Más horno en menos espacio: MIWE presenta el nuevo MIWE thermo-static e+.

A finales de febrero de 2026, MIWE presentó por primera vez al público especializado el nuevo MIWE thermo-static e+ en la feria RegioBack de Bad Salzuflen, donde demostró sus capacidades en directo en la panadería de la feria. El nuevo horno de carro con aceite térmico está dirigido a panaderías profesionales que producen en condiciones exigentes: ritmos elevados, espacios reducidos, estructuras de sucursales en crecimiento y una exigencia de calidad de horneado que no es negociable.

Más compacto, sin reducir la superficie de horneado
El MIWE thermo-static e+ es 15 cm más estrecho que su predecesor. En la panadería, esto significa que donde antes había ocho hornos, ahora cabe una instalación adicional: más rendimiento en la misma superficie, sin tener que reorganizar ni un solo metro cuadrado. La superficie de horneado no se ha reducido: gracias al nuevo diseño, está completamente disponible y, según el modelo, incluso con una longitud útil adicional.
El diseño compacto se complementa con 5 cm más de aislamiento, uno de los muchos ajustes que, en conjunto, mejoran la eficiencia energética del horno.

Aceite térmico para productos de panadería de primera calidad
La base del MIWE thermo-static e+ es el principio del aceite térmico: una transferencia de calor uniforme y constante en la cámara de cocción, que beneficia a los productos más exigentes, desde el pan de centeno horneado en piedra hasta los productos de panadería industrial y las baguettes, pasando por los productos de pastelería. Dos circuitos de aceite térmico en la cámara de cocción, paquetes de placas calefactoras divididos en zonas y un sistema de calefacción por suelo radiante como circuito de calefacción independiente garantizan una aportación de calor específica y un nivel de temperatura estable de abajo arriba.

Vapor y conducción de aire como control del proceso
Un nuevo aparato de vapor con una masa significativamente mayor y un circuito de aceite propio garantiza un vapor saturado reproducible, tiro tras tiro, incluso con ciclos rápidos y largas jornadas de producción. No es necesario un desagüe, ya que el agua se evapora completamente en el sistema.

La conducción del aire se puede controlar de forma específica: el ventilador de tres velocidades permite una eliminación dosificada del vapor en función del producto y de la fase de cocción. La válvula de aire fresco y la salida de vapor se pueden regular por separado, lo que permite eliminar la humedad sin tener que introducir necesariamente aire fresco. De este modo, el calor permanece donde debe actuar.

Facilidad de mantenimiento para un funcionamiento continuo
Cuando el ritmo y la disponibilidad son importantes, el mantenimiento debe tomarse tan en serio como la cocción. El MIWE thermo-static e+ está diseñado para un rápido acceso con una tapa de servicio y puntos de elevación definidos. La instalación y la puesta en marcha se simplifican y se realizan con ayuda de un software, incluyendo el calibrado automático del aparato de vapor, para que el horno se adapte de forma rápida y estable al día a día.

Abierto al siguiente paso
El MIWE thermo-static e+ está diseñado como una plataforma: se ha ampliado considerablemente la compatibilidad con los carros de horneado existentes y la estructura está preparada para la automatización (parcial). Para empresas que no quieren separar ambas cosas: exigencia y eficiencia. Más información en la página del producto MIWE thermo-static e+.