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MIWE thermo-static
Competenza in fatto di olio diatermico
I suoi punti di forza sono la cottura delicata e l’elevata uniformità. Il forno a carrelli riscaldato con olio diatermico, con cottura statica. Questo porta a basse perdite di cottura e a una freschezza prolungata, a una formazione ottimale della crosta, a una migliore lievitazione e a un’eccellente struttura della briciola. Per due o tre carrelli, da sette fino a dieci teglie. Adatto alla cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Disponibile anche come sistema indipendente MIWE thermo-static integro, con caldaia centrale integrata.
I suoi punti di forza sono la cottura delicata e l’elevata uniformità. Il forno a carrelli riscaldato con olio diatermico, con cottura statica. Questo porta a basse perdite di cottura e a una freschezza prolungata, a una formazione ottimale della crosta, a una migliore lievitazione e a un’eccellente struttura della briciola. Per due o tre carrelli, da sette fino a dieci teglie. Adatto alla cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Disponibile anche come sistema indipendente MIWE thermo-static integro, con caldaia centrale integrata.
Tecnologia all'avanguardia in thermo-static
Ecco cosa rende MIWE thermo-static straordinario
Disponibile solo da noi: cottura atmosferica
Basta con i fastidiosi effetti dovuti alle condizioni atmosferiche. Offriamo un'ottima omogeneità e una migliore qualità di cottura a prescindere dalle condizioni meteorologiche. Grazie alla ’cottura atmosferica’ appositamente sviluppata da MIWE. Compresa di serie in MIWE thermo-static.
Tecnologia di vaporizzazione superiore: MIWE atmo-jet®
L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.
Vero pane cotto nel forno in pietra in modo molto confortevole
Il sistema di caricamento automatizzato MIWE assist con supporto con lastre in pietra (optional) risparmia le vostre forze. Inoltre vi consente di vendere il pane preparato al suo interno come “pane cotto nel forno in pietra”.
Ergonomia nella cultura della purezza
Osservate i dettagli: MIWE thermo-static eccelle grazie a dettagli convincenti dal punto di vista ergonomico. Il grande display ne facilita l’impiego, l’indicatore a distanza con moderna tecnologia a LED (disponibile anche nella cappa di estrazione vapore opzionale) vi tiene aggiornati sulle condizioni all’interno del forno, lo sportello automatico softclose opzionale, con guarnizione del fondo dinamica per un’eliminazione efficace del vapore, non deve più essere bloccato manualmente ma deve solo essere appoggiato e si chiude da solo. Inoltre si apre con altrettanta facilità.
Per un plus di croccantezza: il sistema turbo
Quando è richiesta una croccantezza ancora maggiore, raccomandiamo il sistema turbo a due livelli (optional), che apporta la convezione nella camera ed è integrabile in tutta facilità nel programma di cottura. Livello 1 per una doratura delicata; livello 2 per potente ricircolo ed eliminazione forzata del vapore.
Come MIWE thermo static vi aiuta a risparmiare energia
Risparmiare energia è più importante che mai. MIWE ha le risposte.
Consumo energetico ridotto grazie alla tecnologia di vaporizzazione puntuale MIWE atmo-jet
Cottura atmosferica MIWE: aumenta la qualità del prodotto, riduce i costi energetici
Illuminazione di stato a LED particolarmente economica
MIWE thermo-static potrebbe fare al caso vostro?
Scoprite MIWE thermo static nel modello 3D da tutte le prospettive.
Volete verificare come MIWE thermo static si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet!
MIWE thermo-static integro, per mettersi subito all’opera
Chi intende cuocere in forno con olio diatermico ma viene scoraggiato dal dispendio (e dall’ingombro) di una caldaia centrale separata e della relativa tubazione, con MIWE thermo-static integro viene servito al meglio. Questo forno a carrelli apporta altri vantaggi del sistema, tra cui anche la sua caldaia centrale. A cavallo e subito pronti per la produzione, senza tubazione o gruppi aggiuntivi. Ciò consente un risparmio di energia e l’aumento della sicurezza operativa.
