Ses tâches consistent entre autres à tester, à optimiser et à valider les nouveaux programmes de cuisson (pour les nouveaux produits). Avec MIWE smart baking suite, c’est plus simple que jamais.

Pour démarrer, il crée un nouveau programme de cuisson au sein de la bibliothèque de programme de cuisson MIWE sbs:library (éventuellement en copiant et en modifiant un programme existant). Il le transfert alors en ligne à son installation de test. Sur cette installation, il réalise son premier test de cuisson (et le commente le cas échéant). Si nécessaire, il améliore le programme de cuisson et documente les modifications effectuées. Il répète ces étapes jusqu’à ce que le résultat lui donne entière satisfaction. En cas de besoin, il ajoute au programme de cuisson des informations supplémentaires, comme des instructions de travail, l’image du produit recommandée, une photo qui sera ensuite affichée à la place du programme de cuisson au sein de la commande, etc. Finalement, il valide le programme de cuisson qui est alors prêt à être utilisé.

Parallèlement, il crée également des « profils », à savoir des listes (dans ce cas :) de programmes de cuisson (et leurs informations complémentaires) valables p. ex. pour une certaine station de cuisson et/ou dans une région spécifique. De cette manière, il peut garantir en toute simplicité que seuls les programmes de cuisson (et leurs informations complémentaires) appropriés sont disponibles pour un certain type de four et/ou dans une région spécifique. Il peut affecter très simplement ce profil et toutes les données qu’il contient immédiatement, ou à une date précise (p. ex. le mercredi à 2 heures du matin), ponctuellement ou de manière répétée, à toutes les installations concernées par ce profil.

Le maître boulanger profite donc du confort de créer en toute liberté des groupes selon des critères particuliers et de pouvoir les utiliser en tant qu’unité homogène de manière ciblée. Dans le même temps, les tâches administratives liées à la synchronisation des installations sont réduites au strict minimum.

Sans oublier l’assurance qualité. Le maître boulanger peut contrôler à tout moment si les installations affectées à un profil particulier sont bien synchronisées avec ce profil, ou si des programmes de cuisson ont été modifiés entre temps dans une filiale ou sur un four (ce qui est possible uniquement si les utilisateurs sur place disposent des droits correspondants au niveau de la commande). Au besoin, il peut alors synchroniser à nouveau avec le profil souhaité, et sur simple pression de bouton, les installations dont les données ont été modifiées. Si, par contre, il s’avère que la modification individuelle sur site est logique et correcte, il peut, également sur simple pression de bouton, intégrer ce programme dans le profil et le transmettre à son tour à toutes les stations de cuisson similaires.