Gigantul blând.

Dacă doriți cu adevărat să știți cât de bine și de fiabil se coace în practică cuptorul termo-rollomat MIWE, poate nu vreți să ne întrebați mai întâi pe noi. Și cu siguranță nu pe unul dintre concurenții noștri de pe piață. Ci, în schimb, pe unul dintre colegii dumneavoastră. Cel mai bine, întrebați unul dintre brutarii renumiți care au fost atât de mulțumiți și au avut succes cu acest cuptor timp de atâția ani, încât au început de mult timp să opereze o a doua, a treia sau chiar a patra linie cu el. Ei fac acest lucru deoarece, în ceea ce privește calitatea coacerii lor, niciun alt sistem de ulei termic de pe piață nu se poate apropia de termo-rollomat MIWE. Nu vă va dezamăgi: Tehnologia uleiului termic de la MIWE este printre cele mai bune pe care le puteți obține pe piață în prezent.

În cazul în care cantități mari și constante de produse similare (de exemplu, 25.000 de rulouri pe oră) trebuie să fie coapte cu cea mai bună calitate, în același timp și în mod eficient, termo-rollomat MIWE cu un singur cuptor, care funcționează în mod continuu, cu o suprafață de coacere de până la 145 m², se află cu adevărat într-o clasă aparte. Cu debite la fel de mari, dar cu o variație mai mare în spectrul de produse de copt, versiunea cu mai multe cuptoare (până la 7 cuptoare, până la 300 m² suprafață de coacere) își depășește cu adevărat concurenții, deoarece vă permite o flexibilitate semnificativ mai mare în procesele individuale de coacere cu cuptoare suplimentare și timp variabil. În modul în trepte, este posibilă coacerea fie în cicluri continue, fie în loturi întregi (când banda este oprită). Ce se potrivește mai bine cu dumneavoastră și cu produsele dumneavoastră?

În timpul dezvoltării versiunii cu mai multe cuptoare a termo-rollomatului MIWE, am avut mare grijă să ne asigurăm că aceeași cantitate de ulei a fost deplasată la aceeași rată de curgere prin tuburi cu exact aceeași geometrie în fiecare modul de cuptor. Numai astfel, și cu o proiectare inteligentă a canalelor de încălzire, se poate obține uniformitatea rezultatelor de coacere, pentru care termo-rollomat MIWE este acum apreciat pe scară largă. Datorită insuflării orizontale a aerului

An de an, termo-rollomat MIWE vă va oferi din nou și din nou plăcere pură. Pentru că este proiectat pentru longevitate. Cu acționări cu frecvență controlată, de exemplu, care asigură o pornire lină și o uzură minimă - cu siguranță maximă în caz de defecțiune. Sau cu noul lanț cu role special, care reduce, de asemenea, uzura și asigură o funcționare deosebit de lină și silențioasă. Și pentru că la MIWE vă puteți baza pe un personal de service calificat care nu numai că se pricepe, dar are grijă de tot.

În funcție de ceea ce intenționați să coaceți și de modul în care intenționați să coaceți, termo-rollerul MIWE poate fi echipat cu o bandă standard cu plasă de sârmă, cu banda specială patentată cu plăci articulate, care se sprijină pe întreaga suprafață și împiedică formarea de amprente pe produsele de copt sau (în versiunea cu un singur cuptor) cu o bandă cu plăci de piatră. Astfel, puteți coace chiar și "pâine de cuptor de piatră".

Aveți, de asemenea, posibilitatea de a alege să utilizați banda de încărcare ideală pentru produsele dumneavoastră: pe lângă banda din țesătură testată și testată, există, de asemenea, o bandă acoperită cu silicon (lavabilă, rezistentă la murdărie, antiadezivă) și o bandă robustă din oțel inoxidabil, care poate fi utilizată (printre altele) pentru cutii de conserve. În fiecare caz, transferul are loc la același nivel și în mod sincron, cu cel mai mic stres posibil pentru produsele dvs. de panificație. Prin urmare, este ideal și pentru aluaturi moi, tăvi, cutii de conserve și bucăți de aluat pe folie. Bineînțeles, vă punem la dispoziție și echipamentele auxiliare necesare, cum ar fi dispozitivele de ștanțare sau de pulverizare.

Pentru cea mai bună calitate a produsului, fluxul de abur (timp, cantitate, calitate) poate fi ajustat individual în mare măsură și, în plus, monitorizat îndeaproape pentru a asigura o umiditate și o temperatură constante. După zona de abur, se poate configura o zonă de turbulență opțională. Extractorul de abur funcționează eficient și poate fi combinat cu un sistem de recuperare a căldurii, cum ar fi MIWE eco: nova.

Datorită dispunerii libere a camerelor de coacere și a plăcilor de schimb de căldură în cadrul de bază, termo-rollerul MIWE are ca unități de cuptor separate, autonome. Izolația interioară puternică face posibilă operarea cuptoarelor la temperaturi diferite cu căldură superioară și inferioară, fără ca căldura să pătrundă în cuptoarele vecine. În plus, aceasta contracarează tensiunile termice din sistem dacă, de exemplu, sunt în funcțiune doar cuptoare individuale. Concluzie: Mai multă flexibilitate, fiabilitate operațională mai mare, durată de viață extinsă.

De aici provine căldura blândă: cazanul de încălzire centrală, care este proiectat pentru a satisface nevoile cuptorului dumneavoastră și, ca urmare a siguranței maxime de funcționare, de obicei ca un sistem tandem cu două cazane care funcționează în paralel într-o cameră de cazane separată.

Dacă doriți să obțineți rezultate uniforme, aveți nevoie de o unitate de control care să susțină acest lucru la maxim. Dar care să fie în același timp flexibilă și simplu de utilizat. Una care să vizualizeze procedurile de operare, să monitorizeze în permanență condițiile de operare și de la care toate componentele sistemului pot fi operate în mare parte automat. Un astfel de sistem de control este monitorul cu ecran tactil al termo-rollomatului MIWE, care, desigur, poate fi conectat și la serviciile noastre de la distanță prin intermediul unei rețele.