Избрахме държава за вас. Изберете друга държава или регион, за да видите това съдържание.
Съдържанието на тези езици е създадено чрез автоматичен превод, за да направим нашите продукти и компанията ни достъпни за всички.
България
Потвърдете избора
Съдържанието на тези езици е създадено чрез автоматичен превод, за да направим нашите продукти и компанията ни достъпни за всеки.
International / Rest of World
The United States, Canada and Puerto Rico

Система с количка за печене с термомасло

MIWE thermo-static e+

Неоцененият герой на термомаслените пещи 

MIWE thermo-static e+ е пещ с термомаслена система за фирми, които искат да осигуряват надеждно първокласно качество всеки ден. Силата ѝ е в нежното и равномерно загряване – и в климат за печене, който е постоянно възпроизводим, дори когато търсенето и капацитетът се увеличават.

Управлението е разположено директно върху вратата, за да се спести място, което прави пещта много по-тънка, въпреки по-дебелата й изолация. Турбото е стандартно оборудване. А паровата система е проектирана да осигурява надеждна работа чрез отделен термомаслен кръг. Това спестява енергия и подобрява производителността на парата.

Характеристиките на печене могат да бъдат разширени по избор, за да наподобяват тези на „пещ с етажи“, чрез добавяне на рамка с каменна плоча.

  • Термомасло за нежно и равномерно печене с отличителен характер
  • Стабилна среда за печене, която може да се възпроизвежда надеждно
  • Турбо като стандарт – за целенасочен въздушен поток в пекарската камера, когато и както е необходимо
  • Система за пара в отделен термомаслен кръг – за надеждна работа на парата
  • Управление на вратата – близо до процеса, без допълнителни контролни панели, които да пречат

Предимства за ежедневната ви работа

Висококачествените пекарни, които разчитат на термично масло, искат преди всичко едно: постоянно високо качество, типични характеристики и ниски загуби от триене. MIWE thermo-static винаги е бил силен в това отношение. А сега предимствата му са още по-ясни: по-голям контрол върху парата, въздуха и топлината, по-компактен дизайн и по-лесна работа.

Gentle, even distribution
Нежно и равномерно разпределение

Хлебни изделия от най-високо качество

Печене с термично масло за нежна топлина – от ръжен хляб до сладкарски изделия, ден след ден.

Steam with substance
Пара с плътност

Постоянна наситена пара

По-голям обем, специален маслен кръг: възпроизводима наситена пара — партида след партида.

Air as needed
Въздух според нуждите

Избираема въздушна обмяна

Отделен изход за свеж въздух и пара: влагата се отстранява, докато топлината остава в пекарската камера.

More space, fewer corners
Повече пространство, по-малко ъгли

Дозирано отстраняване на парата

Активно отстраняване на парата в три етапа – от деликатно за деликатесни продукти до мощно за хляб.

Easier to connect
По-лесно свързване

По-компактна и изолирана

С 15 см по-тесен, с 5 см повече изолация – повърхността за печене остава напълно използваема.

Service & trolley compatible
Съвместимост със сервиз и количка

Без отвод

Цялата вода се изпарява по време на процеса – по-лесна инсталация, по-гъвкава настройка.

More space, fewer corners
Повече пространство, по-малко ъгли

Здрава конструкция

Отваряне на 105°, тройно заключване, солидни панти на вратата – плътно затваряне и дълготрайност.

Easier to connect
По-лесно свързване

Гъвкава количка за печене

Без фиксирана опора за количка – съвместима с колички с различни размери.

Service & trolley compatible
Съвместим със сервиз и количка

Разпределена енергия

Два термомаслени контура и подово отопление – равномерна топлина, по-бърза реакция.

 
Занаятчийска пекарна
 
Масово производство
 
Промишленост

Премиум, повторяемо качество.

Термично масло за компании, които пекат ръчно – и все пак се нуждаят от надеждно планиране.

Тези, които се отличават с качество, продуктова гама и разпознаваемост на марката, познават натиска: повече търсене, повече магазини, повече скорост – но резултатите все пак трябва да са постоянни. MIWE thermo-static ви осигурява спокоен, стабилен климат за печене, който е надеждно възпроизводим – дори при смяна на персонала или дълги работни дни. И ви дава свободата да оформите характеристиките на печенето точно както искате – дори до постигане на ефект на етажна пещ.

