Більше печі на меншому просторі: MIWE представляє нову MIWE thermo-static e+

На виставці RegioBack у Бад-Зальцуфлені наприкінці лютого 2026 року компанія MIWE вперше представила фахівцям галузі нову піч MIWE thermo-static e+ та продемонструвала її можливості наживо у виставковій пекарні. Нова печі з термомасляним конвектором призначена для професійних пекарень, які працюють у складних умовах: висока частота циклів, обмежений простір, розширення мережі філій – і вимоги до якості випічки, які не підлягають компромісам.

Більш компактна – без втрати випічного простору
MIWE thermo-static e+ на 15 см вужча за свою попередницю. У пекарні це означає, що там, де раніше було вісім печей, тепер є місце для ще однієї системи – більша продуктивність у тому ж просторі, без необхідності перепланування жодного квадратного метра. Сама площа випікання не зменшилася: завдяки новій конструкції вона повністю доступна, а залежно від моделі – навіть із додатковою корисною довжиною.
Компактна конструкція доповнена на 5 см більшою ізоляцією – це одне з багатьох вдосконалень, які разом підвищують енергоефективність печі.

Термомасло для випічки преміум-класу
MIWE thermo-static e+ працює за принципом термомасла: рівномірна, м'яка передача тепла в камері випікання, що корисно для вибагливих продуктів – від ситного житнього хліба на кам'яних плитах до хлібобулочних виробів у коробках і багетів, а також вишуканих кондитерських виробів. Два контури термомасла в камері випікання, розділені на зони набори нагрівальних пластин та підлогове опалення як окремий контур нагрівання забезпечують цілеспрямоване надходження тепла та стабільний рівень температури від низу до верху.

Потік пари та повітря як контроль процесу
Новий парогенератор зі значно більшою масою та власним масляним контуром забезпечує стабільне утворення насиченого пари – партія за партією, навіть при високій частоті циклів та протягом тривалих робочих днів. Злив води не потрібен, оскільки вода в системі повністю випаровується.

Потік повітря можна точно регулювати: триступеневий вентилятор забезпечує контрольоване відведення пари відповідно до продукту та фази випікання. Клапан свіжого повітря та вихід пари можна регулювати окремо – вологу можна видаляти без обов'язкового додавання свіжого повітря. Це дозволяє утримувати тепло там, де воно потрібне.

Експлуатаційна надійність для безперервної роботи
Коли важливі час циклу та доступність, до технічного обслуговування слід ставитися так само серйозно, як і до випікання. MIWE thermo-static e+ розроблена для швидкого доступу завдяки сервісній заслінки та визначеним точкам підйому. Монтаж та введення в експлуатацію спрощені та підтримуються програмним забезпеченням, включаючи автоматичне калібрування парогенератора – завдяки чому піч можна швидко та надійно інтегрувати в повсякденне використання.

Готовий до наступного кроку
MIWE thermo-static e+ розроблена як платформа: сумісність з існуючими візками для випічки була значно розширена, а конструкція підготовлена до (часткової) автоматизації. Для підприємств, які не хочуть йти на компроміси ні щодо високих стандартів, ні щодо ефективності. Більш детальну інформацію можна знайти на сторінці продукту MIWE thermo-static e+ .