更小空间，更大容量：MIWE推出全新MIWE thermo-static e+

在2026年2月底于巴特萨尔茨乌夫伦举办的RegioBack贸易展上，MIWE首次向业界公众展示了新款MIWE thermo-static e+，并在展会面包房现场演示了其卓越性能。 这款新型导热油层架式烤箱专为在严苛条件下生产的专业面包房设计：高生产周转率、空间有限、不断扩展的分店网络——以及对烘焙品质的绝对要求。

更紧凑——烘焙空间毫不妥协
MIWE thermo-static e+ 比前代机型窄了15厘米。在面包房中，这意味着原本可容纳八台烤箱的空间，现在还能多容纳一套系统——在相同空间内实现更高产能，且无需重新规划任何面积。烘焙区域本身并未缩小：得益于全新设计，其空间得以充分利用，且根据型号不同，甚至还增加了可用长度。
紧凑的设计搭配了增加的5厘米隔热层——这是众多优化调整之一，共同提升了烤箱的能效。

热油系统，成就顶级烘焙佳品
MIWE thermo-static e+ 基于热油原理：烘焙腔内均匀、温和的热传导，特别适合制作高要求的产品——从石板上烘烤的浓郁黑麦面包，到盒装面包、法棍，乃至精致烘焙食品。烘焙腔内的双热油回路、分区加热板组件以及作为独立加热回路的底板加热系统，确保了精准的热输入，并从底部到顶部维持稳定的温度水平。

蒸汽与气流作为工艺控制
全新设计的蒸汽发生器质量显著增加，并配备独立的油路系统，确保每批产品都能产生可重复的饱和蒸汽——即使在高循环率和长时间生产的情况下也是如此。由于系统中的水会被完全蒸发，因此无需排水。

气流可实现精准控制：三段式风机可根据产品特性及烘焙阶段，进行可控的蒸汽抽排。新风挡板与蒸汽出口可独立调节——无需强制引入新风即可去除湿气。这确保了热量始终集中在所需位置。

面向连续运行的易维护性
当生产周期和设备可用性至关重要时，维护工作必须与烘焙过程同样受到重视。MIWE thermo-static e+ 配备检修门和明确的吊装点，便于快速检修。安装和调试过程经过简化并由软件辅助，包括蒸汽发生器的自动校准——从而使烤箱能够快速、可靠地投入日常使用。

为下一步发展做好准备
MIWE thermo-static e+ 采用平台化设计：与现有烘焙推车的兼容性得到显著提升，且设计已为（部分）自动化做好准备。专为那些既不愿在高标准上妥协，也不愿在效率上让步的企业而打造。更多信息请参阅 MIWE thermo-static e+产品页面。