Fordi konfekture kræver et meget unikt klima

Under (langtids)opbevaring har konfektureprodukter ikke kun brug for omhyggeligt regulerede temperaturer i det lave plusområde, men frem for alt også en høj luftfugtighed. MIWE SK flødekølelageret, der er specielt udviklet til dette scenarie, sikrer præcis det rigtige klima og dermed optimale opbevaringsforhold for sådanne produkter. Det opnår den med en særlig stor fordamperoverflade, som på grund af de fremherskende temperaturer ikke trækker fugten til selve fordamperen, men holder den i kammeret og dermed i produkterne - præcis hvor den skal være. Med sin særlige temperatur-/fugtighedsprofil kan dette system også bruges til konventionel langtidsimprægnering.