Do zadań mistrza piekarskiego należy testowanie, optymalizacja i wydawanie nowych programów pieczenia (dla nowych produktów). Dzięki inteligentnemu pakietowi do pieczenia MIWE AS jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej.

Najpierw piekarz tworzy nowy program pieczenia w bibliotece programów pieczenia MIWE sbs: library (program może być zmodyfikowaną kopią już istniejącego). Następnie może go przenieść do systemu testowego. Następnie piekarz przeprowadza pierwszą próbę pieczenia (dodając komentarze w razie potrzeby). W razie potrzeby piekarz poprawia listę programów pieczenia i dokumentuje zmiany. Piekarz powtarza ten proces, aż będzie w pełni zadowolony z efektu pieczenia. Następnie piekarz może wprowadzić dalsze dodatkowe informacje dotyczące programu pieczenia, takie jak instrukcje robocze, zalecany schemat załadunku, zdjęcie, które zostanie później wskazane na regulatorze w celu przedstawienia programu pieczenia itp. Na koniec zwalnia program pieczenia do użycia.

W tym samym czasie piekarz tworzy również profile, które w tym przypadku są listą programów pieczenia i dodatkowych informacji, które mogą dotyczyć konkretnej stacji pieczenia i/lub konkretnego regionu. W ten sposób piekarz może łatwo zapewnić, że tylko programy pieczenia przeznaczone do tego celu (i dodatkowe informacje) są udostępniane dla określonego typu pieca piekarniczego i/lub określonego regionu. Piekarz może łatwo przypisać profil i wszystkie jego dane do wszystkich systemów powiązanych z profilem, natychmiast lub w określonym czasie (np. w środę o 2 nad ranem), jednorazowo lub w powtarzających się odstępach czasu.

Oznacza to, że główny piekarz cieszy się wygodą tworzenia grup według określonych kryteriów i zwracania się do nich jako do jednej jednostki. Jednocześnie koszty administracyjne związane z systemami są ograniczone do absolutnego minimum.

Co więcej, częścią pakietu jest również zapewnienie jakości. W dowolnym momencie główny piekarz może sprawdzić, czy systemy przypisane do danego profilu są nadal z nim zsynchronizowane lub czy w międzyczasie nie zmieniono listy programów pieczenia w oddziale lub piecu piekarniczym (pod warunkiem, że lokalni odbiorcy mają odpowiednie uprawnienia w systemie sterowania). Za naciśnięciem przycisku piekarz może ponownie zsynchronizować systemy ze zaktualizowanymi danymi ze swoim profilem. Jeśli jednak piekarz zauważy, że konkretna zmiana wprowadzona lokalnie w oddziale była konieczna i prawidłowa, może również dodać zmieniony program do swojego profilu za naciśnięciem przycisku i przenieść go do wszystkich podobnych stacji pieczenia w jednym kroku.