Więcej pieca piekarniczego na mniejszej przestrzeni: MIWE prezentuje nowy model MIWE thermo-static e+

Podczas targów RegioBack w Bad Salzuflen pod koniec lutego 2026 r. firma MIWE po raz pierwszy zaprezentowała branżowej publiczności nowy model MIWE thermo-static e+ – i zademonstrowała jego możliwości na żywo w piekarni wystawowej. Nowy piec obrotowy na olej termiczny jest przeznaczony dla profesjonalnych piekarni, które produkują w trudnych warunkach: krótkie cykle, ograniczona przestrzeń, rozbudowująca się sieć oddziałów – oraz wymagania dotyczące jakości wypieków, które nie podlegają negocjacjom.

Bardziej kompaktowy – bez utraty przestrzeni do pieczenia
Piekarnik MIWE thermo-static e+ jest o 15 cm węższy od swojego poprzednika. W piekarni oznacza to, że tam, gdzie wcześniej znajdowało się osiem piekarników, teraz jest miejsce na dodatkowy system – większa wydajność na tej samej powierzchni, bez konieczności zmiany rozkładu ani jednego metra kwadratowego. Sama powierzchnia pieczenia nie uległa zmniejszeniu: dzięki nowej konstrukcji jest w pełni dostępna, a w zależności od modelu oferuje nawet dodatkową długość użytkową.
Kompaktową budowę uzupełnia o 5 cm grubsza izolacja – to jedna z wielu zmian, które razem poprawiają efektywność energetyczną pieca piekarniczego.

Olej termiczny dla wypieków pieczonych najwyższej jakości
Piekarnik MIWE thermo-static e+ działa na zasadzie oleju termicznego: równomierne, delikatne przekazywanie ciepła w komorze pieczenia, co jest korzystne dla wymagających produktów – od pożywnego chleba żytniego na kamiennych płytach, przez wyroby w pudełkach i bagietki, po wyroby cukiernicze. Dwa obwody oleju termicznego w komorze pieczenia, podzielone na strefy zestawy płyt wymiennika ciepła oraz ogrzewanie podłogowe jako oddzielny obieg grzewczy zapewniają ukierunkowany dopływ ciepła i stabilny poziom temperatury od dołu do góry.

Para i przepływ powietrza jako sterowanie procesowe
Nowo zaprojektowany generator pary o znacznie większej masie i własnym obiegu oleju zapewnia powtarzalną parę nasyconą – partia po partii, nawet przy wysokich częstotliwościach cykli i podczas długich dni produkcyjnych. Odpływ nie jest konieczny, ponieważ woda w systemie jest całkowicie odparowywana.

Przepływ powietrza można precyzyjnie regulować: trzystopniowy wentylator usuwający parę umożliwia kontrolowane odprowadzanie pary dostosowane do produktu i etapu pieczenia. Klapę świeżego powietrza i wylot pary można regulować oddzielnie – wilgotność można usuwać bez konieczności dodawania świeżego powietrza. Dzięki temu ciepło pozostaje tam, gdzie jest potrzebne.

Łatwość serwisowania w trybie ciągłej pracy
Gdy liczy się czas cyklu i dostępność, konserwacja musi być traktowana równie poważnie jak pieczenie. MIWE thermo-static e+ został zaprojektowany z myślą o szybkim dostępie dzięki klapie serwisowej i określonym punktom podnoszenia. Instalacja i pierwsze uruchomienie są uproszczone i wspierane przez oprogramowanie, w tym automatyczną kalibrację generatora pary – dzięki czemu piec piekarniczy można szybko i niezawodnie włączyć do codziennego użytku.

Otwarty na kolejny krok
Piec MIWE thermo-static e+ został zaprojektowany jako platforma: znacznie rozszerzono kompatybilność z istniejącymi wózkami piekarniczymi, a budowa jest przygotowana do (częściowej) automatyzacji. Dla firm, które nie chcą rezygnować ani z wysokich standardów, ani z wydajności. Więcej informacji można znaleźć na stronie produktu MIWE thermo-static e +.