Porque los productos de repostería necesitan un clima muy especial

Para el almacenamiento (a largo plazo), los productos de repostería necesitan temperaturas cuidadosamente reguladas en el rango ligeramente superior a los cero grados, pero sobre todo una cosa más: un valor de humedad del aire elevado. El refrigerador para nata MIWE SK, especialmente desarrollado para estos casos, garantiza exactamente el clima adecuado y, por tanto, unas condiciones de almacenamiento óptimas para estos productos. Lo consigue con una superficie de evaporación especialmente grande, que, sin embargo, con las temperaturas imperantes, apenas fija la humedad en el propio evaporador, sino que la deja en el ambiente y, por tanto, en los productos, donde es muy bienvenida. Gracias a su perfil especial de temperatura y humedad, esta instalación también es ideal para la conservación prolongada de la masa.