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KR
미웨 미웨 SK
제과에는 매우 독특한 기후가 필요하기 때문입니다.
제과 제품은 (장기) 보관하는 동안 낮은 플러스 범위의 온도뿐만 아니라 무엇보다도 높은 습도도 세심하게 조절해야 합니다. 이 시나리오를 위해 특별히 개발된 MIWE SK 크림 저온 저장 장치는 이러한 제품을 위한 최적의 보관 조건을 정확하게 보장합니다. 이 제품은 특히 큰 증발기 표면으로 이를 달성하는데, 이는 일반적인 온도 때문에 증발기 자체로 수분을 끌어들이지 않고 챔버와 제품에 정확히 있어야 할 곳에 수분을 유지합니다. 특수한 온도/습도 프로파일을 갖춘 이 시스템은 기존의 장기 공정 교정에도 사용할 수 있습니다.
제과 제품은 (장기) 보관하는 동안 낮은 플러스 범위의 온도뿐만 아니라 무엇보다도 높은 습도도 세심하게 조절해야 합니다. 이 시나리오를 위해 특별히 개발된 MIWE SK 크림 저온 저장 장치는 이러한 제품을 위한 최적의 보관 조건을 정확하게 보장합니다. 이 제품은 특히 큰 증발기 표면으로 이를 달성하는데, 이는 일반적인 온도 때문에 증발기 자체로 수분을 끌어들이지 않고 챔버와 제품에 정확히 있어야 할 곳에 수분을 유지합니다. 특수한 온도/습도 프로파일을 갖춘 이 시스템은 기존의 장기 공정 교정에도 사용할 수 있습니다.
미웨 SK가 특별한 이유
제과에 최적화
0~+10°C의 온도 범위와 높은 상대 습도를 갖춘 MIWE 크림 저온 저장 장치 SK는 냉장 보관이 필요한 제과 제품이나 포장되지 않은 제품을 단기 및 장기 보관하는 데 이상적입니다. 이 제품은 평방미터당 80kg의 제품을 +25°C에서 +2°C까지 12시간 동안 냉각할 수 있도록 설계되었지만, 물론 고객의 사양에 맞게 맞춤 제작할 수도 있습니다.
경제적인 에너지 활용
에너지 비용을 최대한 낮추기 위해 MIWE SK의 벽면에는 80mm 두께의 PUR 단열재가 장착되어 있습니다.
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알아야 할 모든 것
기술 정보
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크림 냉장 보관 장치 |
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온도 범위 °C |
0 ~ +10°C |
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상대 습도 % RH |
최대 약 92% |
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제어 시스템 |
MIWE TC |
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단열재 mm |
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제품 |
크림이 함유된 과자 |
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제빵 제품 캐리어 |
랙 트롤리 |
기타 스토리지 기술 제품
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미웨 미웨 NK -
MIWE 스마트프레시 -
MIWE TK -
MIWE TLK
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