Защо MIWE thermo-static е идеален за занаятчийска работа

  • Нежна, равномерна топлина с ниска делта-Т за първокласна коричка, блясък и равномерен цвят
  • Резервен капацитет на парата благодарение на отделен термомаслен кръг
  • Въздушен поток според продукта: турбо/дегазиране може да се дозира, свежият въздух може да се регулира отделно
  • Управление в непосредствена близост до процеса, директно върху вратата – бързо, интуитивно, без „допълнителен панел“
  • Опция за рамка от каменни плочи за специфични характеристики на печене. Сонда за измерване на температурата в сърцевината за още по-голяма прецизност.

Постоянство на всеки етап – без компромиси с резултатите.

За разрастващи се предприятия, които се намират между занаятчийското и (полу-)промишленото производство, термичното масло помага за по-стабилно производство.

Когато доброто занаятчийско майсторство се превърне в ежедневно производство, две неща имат значение: резултатите и производителността. Големите занаятчийски предприятия се нуждаят от процеси, които са повторяеми, без да се „изглажда“ качеството. MIWE thermo-static осигурява точно това: равномерна топлина от термомасло, надеждна пара и въздушен поток, да не говорим за дизайн, който спестява време при ежедневната работа. И колкото по-висока е работната мощност, толкова по-ефективно е използването на енергията.

Защо MIWE thermo-static / thermo-oil е подходящ за това

  • Нежна, равномерна топлина с ниска делта-Т за първокласна коричка, блясък и равномерен цвят
  • Резервен капацитет на парата благодарение на отделен термомаслен кръг
  • Въздушен поток според продукта: турбо/дегазиране може да се дозира, свежият въздух може да се регулира отделно
  • Управление в непосредствена близост до процеса, директно върху вратата – бързо, интуитивно, без „допълнителен панел“
  • Опция за рамка от каменни плочи за специфични характеристики на печене

Надеждно печене. Планируема автоматизация.

Печенето с количка с термично масло като надеждно решение за стандартизирано качество и висока наличност.

В (полу)промишлени условия стабилността, наличността и проследимостта са особено важни, наред с производителността. Термомаслото се отличава в много области, включително възможността за резервни системи (централни котелни агрегати), енергийна ефективност и постоянно висока наличност на енергия за печене без продължителни фази на претопляне.

Защо MIWE thermo-static / thermo-oil е подходящ за това

  • Равномерно разпределение на топлината като основа за стандартизирано качество
  • Контрол на процеса за въздух/влажност: регулируемо отстраняване на парата, отделно подаване на свеж въздух
  • Парна система с отделен маслен кръг за стабилна и предвидима производителност на парата
  • Конструкция, улесняваща обслужването, за кратки престои и предвидима поддръжка
  • Готовност за автоматизация: проектирана за решения за товарене/разтоварване и манипулиране (в зависимост от проекта)

Вашата концепция за термомасло

Кратко първоначално обяснение на продукта, капацитета и инсталацията. След това ще разберете как MIWE thermo-static може да се впише във вашия бизнес.

КОЕ ПРАВИ РАЗЛИКАТА


СЪЩНОСТТА НА ВЪПРОСА

Пара, която прави видима разлика.

Пара, която работи – и която е готова за нула време.

Парата е повече от просто „изпарение“: тя определя блясъка, кората и хрупкавостта. Тя трябва да е на разположение в точния момент, при точната температура и в точното количество. Ето защо уредът за рекуперация на пара в MIWE thermo-static е проектиран изцяло с оглед на производителност и регенерация. Високата термична маса осигурява стабилно изпаряване, докато отделният термомаслен кръг запазва енергията там, където е необходима. Това гарантира възпроизводимо качество на парата – дори при натоварен работен процес на печене.

  • Голяма маса в парогенератора → Стабилно изпаряване, по-малко „срив“
  • Отделен термомаслен кръг → Бърза регенерация, предсказуема производителност на пара
  • Качеството на парата остава постоянно → Видимо в коричката, блясъка и покритието
  • По-малко време за изчакване между партидите → По-гладък работен процес
  • Парата се превръща в инструмент, а не в проблем

ПЪРВО ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Врата, която веднага вдъхва доверие.

Затваря плътно. Работи надеждно. Ден след ден.

Вратата е компонентът, който се подлага на най-голямо изпитание в ежедневието – при горещи и влажни условия и при честа употреба. Тройният заключващ механизъм (отгоре/отдолу/в центъра) осигурява плътно и херметично затваряне, докато здравите панти на вратата осигуряват дълготрайна стабилност. Това помага за поддържането на постоянна среда за печене и намалява загубата на топлина – без да е необходимо потребителите да правят настройки.

