Больше возможностей в меньшем пространстве: MIWE представляет новую печь MIWE thermo-static e+

В конце февраля 2026 года на выставке RegioBack в Бад-Зальцфулене компания MIWE впервые представила специалистам новый MIWE thermo-static e+ и продемонстрировала его возможности в прямом эфире в выставочной пекарне. Новая тележка с термомаслом предназначена для профессиональных пекарен, которые работают в сложных условиях: высокая производительность, ограниченная площадь, растущая сеть филиалов – и непреложные требования к качеству выпечки.

Более компактный — без ущерба для площади выпечки
MIWE thermo-static e+ на 15 см уже, чем его предшественник. Для пекарни это означает, что там, где раньше стояли восемь печей, теперь можно разместить еще одну — больше производительности на той же площади, без необходимости перепланировки ни одного квадратного метра. При этом площадь выпечки не уменьшилась: благодаря новой конструкции она осталась полностью доступной, а в зависимости от модели даже с дополнительной полезной длиной.
Компактная конструкция дополнена 5 см дополнительной изоляцией — одним из многих настроек, которые в совокупности улучшают энергоэффективность печи.

Термомасло для выпечки премиум-класса
Основой MIWE thermo-static e+ является принцип термомасла: равномерная, плавная передача тепла в пекарной камере, что благоприятно сказывается на сложных продуктах — от крепкого ржаного хлеба на каменной плите до хлеба в формах, багетов и кондитерских изделий. Два контура термомасла в печной камере, пакеты нагревательных пластин, разделенные на зоны, а также подогрев пола в виде отдельного контура нагрева обеспечивают целенаправленное поступление тепла и стабильный уровень температуры от низа до верха.

Паровой и воздушный поток как контроль процесса
Воспроизводимый насыщенный пар обеспечивает новый паровой аппарат с значительно большей массой и собственным масляным контуром — выстрел за выстрелом, даже при высокой частоте и длительных производственных днях. Слив не требуется, так как вода в системе полностью испаряется.

Воздуховод можно целенаправленно регулировать: трехступенчатый вентилятор позволяет дозировать испарение в соответствии с продуктом и фазой выпечки. Заслонка свежего воздуха и выход пара регулируются отдельно — влага может удаляться без необходимости подачи свежего воздуха. Таким образом, тепло остается там, где оно должно действовать.

Удобство обслуживания для непрерывной работы
Когда важны цикл и доступность, к техническому обслуживанию нужно относиться так же серьезно, как и к выпечке. MIWE thermo-static e+ оснащен сервисной заслонкой и определенными точками подъема, что обеспечивает быстрый доступ. Установка и ввод в эксплуатацию упрощены и осуществляются с помощью программного обеспечения, включая автоматическое измерение объема парогенератора, чтобы печь быстро и стабильно вошла в повседневную работу.

Готов к следующему шагу
MIWE thermo-static e+ разработан как платформа: значительно расширена совместимость с существующими выпекательными тележками, конструкция подготовлена к (частичной) автоматизации. Для предприятий, которые не хотят разделять высокие требования и эффективность. Дополнительная информация на странице продукта MIWE thermo-static e+.