MIWE thermo-static

Thermoöl-Kompetenz

Der Wagenofen fürs sanfte Backen

Sanfte Backcharakteristik und hohe Gleichmäßigkeit sind seine Stärken. Thermoöl beheizter Wagenofen mit ruhender Backatmosphäre. Das führt zu geringen Ausbackverlusten und verlängerter Frischhaltung, zu optimaler Krustenbildung, besserem Ofentrieb und exzellenter Krumenstruktur. Für zwei oder drei Wagen à sieben bis zehn Bleche. Zum Abbacken der gesamten Produktpalette geeignet, vom schweren Roggenbrot bis hin zu Weizenkleingebäck. Auch als autarkes System MIWE thermo-static integro mit integrierter Heizkesselzentrale verfügbar.

Der Wagenofen fürs sanfte Backen

Sanfte Backcharakteristik und hohe Gleichmäßigkeit sind seine Stärken. Thermoöl beheizter Wagenofen mit ruhender Backatmosphäre. Das führt zu geringen Ausbackverlusten und verlängerter Frischhaltung, zu optimaler Krustenbildung, besserem Ofentrieb und exzellenter Krumenstruktur. Für zwei oder drei Wagen à sieben bis zehn Bleche. Zum Abbacken der gesamten Produktpalette geeignet, vom schweren Roggenbrot bis hin zu Weizenkleingebäck. Auch als autarkes System MIWE thermo-static integro mit integrierter Heizkesselzentrale verfügbar.

Einzigartige Technologien im thermo-static

Was den MIWE thermo-static so einzigartig macht

Nur bei uns zu haben: Atmosphärisches Backen

Schluss mit witterungsbedingten Störeinflüssen. Stattdessen beste Gleichmäßigkeit und verbesserte Backqualität bei jedem Wetter. Dafür sorgt das von MIWE entwickelte ‚Atmosphärische Backen‘. Serienmäßig enthalten im MIWE thermo-static.

Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet®

Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.

Ganz komfortabel echtes Steinofenbrot

Das automatisierte Beschickungssystem MIWE assist mit Steinplattengestell (Option) schont Ihre Kräfte. Und erlaubt Ihnen, das darauf gebackene Brot als „Steinofenbrot“ in den Handel zu bringen.

Ergonomie in Reinkultur

Wohin Sie auch sehen: Der MIWE thermo-static glänzt mit ergonomisch überzeugenden Details: Das große Display macht die Bedienung einfach, die Fernanzeige in moderner LED-Technik (auch an der optionalen Dunsthaube) informiert Sie weithin über den aktuellen Ofenstatus, die optionale Softclose Automatiktür mit der dynamischen Bodendichtung für eine effektive Entschwadung muss nicht mehr manuell verriegelt, sondern nur noch angelehnt werden – schon schließt sie sich ganz von selbst. Ebenso leicht wird sie geöffnet.

Noch mehr Rösche: das Turbosystem

Wo noch mehr Rösche gefragt ist, empfehlen wir das Zwei-stufige Turbosystem (Option), das zusätzlich Konvektion in die Kammer bringt und ganz einfach ins Backprogramm integrierbar ist. Stufe eins für sanftes Bräunen, Stufe zwei für Power-Umluft und zur forcierten Entschwadung.

Wie der MIWE thermo static Ihnen Energiesparen hilft

Energiesparen ist wichtiger denn je. MIWE hat Antworten.

Standarddatei

Reduzierter Energieverbrauch dank punktgenauer Schwaden­technologie MIWE atmo-jet

Standarddatei

MIWE Atmosphärisches Backen: hebt die Produktqualität, senkt die Energiekosten

Standarddatei

Besonders sparsame LED-Statusbeleuchtung

Der MIWE thermo-static wäre was für Sie?

Erleben Sie den MIWE thermo static im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE thermo static in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

Sofort loslegen: MIWE thermo-static integro

Wer gerne mit Thermoöl backen möchte, aber den Aufwand (und Platzbedarf) einer separaten Heizkesselzentrale und der damit einhergehenden Verrohrung scheut, der ist mit dem MIWE thermo-static integro allerbestens bedient. Dieser Wagenofen bringt zusätzlich zu den sonstigen Vorzügen des Systems nämlich auch gleich seine eigene HKZ mit. Huckepack und sofort betriebsfertig ohne Verrohrung oder Zusatzaggregate. Das spart zudem Energie und erhöht die Betriebssicherheit.

