirii.
De asemenea, a fost luată în considerare și siguranța. Dacă cuptorul cu rafturi nu a fost utilizat în decurs de 2 ore, acesta se oprește singur și trece la următoarea oră de pornire automată.
Explicații detaliate și instrucțiuni video privind cele mai importante funcții
- MIWE variobake
- Abur Intenso
- Funcția Booster
- Autostart: gata de coacere
- Transferul programelor de coacere
- Încărcarea imaginilor prin USB
- Conectarea la suita de coacere inteligentă MIWE
- Calibrare asistată de control
- Coacere asistată de control
- Pagina de service, instalatori de arzătoare
- MIWE aircontrol
- Coacerea atmosferică MIWE
- MIWE delta coacere
- Aria magnetică MIWE
- și multe altele...
Solicitați acum o ofertă personală pentru MIWE roll-in e+!
Ce face cuptorul cu raft MIWE roll-in e+ atât de unic
Accent pe eficiența energetică
Totul la MIWE roll-in e+ este optimizat pentru un randament energetic maxim. Acest accent clar pus pe eficiența energetică începe cu cele mai mici componente, cum ar fi garnitura ușii, și continuă cu perfecționări tehnice brevetate.
Coacere atmosferică
Puneți capăt problemelor cauzate de vreme. În schimb, obțineți o uniformitate optimă și o calitate mai bună a coacerii, indiferent de vreme. Acest lucru este garantat de coacerea atmosferică de la MIWE, care și-a dovedit fiabilitatea absolută timp de mulți ani. Câștigător al premiului Südback Trend Award 2016. Inclusă ca dotare standard în MIWE roll-in e+.
MIWE variobake
Comparația arată în mod clar influența pe care MIWE variobake o are asupra caracteristicilor produselor de panificație. De la blând, la mediu și agresiv, puteți coace exact așa cum doriți folosind aportul de energie.
MIWE aircontrol
MIWE aircontrol 2.0 îmbunătățește tehnologia patentată pentru controlul volumului de aer din camera de coacere. Acum este posibilă o reglare fină mai sofisticată, în special pentru nivelurile inferioare. Acest lucru este deosebit de benefic pentru produsele de patiserie cu un conținut ridicat de zahăr, unde trebuie prevenită fărâmițarea la începutul procesului de coacere, cum ar fi în cazul eclairurilor sau al macarons.
Rafinat: MIWE delta-baking
Sistemele convenționale de cuptoare au doar două condiții de funcționare a arzătorului: pornit sau oprit. accelerație maximă sau mers în gol. Cu MIWE roll-in e+ vă veți atinge obiectivul cu o atenție mai delicată - MIWE delta-baking vă oferă două niveluri de energie de intensități diferite. Acest lucru este deosebit de benefic pentru produse de patiserie și produse de panificație fină.
MIWE flexbake®
Sistemul automat inteligent care compensează fluctuațiile procesului. Acest lucru înseamnă că unul și același program de coacere oferă întotdeauna un rezultat de coacere perfect - indiferent dacă căruciorul este doar pe jumătate plin, aluaturile sunt mai reci decât de obicei sau ușa a fost deschisă prea mult timp.
MIWE bucată de aluat congelat de coacere
Pentru coacerea direct din congelat, fără a fi nevoie de o întărire suplimentară. Procesul combină decongelarea controlată urmată imediat de coacere și, datorită impulsurilor continue de abur și aer la început, asigură cel mai bun luciu și un finisaj perfect.
MIWE Fluxul de căldură
Geometria optimă a fluxului împreună cu peretele optimizat de stocare a căldurii controlează aerul cald din camera de coacere atât de precis încât se obțin rezultate ideale de coacere pe fiecare tavă în parte.
Gata de conectare! Online în cel mai scurt timp
Este la fel de simplu precum pare: trebuie doar să conectați un cablu de rețea la cuptor, iar unitatea de control se ocupă de restul (configurarea adresei IP, a măștilor de rețea etc.). Pentru securitate și identificare clară, sistemele noastre sunt, de asemenea, echipate cu un certificat, ceea ce înseamnă că nimic nu stă în calea conectării la MIWE Bakery Cloud.
