Na MIWE, o foco está no benefício do cliente. Asseguramos que pode obter de forma fiável e eficiente exatamente os produtos, quantidades e qualidade que se propôs alcançar na sua padaria.
Tudo a partir de uma única fonte
Fornos, tecnologia de refrigeração, carregamento, energia - os nossos sistemas estão perfeitamente harmonizados entre si
Um parceiro forte ao seu lado
Conceção, implementação, suporte: Os especialistas da MIWE garantem que sua produção funcione sem problemas.
Padaria de demonstração
Descubra, experimente, planeie: teste todo o nosso portfólio à vontade na LBC em Arnstein.
Quer seja numa pequena padaria artesanal ou na produção centralizada de uma grande cadeia de lojas: nunca se trata apenas de cozer. Para a produção eficiente de pãezinhos crocantes, pão crocante e bolos delicadamente escamosos, os processos contínuos são particularmente importantes, além do controle da massa, temperatura e tempo. Na MIWE, planeamos toda a sua linha de produção sem falhas. Desde os fornos de cozedura, incluindo o carregamento, até à tecnologia de refrigeração para prova, arrefecimento, congelação e armazenamento, até à recuperação de calor.
Há mais de 100 anos que apoiamos os padeiros e estamos muito familiarizados com as exigências em constante mudança das padarias e empresas de panificação de todos os tipos. As nossas soluções abrangem todas as etapas de produção em que o controlo inteligente da temperatura, da humidade e do tempo desempenham um papel decisivo na determinação da qualidade dos produtos de panificação. Para além de sistemas de refrigeração e fornos, o nosso portfólio também inclui soluções para carregamento e transporte até à gestão de energia - em todas as variantes e tamanhos possíveis.
Só você sabe qual o aspeto que os seus produtos devem ter para serem apreciados pelos seus clientes. Prefere o pão de centeio com uma crosta rústica e uma crosta selvagem, ou prefere-o com uma crosta lisa e brilhante? Pães de trigo mistos com poros grossos ou finos? Pães com côdea grossa, cintura clara e base espessa ou prefere que sejam uniformemente dourados? Quaisquer que sejam as suas ideias (e as preferências dos seus clientes): Juntos, encontraremos o sistema certo para si. Ainda bem que a nossa vasta gama de fornos abrange quase todas as fontes de energia, tipos de transferência de calor, meios de aquecimento e designs comuns. Isto dá-lhe a liberdade de escolher o sistema que dá aos seus produtos exatamente o carácter que pretende.
Seja qual for o aspeto final dos seus produtos de pastelaria, o caminho para o produto acabado tem de ser económico. A nossa equipa de engenharia trabalhará consigo para determinar quais os processos de produção que melhor se adequam ao seu negócio. O que é produzido, quando, como e em que quantidades? Quando é que trabalha na pastelaria e quando é que trabalha com os fornos? Qual o espaço e o tempo disponíveis para os processos de refrigeração? Que procedimentos são utilizados? Como é a rede de agências e as estruturas de distribuição? Só assim é possível criar conceitos de padaria bem pensados. E são decisivos para o seu sucesso económico - e, portanto, também para nós. Porque nós só estamos satisfeitos quando você também estiver.
Ter a MIWE como parceira da sua padaria significa que tudo vem de uma única fonte e pode ser expandido a qualquer momento. Atualmente, o seu forno de convés ainda é carregado manualmente, mas poderia ser semi ou totalmente automatizado no futuro? Os três fornos de rack serão unidos mais tarde por um quarto? Não há problema. Já temos em conta o crescimento futuro no nosso planeamento. Isto mantém-no flexível e preparado para o futuro. E pode ver e avaliar antecipadamente como tudo ficará com o planeador MIWE.
Quer se trate de uma pequena padaria artesanal, de uma pastelaria ou de uma grande cadeia de padarias, desenvolveremos em conjunto o conceito certo para as suas necessidades individuais. Os nossos especialistas terão todo o prazer em o aconselhar!
Os produtos de pastelaria são o nosso mundo. Isso é particularmente notável em nossas soluções de produção integradas para padarias de todos os tamanhos. Desde o arrefecimento até à fermentação, passando pela cozedura em fornos de convecção, incluindo o carregamento e o transporte ou soluções de software inteligentes para a gestão central dos seus sistemas: na MIWE, desenvolvemos conceitos personalizados para que possa produzir os melhores produtos possíveis e trabalhar de forma eficiente e com um olho no futuro. Dia após dia.
Beneficie da nossa experiência de muitos anos e do aconselhamento individual e profissional! Quer se trate de componentes individuais ou de linhas de produção completas, trabalhamos consigo para encontrar a solução ideal para as suas necessidades individuais. Facilitar a vida aos padeiros é a nossa prática diária.
Fale diretamente com um especialista do MIWE e obtenha aconselhamento personalizado.
Quem na terra compraria algo com os olhos vendados? Com o planeador MIWE, a nossa ferramenta virtual de planeamento de padarias em 3D, pode ver antecipadamente como será a nova linha de produção, como se encaixará na sua padaria e como os processos serão executados no seu ambiente operacional. Além do local de instalação ideal para fornos individuais, as soluções ideais também podem ser desenvolvidas para requisitos complexos, onde a interação suave e o intertravamento de vários componentes devem ser cuidadosamente considerados.
Em tempos de aumento dos custos energéticos, é essencial otimizar os processos de modo a poupar custos. E o meio ambiente também se beneficia quando menos energia é necessária para produzir deliciosos produtos de panificação. A energia da MIWE pode ajudá-lo. Desenvolvemos um conceito personalizado e mostramos-lhe como otimizar o fluxo de energia na sua padaria e onde a energia pode ser poupada, recuperada e, acima de tudo, reutilizada de forma rentável. Isso fará com que sua empresa se adapte ao futuro em pouco tempo.