  • 3-посочно заключване → Равномерен натиск при контакт, по-добро уплътняване
  • Здрави панти на вратата → Стабилност дори при интензивна употреба
  • По-малко изтичане на нежелана пара → Климатът за печене остава стабилен
  • Чиста работа → Бързи и надеждни работни процеси
  • Уплътнение/механика като система → По-малко „проблеми с вратите“ по време на работа

ТЕХНОЛОГИЯ, КОЯТО ОПРЕДЕЛЯ ПРОЦЕСА


КЪДЕ СЕ НАМИРАТ УПРАВЛЕНИЯТА?

Точно там, където се извършва работата.

Всеки, който зарежда или разтоварва, ще иска директен достъп до контролите – без излишни колони, ъгли или завои. При MIWE thermo-static дисплеят е разположен точно върху вратата: близо до процеса, лесно достъпен и поддържащ работното ви пространство подредено. Това подобрява ергономията, спестява място и намалява типичното мъртво пространство около системата.

  • Управление на вратата → Къси разстояния, ясни процеси
  • Без отделен контролен панел → По-компактно, по-малко „ъгли“
  • Управлението е точно там, където можете да го видите → Реагирайте по-бързо, работете по-надеждно
  • Подредено пространство пред фурната → Предимство по отношение на чистотата и подредеността

КОЛКО ВЪЗДУХ СЕ НУЖДАЕ ВАШИЯТ ПРОДУКТ?

3-степенно дозиране вместо „всичко или нищо“.

Някои продукти изискват нежно докосване, докато други се нуждаят от кратък прилив на енергия. Често всичко е въпрос на време. Стандартният 3-степенен турбо вентилатор в MIWE thermo-static позволява прецизно регулиране на въздушния поток. Това позволява циркулацията и отстраняването на парата да се настроят на подходящата за продукта интензивност. Това повишава надеждността на процеса и улеснява възпроизвеждането на резултатите.

  • 3 нива → Фини настройки вместо големи стъпки
  • Циркулация/отвлажняване според продукта → По-голям контрол върху климата при печене
  • По-малък риск от прекомерни реакции → По-стабилни резултати

КЪДЕ ТРЯБВА ДА ОТИДЕ НАИСТИНА ПОЛЕЗНАТА ТОПЛИНА?

Подово отопление със собствен маслен кръг.

Особено при пещите с колички е важно не само температурата на въздуха, но и топлопроводимостта в системата. Подовото отопление в MIWE thermo-static работи чрез отделен термомаслен кръг. Това позволява топлината да се прилага точно там, където подпомага процеса – като осигурява стабилни условия и постоянна среда за печене в цялата пекарска камера.

  • Специализиран маслен кръг → Подовото отопление предотвратява образуването на влажни зони
  • Целенасочено прилагане на топлина → Подпомага равномерността
  • По-голяма гъвкавост за всеки продукт/програма → Процесът може да бъде фино настроен

УМНО ПРОЕКТИРАН


С 15 cm по-тясна. С 5 cm повече изолация.

Компактен дизайн – и енергийно ефективно мислене.

MIWE thermo-static има компактен дизайн – без компромиси с топлоизолацията. Част от спечеленото пространство се използва за допълнителна изолация. Това води до по-голяма мощност спрямо заеманата площ и намаляване на топлината там, където тя не е необходима.

  • Компактни размери → По-голяма гъвкавост при разположението
  • По-добра изолация → По-малко лъчиста топлина
  • Енергията остава в процеса → Постоянни резултати

Можете да запазите количките си за печене.

Добра новина: те са добре дошли да останат.

MIWE thermo-static е съвместим с колички за печене с различни размери (един вид). Продължете да използвате изпитани процеси и логистика – и все пак преминавайте към термомаслена технология, без да се налага да подменяте всичко.

  • Продължаване на използването на съществуващите колички → по-малко работа по преустройството
  • Съществуващата логистика остава → По-бързо въвеждане в експлоатация
  • Промяна без прекъсване на процесите → Плавен преход

Предимства за вас. Ясно и на място.