Disponibil și ca cuptor cu două rafturi
Ce este mai bun decât un MIWE roll-in e+? Exact: două MIWE roll-in e+ - sau chiar mai bine - să primești imediat cuptorul cu două rafturi. Există loc pentru două rafturi și sunt coapte în calitatea și timpul obișnuit. Avantajele sunt evidente: în comparație cu coacerea în două cuptoare, se economisește energie, precum și costuri de instalare și întreținere, reducându-se totodată costurile de achiziție. În concluzie, costuri mai mici și mai mult profit.
Descoperiți MIWE roll-in e+ din toate perspectivele în acest model 3D.
Doriți să vedeți cum s-ar potrivi MIWE roll-in e+ în brutăria dumneavoastră?
Nu trebuie decât să activați funcția de realitate augmentată (AR) cu ajutorul smartphone-ului sau tabletei dumneavoastră!
Cum vă ajută MIWE roll-in e+ să economisiți energie
Economisirea energiei este mai importantă ca niciodată. MIWE are răspunsurile.
Consum redus de energie datorită conducției optimizate a gazului de încălzire cu flux optimizat
Coacere eficientă lot după lot datorită peretelui de stocare a căldurii
Sistemul inteligent de abur în cascadă economisește apă și, prin urmare, energie.
Coacere eficientă și orientată spre viitor cu MIWE Autostart și modul MIWE Eco
Solicitați acum oferta dvs. personală pentru MIWE roll-in e+!
Vedeți cu ochii voștri: Urmăriți videoclipul și descoperiți numeroasele motive pentru MIWE roll-in e+
Dacă faceți clic pe videoclip, va fi trimisă o cerere către Youtube sau Google cu adresa dvs. IP.Protecția datelor
Detalii impresionante din punct de vedere energetic
Totul la MIWE roll-in e+ este optimizat pentru un randament energetic maxim. Acest accent clar pus pe eficiența energetică începe cu cele mai mici componente, cum ar fi garnitura ușii, și continuă cu perfecționări tehnice brevetate și cu opțiunea de integrare în diversele sisteme de recuperare a energiei de la MIWE.
Perete de stocare a căldurii
Păstrează energia în camera de coacere, minimizează vârfurile de sarcină și reduce sarcina conectată. Pentru o coacere eficientă lot după lot.
Modul MIWE eco
Economisește energie valoroasă în timpul "pauzelor de coacere" și, prin urmare, este cel mai bun compromis între un consum redus de energie și posibilitatea de a fi gata de coacere în scurt timp.
Sigiliu de etanșare a ușii rezistent la aburi
etanșare ermetică permanentă la aburi: garniturile de pe ușă pot fi ajustate cu ușurință în orice moment.
Recuperarea energiei
Totul de la o singură sursă. Conectați-vă MIWE roll-in e+ la diversele sisteme de recuperare a energiei de la MIWE și economisiți bani - fără probleme de interfață.
Geam termoizolat
Păstrează căldura exact acolo unde îi este locul - în interiorul cuptorului cu rafturi - dar oferă o vedere largă în camera de coacere.
Design în cascadă
Aparatul de aburi de înaltă performanță permite reducerea volumului de apă și, datorită designului inteligent în cascadă și eficienței mai mari, asigură, de asemenea, o evaporare și o distribuție fiabile și rapide.
Conducție patentată a gazului de încălzire
Reduce semnificativ consumul de energie: conducție patentată a gazului de încălzire cu un canal suplimentar pentru gazele de ardere care este utilizat și pentru încălzirea cu abur.
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing are o poziție avantajoasă în gazele de ardere în ceea ce privește energia și își îndeplinește misiunea în mod silențios și discret în timpul fiecărui proces de coacere: economisirea energiei. (Disponibilitate în țara dvs. la cerere).
Covorașe de izolare multistrat
Design multistrat, instalare fără goluri, valoare izolatoare îmbunătățită - și toate de lungă durată. Pentru că, spre deosebire de vată minerală compactă, aici nu există nimic care să se prăbușească.
