Tugas sang ahli roti meliputi pengujian, optimasi, dan peluncuran program pemanggangan baru (untuk produk baru). Berkat MIWE smart baking suite, hal ini menjadi lebih mudah dari sebelumnya.

Pertama, pembuat roti membuat program pemanggangan baru di MIWE sbs: perpustakaan program pemanggangan (program tersebut dapat berupa salinan yang dimodifikasi dari program yang sudah ada). Ia kemudian dapat mentransfernya ke sistem uji. Pembuat roti kemudian melakukan uji pemanggangan pertama (menambahkan komentar jika diperlukan). Jika diperlukan, pembuat roti memperbaiki program pemanggangan dan mendokumentasikan perubahan tersebut. Pembuat roti mengulangi proses ini hingga ia sepenuhnya puas dengan hasilnya. Selanjutnya, pembuat roti dapat memasukkan informasi tambahan tentang program pemanggangan, seperti instruksi kerja, pola pemuatan yang direkomendasikan, foto yang akan ditampilkan di pengontrol untuk mewakili program pemanggangan, dan sebagainya. Akhirnya, ia merilis program pemanggangan untuk digunakan.

Pada saat yang sama, pembuat roti juga membuat profil, yang dalam hal ini adalah daftar program pemanggangan dan informasi tambahan yang mungkin berlaku untuk stasiun pemanggangan tertentu dan/atau wilayah tertentu. Dengan cara ini, pembuat roti dapat dengan mudah memastikan bahwa hanya program pemanggangan yang dimaksudkan untuk tujuan tersebut (dan informasi tambahan) yang tersedia untuk jenis oven tertentu dan/atau wilayah tertentu. Pembuat roti dapat dengan mudah mengaitkan profil dan semua datanya ke semua sistem yang terkait dengan profil tersebut, baik secara langsung maupun pada waktu yang telah ditentukan (seperti Rabu pukul 2 pagi), dan baik sekali saja maupun pada interval berulang.

Ini berarti tukang roti utama dapat menikmati kemudahan membentuk grup berdasarkan kriteria tertentu dan mengelolanya sebagai satu kesatuan. Pada saat yang sama, beban administratif tukang roti untuk sistem-sistem tersebut dijaga seminimal mungkin.

Sebagai tambahan, jaminan kualitas juga termasuk dalam paket ini. Kapan saja, pembuat roti utama dapat memeriksa apakah sistem yang ditugaskan ke profil tertentu masih sinkron dengan profil tersebut atau apakah program pemanggangan telah diubah di cabang atau oven (dengan syarat pengguna lokal memiliki izin yang sesuai di sistem kontrol). Dengan sekali sentuhan tombol, pembuat roti dapat menyinkronkan sistem dengan data terbaru sesuai profilnya. Namun, jika pembuat roti menyadari bahwa perubahan tertentu yang dilakukan secara lokal di cabang diperlukan dan benar, ia juga dapat menambahkan program yang diubah ke profilnya dengan sekali sentuhan tombol dan mentransfernya ke semua stasiun pemanggangan serupa dalam satu langkah.