MIWE cube
Горячее сочетание
Варианты исполнения системы MIWE Fresh Food
Что делает систему MIWE Fresh Food такой уникальной
MIWE cube:air
MIWE cube:steam
MIWE cube:stone
MIWE cube:fire
Каждый модуль — мастер своего дела
Не говоря уже о том, что результат представляет собой нечто большее, чем просто сумма отдельных компонентов, — каждый компонент системы MIWE Fresh Food сам по себе является мастером своего дела: конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:air, гастрономическая конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:steam, ярусная хлебопекарная печь MIWE cube:stone и MIWE cube:fire, которая характеризуется регулируемой температурой выпечки до 350 °C и рекомендуется, прежде всего, для приготовления пицц, французских пицц, горячих закусок или соленых кренделей.
Универсальная система
Выпекать хлебобулочные изделия и готовить горячие закуски на малой монтажной площади? Не вопрос — если использовать MIWE cube! MIWE cube позволяет на высочайшем уровне качества управлять всеми вариантами общественного питания, в том числе такими, которые пока мерцают на горизонте лишь слабым лучом надежды.
Выбор конфигурации — за вами
MIWE cube — это не просто комбинирование системы из всех возможных компонентов. MIWE cube — это продуманное сочетание необходимых компонентов. В различных вариантах. Именно поэтому мы предлагаем вам воспользоваться онлайн-конфигуратором. В конфигураторе несколькими щелчками мыши можно создать, дополнить и изменить свою систему в соответствии с индивидуальными требованиями.
Что необходимо?
Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.
MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.
MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.
MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты
MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.
MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.
MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).
MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.
MIWE cube:carrier
Каркас с фиксируемыми роликами для мобильности и выравнивания перепадов высот.
Вся полезная информация
| Число противней | 3/5/10 |
| Размер противнейв см | 60/40 |
| Производство пара | Да |
| Система увлажнения | Техника опрыскивания |
| Тип обогрева | Конвекция |
| Вид энергии | Электричество |
| Потребляемая мощность, кВт | 5,4 (3x16 А)8,0 (3x16 А)15,7 (3x32 А) |
| Система управления | Система управления с жестко заданными программами |
| Принадлежности | Цоколь на роликах, расстойный шкаф, нижняя секция, сушильный шкаф, промежуточная секция, вытяжной козырек, паровой конденсатор |
| Особенности | Опционально: съемный водяной бак, электрическое открывание двери, 3-слойное стекло, USB-интерфейс с фронтальной стороны |
| Наружные габаритные размеры, см(ШxГxВ) | 80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0 |
| Размеры пекарной камеры | 47 х 68,5 х 18 см |
| Материал пода | Камень |
| Производство пара | Да |
| Система увлажнения | Пароувлажнитель |
| Тип обогрева | Излучение |
| Вид энергии | Электричество |
| Потребляемая мощность | 3,4 кВт |
| Система управления | Система управления с жестко заданными программами |
| Принадлежности | Вытяжной козырек, паровой конденсатор, выдвижная секция, промежуточная секция, сушильный шкаф, расстойный шкаф, рама основания на роликах |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 37,5 см |
| Противень для выпечки | Каменный под |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 25 (растровый размер MIWE FFS) |
| Размеры пекарной камеры, см (ШxГxВ) | 55,5 x 65 x 8,5 (макс. 4 пиццы Ø 26 см) |
| Прибл. вес, кг | 60 |
| Система управления | Аналоговая система управления (верхний нагрев/нижний нагрев/время) |
| Паровое оборудование | Встроенная паровая заслонка |
| Потребляемая мощность | 3,4 кВт |
| Дверной упор | Вверху, дверное стекло откидывается внутрь |
| Паровой конденсатор | |
| Потребляемая мощность | 0,1 кВт |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 97,5 x 16 см |
| Вытяжной козырек с вентилятором | |
| Потребляемая мощность | 0,1 кВт |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 97,5 x 16 см |
| Выдвижной ящик с легким ходом | |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 х 80,5 х 12,5 см |
| Ящик с откидной крышкой | |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 25 см |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 12,5 или 25 см |
| Принадлежности | Промежуточная секция подачи воды для 2 или 3 печей |
| Особенности | Водяной бак объемом 4 л |
| Размеры, см (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 12,5 |
| Число направляющих для противней | 3 |
| Размеры противней | 60/40 см |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 25 см |
| Число направляющих для противней | 5 или 8 |
| Размеры противней | 60/40 см |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 50 или 75 см |
| Число направляющих для противней | 6 |
| Размеры противней | 60/40 см |
| Потребляемая мощность | 2,2 кВт |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 75 см |
| Размеры (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 16/18/21/26 см |
Другие комбинированные системы
MIWE backcombi