Sarcinile maestrului brutar includ testarea, optimizarea și lansarea de noi programe de coacere (pentru produse noi). Datorită suitei inteligente de coacere MIWE, acest lucru este mai ușor ca niciodată.

Mai întâi, brutarul creează un nou program de coacere în biblioteca de programe de coacere MIWE sbs (programul poate fi o copie modificată a unuia existent). Apoi, îl poate transfera în sistemul de testare. Brutarul efectuează primul test de coacere (adăugând comentarii, dacă este necesar). Dacă este necesar, brutarul îmbunătățește programul de coacere și documentează modificările. Brutarul repetă acest proces până când este complet mulțumit de rezultat. Apoi, brutarul poate introduce informații suplimentare despre programul de coacere, cum ar fi instrucțiuni de lucru, modelul de încărcare recomandat, o fotografie care va fi afișată ulterior pe controler pentru a reprezenta programul de coacere etc. În cele din urmă, el sau ea lansează programul de coacere pentru utilizare.

În același timp, brutarul creează și profiluri, care în acest caz sunt liste de programe de coacere și informații suplimentare care se pot aplica unei stații de coacere specifice și/sau unei regiuni specifice. În acest fel, brutarul poate asigura cu ușurință că numai programele de coacere destinate acestui scop (și informațiile suplimentare) sunt puse la dispoziție pentru un anumit tip de cuptor de coacere și/sau o anumită regiune. Brutarul poate atribui cu ușurință profilul și toate datele sale tuturor sistemelor asociate profilului, fie imediat, fie la o oră prestabilită (de exemplu, miercuri la ora 2 dimineața), și fie o singură dată, fie la intervale recurente.

Aceasta înseamnă că maestrul brutar se bucură de avantajul de a putea forma grupuri în funcție de criterii specifice și de a le aborda ca pe o singură unitate. În același timp, cheltuielile administrative ale brutarului pentru sisteme sunt menținute la un nivel minim absolut.

În plus, asigurarea calității face parte din pachet. În orice moment, maestrul brutar poate verifica dacă sistemele atribuite unui anumit profil sunt încă sincronizate cu acel profil sau dacă programele de coacere au fost modificate între timp la o sucursală sau la un cuptor de coacere (cu condiția ca utilizatorii locali să aibă autorizațiile corespunzătoare în sistemul de control). Cu o simplă apăsare de tasta, brutarul poate sincroniza din nou sistemele cu datele actualizate cu profilul său. Cu toate acestea, dacă brutarul observă că o anumită modificare efectuată local într-o filială era necesară și corectă, el sau ea poate adăuga programul modificat la profilul său cu o simplă apăsare de tasta și îl poate transfera la toate stațiile de coacere similare într-un singur pas.