Mivel a cukrászat nagyon egyedi éghajlatot igényel

A (hosszú távú) tárolás során az édesipari termékeknek nemcsak az alacsony plusz tartományban lévő, gondosan szabályozott hőmérsékletre, hanem mindenekelőtt magas páratartalomra is szükségük van. A MIWE SK krémhűtő egység, amelyet kifejezetten erre a forgatókönyvre fejlesztettek ki, pontosan a megfelelő klímát és ezáltal optimális tárolási körülményeket biztosít az ilyen termékek számára. Ezt különösen nagy párologtatófelülettel éri el, amely az uralkodó hőmérséklet miatt nem magába a párologtatóba vonja a nedvességet, hanem a kamrában és így a termékekben tartja - pontosan ott, ahol annak lennie kell. A különleges hőmérséklet/páratartalom profilnak köszönhetően ez a rendszer hagyományos, hosszú folyamatú pároláshoz is használható.