Completely browser-based
Изцяло базирана на браузър

Термомасло

за меки, равномерни резултати при печене с отличителен характер

Energy savings
Икономия на енергия

Стабилни условия за печене

, който може да бъде надеждно възпроизведен. Партида след партида

Reproducible baked goods quality
Повторимо качество на печивата

Турбо като стандарт

за целенасочен въздушен поток в пекарската камера, когато и както е необходимо

Reproducible baked goods quality
Повторяемо качество на печивата

Система за пара

в отделен термомаслен кръг – за надеждна работа на парата

Energy savings
Икономия на енергия

Управление

от вратата – близо до процеса, без допълнителни контролни панели, които да пречат

Подходящ ли е MIWE thermo-static за вашата продуктова гама?

Заедно ще изясним кои продукти печете и какво ниво на качество и постоянство на печенето изисквате. Говорете с експерт по термомасло на MIWE.

Кратко обяснение за термомаслото

Термомаслото е топлоносител, който осигурява енергия централизирано и я разпределя прецизно в пещта – равномерно, равномерно и контролирано.

При принципа на термомаслото топлината не се генерира „селективно“ във фурната, а се транспортира чрез кръг като средство за пренос на топлина. MIWE thermo-static разполага с първичен кръг (от котела до фурната) и вторичен кръг вътре в самата фурна. Доставката на енергия се регулира чрез 3-пътен вентил. Както е типично за системите с термично масло, температурата се измерва в маслото, а не в пекарската камера. Макар това да звучи просто, то е ключът към възпроизводими процеси: стабилен приток на топлина, равномерно разпределение и контролируемост, които се представят добре при работа на смени и при променящи се натоварвания.

  • Пренос на топлина чрез термомаслена верига, вместо локално генериране на топлина във фурната
  • Управление чрез 3-пътен вентил; измерване на температурата на маслото (стабилно по време на процеса)
  • Първичен/вторичен контур като принцип на системата (система + фурна)
  • Основа за равномерно разпределение на топлината и постоянни условия на печене
Gentle, even distribution
Нежно и равномерно разпределение

Традиционно майсторство

Нежна топлина, по-добър характер на хляба

Gentle, even distribution
Нежно и равномерно разпределение

Мащабно производство

Висока производителност, надеждно възпроизводима

Gentle, even distribution
Нежно и равномерно разпределение

Промишленост

Мащабируемост за непрекъсната производствена логика

Какво казват нашите клиенти

„Технологията трябва да ни помага да улесняваме тежкия труд, без да намаляваме качеството“
Badische Backstub´
Етлинген, Германия
„В дългосрочен план това ни спестява енергия, като същевременно постигаме най-високо качество на печивата“
Пекарна Jägers
Боркен, Германия
„Предимство пред ключове и ротационни регулатори“
Пекарна „Плюкер“
Валдек, Германия
„Сега получаваме всичко от един доставчик и имаме само един контакт“
Пекарна „Шмиц & Нитенвилм“
Кьолн, Германия
„Усъвършенствана технология и цялостно наблюдение“
Пекарна Staib
Улм, Германия
„Да печеш като в старите времена не означава да пренебрегваш съвременните технологии“
Пекарна Treiber
Щайненброн, Германия
1
0
1
2
3
3

Следващата стъпка към по-голяма ефективност:
Намерете идеалното решение с нашите експерти по термомасла.

Всичко, което трябва да знаете

Опции

  • Рамка от каменни плочи
  • Тристепенна турбо система
  • Врата с плавно затваряне, без подвижна долна уплътнителна лента
  • Свързване към MIWE eco:nova