Das sagen unsere Kunden

"Technik soll uns helfen die schwere Arbeit ohne Qualitätsverlust zu erleichtern"
Badische Backstub‘
Ettlingen, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
"Ein Vorteil im Vergleich zu Tasten und Drehreglern"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Deutschland
"Wir haben jetzt alles aus einer Hand und einen Ansprechpartner"
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm
Köln, Deutschland
"Durchdachte Technik und eine umfassende Überwachung"
Bäckerei Staib
Ulm, Deutschland
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MIWE impulse

  • Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern

    Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
    Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
    14. November 2022
  • So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf

    Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
    Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
    21. Oktober 2022

Alles Wissenswerte

Zubehör

  • Dunsthaube
  • Backwagen
  • Steinplattensystem
  • MIWE slide
  • MIWE cool-down-system zum Fahren von Temperaturkurven und schnellem Produktwechsel

Optionen

  • Steinplattengestell
  • Zweistufiges Turbosystem
  • Softclose Automatiktür mit dynamischer Bodendichtung
  • Wahlweise Magnet- oder Gleitringdichtungspumpe
  • Anschluss an MIWE eco:nova oder externer Entschwadungsbeschleuniger

Technische Informationen

2 Wagen / 60 x 80

Anzahl Etagen
 
8
 
9
 
10

Modell

TS 8.0812

Wagen

2

    Etagen-Nenngröße cm

    80 / 120

      Anzahl Etagen

      8

      Anzahl Backbleche

      16

      Blechgröße

      60 x 80

      Backnutzfläche in m²

      8

      max. Produkthöhe cm

      16

      Abstand zw. Heizplatten cm

      20

      Maße cm (B x T x H)

      120 x 200 x 256

        Modell

        TS 9.0812

        Wagen

        2

          Etagen-Nenngröße cm

          80 / 120

            Anzahl Etagen

            9

              Anzahl Backbleche

              18

              Bleckgröße

              60 x 80

              Backnutzfläche in m²

              9

              max. Produkthöhe cm

              14

              Abstand zw. Heizplatten cm

              17

              Maße cm (B x T x H)

              120 x 200 x 256

                Modell

                TS 10.0812

                Wagen

                2

                  Etagen-Nenngröße cm

                  80 / 120

                    Anzahl Etagen

                    10

                    Anzahl Backbleche

                    20

                    Blechgröße

                    60 x 80

                    Backnutzfläche in m²

                    10

                    max. Produkthöhe cm

                    12

                    Abstand zw. Heizplatten cm

                    15

                    Maße cm (B x T x H)

                    120 x 200 x 256

                      2 Wagen / 60 x 100

                      Anzahl Etagen
                       
                      8
                       
                      9
                       
                      10

                      Modell

                      TS 8.1012

                      Wagen

                      2

                        Anzahl Backbleche

                        16

                        Anzahl Etagen

                        8

                        Blechgröße

                        60 x 100

                        Backnutzfläche in m²

                        10

                        Blechgröße

                        60 x 100

                        max. Produkthöhe cm

                        16

                        Abstand zw. Heizplatten cm

                        20

                        Maße cm (B x T x H)

                        140 x 200 x 256

                          Modell

                          TS 9.1012

                          Wagen

                          2

                            Etagen-Nenngröße cm

                            100 / 120

                              Anzahl Etagen

                              9

                                Blechgröße

                                60 x 100

                                Anzahl Backbleche

                                18

                                Blechgröße

                                60 x 100

                                Backnutzfläche in m²

                                11

                                max. Produkthöhe cm

                                14

                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                17

                                Maße cm (B x T x H)

                                140 x 200 x 256

                                  Modell

                                  TS 10.1012

                                  Wagen

                                  2

                                    Etagen-Nenngröße cm

                                    100 / 120

                                      Anzahl Etagen

                                      10

                                        Blechgröße

                                        60 x 100

                                        Anzahl Backbleche

                                        20

                                        Blechgröße

                                        60 x 100

                                        Backnutzfläche in m²

                                        12

                                        max. Produkthöhe cm

                                        12

                                        Abstand zw. Heizplatten cm

                                        15

                                        Maße cm (B x T x H)

                                        140 x 200 x 256

                                          3 Wagen / 60 x 80

                                          Anzahl Etagen
                                           
                                          8
                                           
                                          9
                                           
                                          10

                                          Modell

                                          TS 8.0819

                                          Wagen

                                          80 / 190

                                            Etagen-Nenngröße cm

                                            80 / 190

                                              Anzahl Etagen

                                              8

                                                Anzahl Backbleche

                                                24

                                                Blechgröße

                                                60 x 80

                                                Backnutzfläche in m²

                                                12

                                                max. Produkthöhe cm

                                                16

                                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                                20

