Gigante gentil

O que quer que esteja a cozinhar, quaisquer que sejam as características que deseja que os seus produtos cozinhados tenham: o MIWE thermo-express fornece sempre o resultado desejado com as suas diversas opções de configuração (por exemplo, a turbulência comutável). Com até 12 plataformas de forno como sistema de dois, três, quatro ou até seis circuitos, oferece flexibilidade ideal na padaria, de pequenos a grandes lotes.

Com o seu período de aquecimento muito curto, o MIWE thermo-express está pronto rapidamente quando é altura de cozer. Dependendo da aplicação, pode cozer de forma altamente flexível a uma temperatura contínua ou mesmo seguir as curvas de temperatura dentro dos limites do sistema. Dispositivos de vapor potentes com tempos de recuperação curtos permitem o cozimento rápido de lotes após lotes, mesmo para produtos de panificação com uso intensivo de vapor.

Como alternativa às placas de aço, também podemos equipar o MIWE thermo-express com placas de pedra. O pão cozinhado neste forno pode ser chamado de "pão de pedra".

O MIWE thermo-express está configurado para a máxima eficiência energética. Com o seu modelo de isolamento, sistema de controlo inteligente que comunica continuamente com a caldeira de aquecimento central, para permitir o máximo rendimento energético com o mínimo consumo de energia, com a sua transferência de calor optimizada e os circuitos de aquecimento, que podem ser controlados e desactivados individualmente, é intrinsecamente um dos sistemas mais económicos do mercado. Mas fica ainda melhor: com um sistema de recuperação de calor como o MIWE eco:nova ou um sistema de aquecimento combinado da MIWE. Onde mais se pode obter tudo isto de uma única fonte?

A pedido, oferecemos o MIWE thermo-express com até cinco plataformas de fornos autoportantes e estáveis. Um sistema de carregamento também permite que os carros de descarga inteiros sejam removidos das plataformas para posicioná-los na altura da mesa de trabalho e alimentá-los novamente após o enchimento. Porque queremos tornar a cozedura mais fácil.

Sempre que a racionalização e a automação do processo são necessárias, o sistema de carregamento automático MIWE é o complemento ideal para o electro MIWE.

Na MIWE, estamos a construir fornos de óleo térmico há mais de 20 anos. Cada um dos nossos fornos contém uma parte significativa de experiência e conhecimento. E toda uma gama de avanços e desenvolvimentos inovadores. Portanto, não é de surpreender que clientes particularmente críticos escolham as soluções de óleo térmico da MIWE repetidamente e implementem conceitos inteiros de padaria com sucesso. Pois todo o pacote que consiste em refrigeração de panificação, fornos de óleo térmico e sistemas de eficiência energética está disponível apenas numa única fonte - da MIWE.

Opcionalmente com controlo de programa fixo MIWE FP. Ou com o Touch Control MIWE TC com imagens do produto e interface visual do utilizador, entrada simples e intuitiva dos programas de cozedura, com modo fácil e profissional. Interfaces USB integradas no painel frontal para transferência simples de programas de cozedura (outras interfaces como WiFi, Bluetooth ou Ethernet são opcionais). Possibilidade de, a qualquer momento, com ambos os sistemas de controlo: intervenções manuais ou cozedura completamente manual.