Daha az alanda daha fazla fırın: MIWE, yeni MIWE thermo-static e+'yı tanıtıyor

2026 yılının Şubat ayı sonunda Bad Salzuflen'de düzenlenen RegioBack fuarında MIWE, yeni MIWE thermo-static e+ modelini sektör temsilcilerine ilk kez tanıttı ve fuar fırınında bu modelin yeteneklerini canlı olarak sergiledi. Yeni termal yağlı raflı fırın, zorlu koşullarda üretim yapan profesyonel fırınlara yöneliktir: yüksek döngü süreleri, sınırlı alan, büyüyen şube yapıları ve taviz verilemez pişirme kalitesi talebi.

Daha kompakt – pişirme alanından ödün vermeden
MIWE thermo-static e+, önceki modelden 15 cm daha dardır. Fırıncılık sektöründe bu, eskiden sekiz fırının bulunduğu yerde artık bir sistem daha sığabileceği anlamına gelir – tek bir metrekareyi bile yeniden düzenlemeye gerek kalmadan, aynı alanda daha fazla performans. Pişirme alanı ise hiç küçülmemiştir: yeni tasarım sayesinde tamamen kullanılabilir durumdadır ve modele bağlı olarak, ek kullanılabilir uzunluğa da sahiptir.
Kompakt tasarım, 5 cm daha fazla yalıtımla tamamlanmaktadır – bu, fırının enerji verimliliğini artıran birçok ayarlamadan biridir.

Birinci sınıf unlu mamuller için termal yağ
MIWE thermo-static e+, termal yağ prensibine dayanır: pişirme haznesinde eşit ve yumuşak ısı transferi, taş levhalarda pişirilen doyurucu çavdar ekmeğinden kutulu ürünlere, bagetlere ve kaliteli unlu mamullere kadar zorlu ürünler için avantaj sağlar. Pişirme haznesindeki iki termal yağ devresi, bölgelere ayrılmış ısıtma plakası paketleri ve ayrı bir ısıtma devresi olarak yerden ısıtma, hedefli ısı girişi ve alttan üste kadar sabit bir sıcaklık seviyesi sağlar.

Proses kontrolü olarak buhar ve hava akışı
Önemli ölçüde daha fazla kütleye sahip ve kendi yağ devresine sahip yeni tasarlanmış bir buhar jeneratörü, yüksek döngü hızlarında ve uzun üretim günlerinde bile, her partide tekrarlanabilir doymuş buhar sağlar. Sistemdeki su tamamen buharlaştığı için tahliyeye gerek yoktur.

Hava akışı hassas bir şekilde kontrol edilebilir: Üç kademeli fan, ürüne ve pişirme aşamasına göre ayarlanmış kontrollü buhar tahliyesini mümkün kılar. Taze hava kanadı ve buhar çıkışı ayrı ayrı kontrol edilebilir – taze hava eklemeye gerek kalmadan nem giderilebilir. Bu sayede ısı, ihtiyaç duyulan yerde tutulur.

Sürekli çalışma için servis kolaylığı
Döngü süreleri ve kullanılabilirlik önemli olduğunda, bakım da pişirme kadar ciddiye alınmalıdır. MIWE thermo-static e+, servis kapağı ve tanımlanmış kaldırma noktaları ile hızlı erişim için tasarlanmıştır. Kurulum ve devreye alma işlemleri basitleştirilmiştir ve yazılım desteklidir; buhar jeneratörünün otomatik kalibrasyonu da buna dahildir – böylece fırın günlük kullanıma hızlı ve güvenilir bir şekilde entegre edilebilir.

Bir sonraki adıma hazır
MIWE thermo-static e+, bir platform olarak tasarlanmıştır: mevcut pişirme arabalarıyla uyumluluk önemli ölçüde artırılmış ve tasarım (kısmi) otomasyona hazır hale getirilmiştir. Yüksek standartlardan veya verimlilikten ödün vermek istemeyen işletmeler için. Daha fazla bilgiyi MIWE thermo-static e+ ürün sayfasında bulabilirsiniz .