                                                Maße cm (B x T x H)

                                                120 x 270 x 256

                                                  Modell

                                                  TS 9.0819

                                                  Wagen

                                                  80 / 190

                                                    Etagen-Nenngröße cm

                                                    80 / 190

                                                      Anzahl Etagen

                                                      9

                                                        Anzahl Backbleche

                                                        27

                                                        Blechgröße

                                                        60 x 80

                                                        Backnutzfläche in m²

                                                        13,5

                                                        max. Produkthöhe cm

                                                        14

                                                        Abstand zw. Heizplatten cm

                                                        17

                                                        Maße cm (B x T x H)

                                                        120 x 270 x 256

                                                          Modell

                                                          TS 10.0819

                                                          Wagen

                                                          80 / 190

                                                            Etagen-Nenngröße cm

                                                            80 / 190

                                                              Anzahl Etagen

                                                              10

                                                                Anzahl Backbleche

                                                                30

                                                                Backnutzfläche in m²

                                                                60 x 80

                                                                Blechgröße

                                                                15

                                                                max. Produkthöhe cm

                                                                12

                                                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                                                15

                                                                Maße cm (B x T x H)

                                                                120 x 270 x 256

                                                                  3 Wagen / 60 x 100

                                                                  Anzahl Etagen
                                                                   
                                                                  8
                                                                   
                                                                  9
                                                                   
                                                                  10

                                                                  Modell

                                                                  TS 8.1019

                                                                  Wagen

                                                                  3

                                                                    Etagen-Nenngröße cm

                                                                    100 / 190

                                                                      Anzahl Etagen

                                                                      8

                                                                        Anzahl Backbleche

                                                                        24

                                                                        Blechgröße

                                                                        60 x 100

                                                                        Backnutzfläche in m²

                                                                        15

                                                                        max. Produkthöhe cm

                                                                        16

                                                                        Abstand zw. Heizplatten cm

                                                                        20

                                                                        Maße cm (B x T x H)

                                                                        140 x 270 x 256

                                                                          Modell

                                                                          TS 9.1019

                                                                          Wagen

                                                                          3

                                                                            Etagen-Nenngröße cm

                                                                            100 / 190

                                                                              Anzahl Etagen

                                                                              9

                                                                                Anzahl Backbleche

                                                                                27

                                                                                Blechgröße

                                                                                60 x 100

                                                                                Backnutzfläche in m²

                                                                                16,5

                                                                                max. Produkthöhe cm

                                                                                14

                                                                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                                                                17

                                                                                Maße cm (B x T x H)

                                                                                140 x 270 x 256

                                                                                  Modell

                                                                                  TS 10.1019

                                                                                  Wagen

                                                                                  3

                                                                                  Etagen-Nenngröße cm

                                                                                  100 / 190

                                                                                    Anzahl Etagen

                                                                                    10

                                                                                      Anzahl Backbleche

                                                                                      30

                                                                                      Blechgröße

                                                                                      60 x 100

                                                                                      Backnutzfläche in m²

                                                                                      18

                                                                                      max. Produkthöhe cm

                                                                                      12

                                                                                      Abstand zw. Heizplatten cm

                                                                                      15

                                                                                      Maße cm (B x T x H)

                                                                                      140 x 270 x 256

                                                                                        Besonderheiten

                                                                                        • MIWE atmo-jet Schwadentechnologie
                                                                                        • MIWE cool-down-system
                                                                                        • MIWE Atmosphärisches Backen
                                                                                        • MIWE assist 
                                                                                        • Thermoölbeheizter Wagenofen
                                                                                        • ruhende Backathmosphäre
                                                                                        • integrierter Schwadenapperat
                                                                                        • LED-Statusleuchte
                                                                                        • großes Touchscreen-Farbdisplay
                                                                                        • Anschluss an Energie­rück­gewinnungs­systeme: MIWE eco:nova 
                                                                                        • Hygienische, plane Flächen
                                                                                        • zwei Betriebsmodi: Easy Modus, Profi Modus
                                                                                        • Boden aus einem Stück
                                                                                        • Außen komplett spritzwassergeschützt
                                                                                        • Türglasscheiben lassen sich zur Reinigung öffnen

                                                                                        Dokumente

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