Cosa dicono i clienti
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Tutti i dati salienti
Accessori
- Cappa di estrazione vapore
- Carrelli
- Sistema di lastre in pietra
- MIWE slide
- MIWE cool-down-system per ottenere curve di temperatura e cambi di prodotto rapidi
Opzioni
- Supporto con lastre in pietra
- Sistema turbo a due stadi
- Sportello automatico con chiusura softclose e guarnizione del fondo dinamica
- A scelta pompa magnetica o pompa con guarnizione ad anello scorrevole
- Collegamento al MIWE eco:nova o a un acceleratore esterno di eliminazione del vapore
Informazioni tecniche
2 carrelli / 60 x 80
Numero di camere sovrapposte
Modello | TS 8.0812 |
Carrelli |
2 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 120 |
Numero di camere sovrapposte | 8 |
Numero di teglie | 16 |
Dimensioni teglia | 60 x 80 |
Superficie utile di cottura in m² | 8 |
Altezza max di prodotto in cm | 16 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 20 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 200 x 256 |
Modello | TS 9.0812 |
Carrelli |
2 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 120 |
Numero di camere sovrapposte |
9 |
Numero di teglie | 18 |
Dimensione delle teglie | 60 x 80 |
Superficie utile di cottura in m² | 9 |
Altezza max di prodotto in cm | 14 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 17 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 200 x 256 |
Modello | TS 10.0812 |
Carrelli | 2 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 120 |
Numero di camere sovrapposte | 10 |
Numero di teglie | 20 |
Dimensioni teglia | 60 x 80 |
Superficie utile di cottura in m² | 10 |
Altezza max di prodotto in cm | 12 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 15 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 200 x 256 |
2 carrelli / 60 x 100
Numero di camere sovrapposte
Modello | TS 8.1012 |
Carrelli |
2 |
Numero di teglie | 16 |
Numero di camere sovrapposte | 8 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 10 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Altezza max di prodotto in cm | 16 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 20 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 200 x 256 |
Modello | TS 9.1012 |
Carrelli |
2 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
100 / 120 |
Numero di camere sovrapposte |
9 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Numero di teglie | 18 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 11 |
Altezza max di prodotto in cm | 14 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 17 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 200 x 256 |
Modello | TS 10.1012 |
Carrelli |
2 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
100 / 120 |
Numero di camere sovrapposte |
10 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Numero di teglie | 20 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 12 |
Altezza max di prodotto in cm | 12 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 15 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 200 x 256 |
3 carrelli / 60 x 80
Numero di camere sovrapposte
Modello | TS 8.0819 |
Carrelli |
80 / 190 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
8 |
Numero di teglie | 24 |
Dimensioni teglia | 60 x 80 |
Superficie utile di cottura in m² | 12 |
Altezza max di prodotto in cm | 16 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 20 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 270 x 256 |
Modello | TS 9.0819 |
Carrelli |
80 / 190 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
9 |
Numero di teglie | 27 |
Dimensioni teglia | 60 x 80 |
Superficie utile di cottura in m² | 13,5 |
Altezza max di prodotto in cm | 14 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 17 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 270 x 256 |
Modello | TS 10.0819 |
Carrelli |
80 / 190 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
80 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
10 |
Numero di teglie | 30 |
Superficie utile di cottura in m² | 60 x 80 |
Dimensioni teglia | 15 |
Altezza max di prodotto in cm | 12 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 15 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
120 x 270 x 256 |
3 carrelli / 60 x 100
Numero di camere sovrapposte
Modello | TS 8.1019 |
Carrelli |
3 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
100 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
8 |
Numero di teglie | 24 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 15 |
Altezza max di prodotto in cm | 16 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 20 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 270 x 256 |
Modello | TS 9.1019 |
Carrelli |
3 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
100 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
9 |
Numero di teglie | 27 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 16,5 |
Altezza max di prodotto in cm | 14 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 17 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 270 x 256 |
Modello | TS 10.1019 |
Carrelli | 3 |
Dimensioni nominali delle camere sovrapposte in cm |
100 / 190 |
Numero di camere sovrapposte |
10 |
Numero di teglie | 30 |
Dimensioni teglia | 60 x 100 |
Superficie utile di cottura in m² | 18 |
Altezza max di prodotto in cm | 12 |
Distanza tra le piastre riscaldanti in cm | 15 |
Dimensioni in cm (L x P x A) |
140 x 270 x 256 |
Particolarità
- MIWE atmo-jet Tecnologia di vaporizzazione
- Cool down system MIWE
- Cottura atmosferica MIWE
- MIWE assist
- Forno a carrelli riscaldato a olio termico
- cottura statica
- Vaporizzatore integrato
- LED di stato
- Ampio display a colori touch screen
- Collegamento a sistemi di recupero energetico: MIWE eco:nova
- Superfici piane e igieniche
- Due modalità operative: modalità Easy e modalità avanzata
- Fondo costituito da un unico pezzo
- Perfettamente protetto dagli spruzzi d'acqua all'esterno
- Lastre di vetro della porta apribili per la pulizia
Documenti
Informazione di prodotto
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MIWE roll-in e+ versione 2022
MIWE thermo-static integro
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