因为糕点需要非常特殊的空气调节

为了能够（长时间）储存，糕点产品需要将温度小心控制在零上几度的范围内，但更重要的是：湿度要高。专为此类应用开发的 MIWE SK 奶油空调系统可确保为此类产品提供恰到好处的空气调节和最佳的储存条件。实现这一点靠的是非常大的蒸发器表面，但在普遍的温度下，水分几乎不会结合在蒸发器本身上，而是留在空间里，从而牢牢锁在产品中——这正是梦寐以求的效果。凭借其特殊的温湿度曲线，该系统还可用于传统的长时加工。