Detalii ergonomice impresionante ale MIWE roll-in e+
Aspirația la MIWE este de a combina întotdeauna simplitatea, calitatea și funcționalitatea într-un design atractiv. De aceea, toate elementele de design atent gândite de pe MIWE roll-in e+ au un singur scop clar: să vă fie cât mai ușor și mai plăcut să lucrați cu cuptorul dvs. cu grătar.
Indicatori de la distanță cu LED-uri
Integrați în mod elegant în hota de aburi și în coloana de control, indicatorii de stare cu iluminare puternică oferă informații despre starea actuală de funcționare a cuptorului cu rafturi și sunt clar vizibili chiar și de la distanță.
Ecran din sticlă de 10,4"
Facilitează operarea și oferă toate informațiile importante dintr-o singură privire: ecranul mare al sistemului de control tactil MIWE TC.
Depozitarea mănușilor de cuptor
Mănușile pentru cuptor (indiferent de stil) pot fi depozitate cu plăcere pe protecția împotriva impactului, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână - fără a fi nevoie să vă aplecați.
Protecție la impact
Ecranul din sticlă este bine protejat datorită protecției discrete, dar totuși eficiente împotriva impactului. Acest lucru înseamnă că nici măcar un cărucior cu rafturi complet încărcat nu poate provoca daune.
Instalare posibilă pe trei laturi
Un MIWE roll-in e+ rareori merge singur. Acesta este motivul pentru care poate fi ușor de învelit pe trei laturi. Toate componentele relevante pentru întreținere sunt accesibile în mod convenabil din față.
Rampă extra plată
Acest lucru permite chiar și cele mai delicate produse de patiserie să fie introduse în cuptor cu grijă, în siguranță și fără prea mult efort. Bineînțeles, se scoate la fel de ușor.
MIWE auto-start
Definiți momentul în care cuptorul trebuie să fie gata de coacere a doua zi. Pentru întreaga săptămână sau pentru fiecare zi în parte.
Coloană de comandă magnetică
Datorită suprafeței magnetice de pe coloana de comandă, cuțitele de panificație și alte obiecte rămân întotdeauna bine depozitate și la îndemână.
Ușă cu închidere moale
Ușa automată opțională cu închidere ușoară nu mai trebuie să fie blocată manual. Este suficient să o lăsați întredeschisă și se închide automat. Acest lucru se face în mod convenabil cu o singură mână.
Detalii impresionante din punct de vedere igienic
Pentru o igienă perfectă a cuptorului, MIWE roll-in e+ este proiectat în mod inerent pentru a face deosebit de dificilă acumularea de murdărie. Dar toată lumea știe că și cel mai perfect cuptor cu rafturi din punct de vedere igienic trebuie curățat din când în când. Din fericire, cuptorul dumneavoastră MIWE roll-in e+ face acest lucru cât se poate de ușor.
Ușor de curățat
Chiar și panourile de sticlă ale ușii pot fi păstrate cu ușurință curate. Panoul exterior poate fi detașat în doar câțiva pași rapizi - pentru o curățare comodă a spațiului intermediar izolator.
Baza dintr-o singură bucată
Robust și igienic: placa rotativă din oțel rezistent se sprijină pe o bază dintr-o singură bucată. Murdăria nu se mai poate acumula aici.
Fără cusur din punct de vedere igienic
Suprafețele plane - chiar și în camera de coacere - oferă condițiile ideale pentru curățarea și igiena cuptorului.
Solicitați acum oferta dvs. personală pentru MIWE roll-in e+!
Oricare ar fi planurile tale
Gama de produse coapte în cuptoare cu raft a crescut semnificativ în ultimii ani. În prezent, aceasta include și tot mai multe pâini. Acesta este unul dintre motivele pentru care produsele de panificație sunt adesea coapte astăzi la temperaturi mult mai ridicate, ceea ce duce la creșterea cerințelor de performanță.
În plus, produsele naturale, cu procesare îndelungată, sunt de ceva vreme la mare căutare. Cu toate acestea, acestea sunt, de obicei, mult mai delicate și predispuse la defecte, în special în faza critică de coacere.
MIWE roll-in e+ oferă opțiuni pentru a face față tuturor acestor cerințe și sensibilități. Oricare ar fi planurile dvs. - noul MIWE roll-in e+ este pregătit.
