Parce que les produits de pâtisseries ont besoin d'un climat particulier

Les produits de pâtisserie ont besoin d'un stockage (à long terme) à des températures soigneusement réglées dans la plage des faibles valeurs positives, mais aussi et surtout d'une humidité de l'air élevée. L'installation de climatisation de crème MIWE SK, spécialement développée pour ces applications, assure exactement le bon climat et donc des conditions de stockage optimales pour de tels produits. Elle y parvient grâce à une surface d'évaporation particulièrement grande qui, compte tenu des températures dominantes, ne retient toutefois guère l'humidité sur l'évaporateur lui-même, mais la laisse dans la pièce et donc - de manière hautement bienvenue - dans les produits. Grâce à son profil d'humidité et de température spécial, vous pouvez tout à fait utiliser la MIWE SK pour la méthode de pâte à longue durée classique.