Çünkü şekerleme çok özel bir iklim gerektirir

(Uzun süreli) depolama sırasında, şekerleme ürünleri sadece düşük artı aralığında dikkatlice düzenlenmiş sıcaklıklara değil, aynı zamanda her şeyden önce yüksek neme ihtiyaç duyar. Bu senaryo için özel olarak geliştirilen MIWE SK kremalı soğuk depolama ünitesi, bu tür ürünler için tam olarak doğru iklimi ve dolayısıyla optimum depolama koşullarını sağlar. Bunu, hakim sıcaklıklar nedeniyle nemi buharlaştırıcıya çekmeyip haznede ve dolayısıyla ürünlerde - tam da olması gereken yerde - tutan özellikle geniş bir buharlaştırıcı yüzeyi ile başarır. Özel sıcaklık/nem profili sayesinde bu sistem geleneksel uzun süreçli prova için de kullanılabilir.