Техническа информация

2 колички / 60 x 80

Брой етажи
 
8
 
9
 
10

Модел

TS 8.0812

Количка

2

    Номинални размери на всяко ниво в см

    80 / 130

      Брой етажи

      8

      Брой тави за печене

      2 x 8

      Размер на тавата в см

      78 x 58 80 x 60 

      Площ за печене в м² - количка

      7,7

      Площ за печене в м² - каменна плоча

      8,3

      макс. височина на продукта в см – количка 

      16,5

      Макс. височина на продукта в см – каменна плоча 

      13,5 с натоварване

      Разстояние между нагревателните плочи в см

      21,7

      Размери (ШxДxВ) см

      1300 x 2785 x 2530

        Тегло в кг

        2800

          Модел

          TS 09.0812

          Количка

          2

            Номинални размери на всяко ниво в см

            80 / 130

              Брой нива

              9

                Брой тави

                2 x 9

                Размер на тавата в см

                78 x 5880 x 60

                Площ за печене в м² - количка

                8,6

                Площ за печене в м² - каменна плоча

                9

                Макс. височина на продукта в см – количка

                14

                макс. височина на продукта в см – каменна плоча

                11 с натоварване

                Разстояние между нагревателните плочи в см 

                19,3

                Размери (ШxДxВ) см

                1300 x 2785 x 2530

                  Тегло в кг

                  По заявка

                    Модел

                    TS 10.0812

                    Количка

                    2

                      Номинални размери на всяко ниво в см

                      80 / 130

                        Брой етажи

                        10

                        Брой тави за печене

                        2 x 10

                        Размер на тавата в см

                        78 x 5880 x 60

                        Площ за печене в м² - количка

                        9,6

                        Площ за печене в м² - каменна плоча

                        10,4

                        макс. височина на продукта в см – количка

                        12

                        Макс. височина на продукта в см – каменна плоча

                        9,0 с натоварване

                        Разстояние между нагревателните плочи в см

                        17,4

                        Размери (Ш x Д x В)

                        1300 x 2785 x 2530

                          Тегло в кг

                          По заявка

                            2 колички / 60 x 100

                            Брой етажи
                             
                            8
                             
                            9
                             
                            10

                            Модел

                            TS 8.1012

                            Количка

                            2

                              Номинални размери на всяко ниво в см

                              100 x 130

                              Брой етажи

                              8

                              Брой тави за печене

                              8 x 8

                              Размер на тавата

                              98 x 58100 x 60

                              Площ за печене в м² - количка

                              9,6

                              Площ за печене в м² - каменна плоча

                              10,4

                              Макс. височина на продукта в см – количка

                              16,5

                              Макс. височина на продукта в см – каменна плоча

                              13,5 с натоварване

                              Разстояние между нагревателните плочи в см

                              21,7

                              Размери (Ш x Д x В)

                              1500x2785x2530

                                Тегло

                                По заявка

                                Модел

                                TS 9.1012

                                Количка

                                2

                                  Номинални размери на всяко ниво в см

                                  100 / 130

                                    Брой нива

                                    9

                                      Брой тави

                                      2 x 9

                                      Размер на тавата

                                      98 x 58

                                      Площ за печене в м² - количка

                                      10,8

                                      Площ за печене в м² - каменна плоча

                                      11,7

                                      макс. височина на продукта в см – количка

                                      16,5

                                      Макс. височина на продукта в см – каменна плоча

                                      11,0 см с натоварване

                                      Разстояние между нагревателните плочи в см

                                      19,3

                                      Размери (Ш x Д x В)

                                      1500 x 2785 x 2530

                                        Тегло

                                        По заявка

                                          Модел

                                          TS 10.1012

                                          Количка

                                          2

                                            Номинални размери на всяко ниво в см

                                            100 / 130

                                              Брой нива

                                              10

                                                Брой тави

                                                2 x 10

                                                Размер на тавата

                                                98 x 58

                                                Площ за печене в м² - количка

                                                12

                                                Площ за печене в м² - каменна плоча

                                                13

                                                Макс. височина на продукта в см – количка

                                                16,5

                                                Макс. височина на продукта в см – каменна плоча

                                                9,0 с натоварване

                                                Разстояние между нагревателните плочи в см

                                                17,4

                                                Размери (Ш x Д x В)

                                                1500 x 2785 x 2530

                                                  Тегло

                                                  По заявка

                                                    Особености

                                                    • MIWE атмосферно печене
                                                    • MIWE assist 
                                                    • Пещ с колички, загрявана с термомасло
                                                    • Равномерен поток на топлината
                                                    • Вградено устройство за пара
                                                    • LED индикатор за състоянието (в капака за пара)
                                                    • Голям цветен сензорен дисплей
                                                    • Връзка със системи за рекуперация на енергия: MIWE eco:nova 
                                                    • Хигиенични, гладки повърхности
                                                    • Два режима на работа: Easy mode, Professional mode (и ръчен)
                                                    • Цялостна основа
                                                    • Отвън напълно устойчив на пръски
                                                    • Стъклата на вратата могат да се отварят за почистване

                                                    Документи

                                                    Информация за продукта


                                                    Други пещи с решетки/колички 

                                                    Вашата поверителност е важна

                                                    Ние използваме бисквитки, за да гарантираме техническата функционалност на този уебсайт и – с вашето съгласие – за да анализираме и подобряваме нашите услуги. За повече информация, моля, вижте нашатаполитика за поверителност.

                                                    Необходимите бисквитки се зареждат винаги
                                                    Avatar MIWE KI Assistent

                                                    Здравейте, аз съм вашият AI асистент на MIWE. Задавайте ми въпроси за нашите продукти, решения, технологии или опит!