Descoperiți și testați MIWE roll-in e+
Credeți că dovada este în budincă? Atunci vă invităm cordial la centrul de coacere live MIWE, unde MIWE roll-in e+ vă așteaptă să o încercați. Contactați-ne.
Ce spun clienții noștri despre cuptorul cu rafturi MIWE roll-in e+
MIWE roll-in e+ combină tehnologii unice în felul lor
Tot ce trebuie să știți
Accesorii
- Capotă de eșapament
- Condensator de abur
- Cărucior cu rafturi
Opțiuni
- Control program fix MIWE FP
- MIWE delta-baking
- Coacerea atmosferică MIWE
- Ușă cu închidere moale
Informații tehnice
MIWE roll-in e+
Dimensiune 60x60
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 60 |
|
Suprafața de coacere în m² |
7.2 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
285 |
|
Sarcina conectată în kW |
50 - 60 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
Dimensiune 60x80
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 80 |
|
Suprafața de coacere în m² |
9.6 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
285 |
|
Sarcina conectată în kW |
60-75 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 80 |
|
Suprafața de coacere în m² |
10.6 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
301 |
|
Sarcina conectată în kW |
60-75 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
Dimensiune 60x100
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 100 |
|
Suprafața de coacere în m² |
12 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
285 |
|
Sarcina conectată în kW |
70 - 85 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 100 |
|
Suprafața de coacere în m² |
13.2 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
301 |
|
Sarcina conectată în kW |
70 - 85 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
Dimensiune 67x108
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
67 / 108 |
|
Suprafața de coacere în m² |
13.8 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
285 |
|
Sarcina conectată în kW |
80 - 95 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
|
Cărucior cu rafturi |
1 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
67 / 108 |
|
Suprafața de coacere în m² |
15.2 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
301 |
|
Sarcina conectată în kW |
80 - 95 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol / gaz / electricitate |
MIWE roll-in e+ rack dublu
Dimensiune 60x80
|
Cărucior cu rafturi |
2 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60 / 60 |
|
Suprafața de coacere în m² |
17.3 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
216 x 229 x 295 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
335 |
|
Sarcina conectată în kW |
125 - 130 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol/gaze |
Dimensiune 60x100
|
Cărucior cu rafturi |
2 |
|
Dimensiunea tăvii de coacere |
60/100 |
|
Suprafața de coacere în m² |
21.6 |
|
Dimensiuni exterioare în cm (L x P x H) |
226 x 229 x 295 |
|
Înălțimea minimă a camerei în cm |
335 |
|
Sarcina conectată în kW |
135 - 140 |
|
Tipul de încălzire |
Petrol/gaze |
Caracteristici speciale
- MIWE aircontrol (brevetat)
- MIWE flexbake®(încărcare parțială)
- MIWE delta-baking
- MIWE bucată de aluat congelat de coacere
- Coacere atmosferică MIWE
- Modul MIWE eco
- MIWE auto-start
- MIWE variobake
- Abur Intenso
- Funcția Booster
- Covorașe de izolare multistrat
- Fluxul de căldură MIWE
- Coloană de comandă magnetică
- Protecție la impact
- Depozitarea mănușilor de cuptor
- Instalare posibilă pe trei laturi
- Balama de ușă opțională
- Rampă plată
- Libertatea de a alege arzătorul
- Perete de stocare a căldurii
- Conducție patentată a gazului de încălzire
- MIWE eco:wing (disponibil în țara dumneavoastră la cerere.)
- Geam termoizolat în ușă
- Conectarea la sistemele de recuperare a energiei:
MIWE eco:nova | MIWE eco:box | MIWE eco:steam
- Suprafețe plane, igienice
- Baza dintr-o singură bucată
- Complet rezistent la stropire la exterior
- Panourile de sticlă ale ușii pot fi deschise pentru curățare
- Conexiune la rețea pentru o monitorizare convenabilă a datelor cu ajutorul MIWE sbs
- Componente relevante pentru întreținere accesibile din față
Documente
Informații despre produs
Alte cuptoare cu rafturi/cuptoare
MIWE termo-static
MIWE termo-static integro