Fours de production MIWE

Le four à soles et le four à chariot fixe ou rotatif font partie de l’équipement de base d’une boulangerie artisanale. Au final, le boulanger choisit son système en fonction du type de cuisson souhaitée.

Fours à chariot rotatif/fixe

À tous les niveaux, nos fours à chariot fixe et rotatif offrent à la production roulante des solutions d’exception pour obtenir des résultats de cuisson excellents. Les fours à chariot sont particulièrement avantageux en matière d’enfournement rationalisé.

Fours à soles

Les fours à soles MIWE offrent des résultats de cuisson optimaux et sont appréciés dans le monde entier. On entend toujours parler de flexibilité : chez MIWE, il y a longtemps qu’elle fait partie de notre pratique quotidienne : nos fours à soles facilitent depuis de nombreuses années la vie des boulangers du monde entier et leur offrent toute la flexibilité nécessaire dans un fournil moderne. Comme toujours, notre objectif est d’allier la rentabilité économique, la conception optimale, la durabilité et la fiabilité.

Fours tunnel

Les petits pains cuits à la chaîne nécessitent au moins un four tunnel capable de traiter rapidement de gros volumes de produits. Grâce à notre offre, plus besoin de vous plier aux nécessités du four à tunnel. C’est lui qui s’adapte à vos besoins, que ce soit pour la production en continu ou pour la production par étapes.

Systèmes de gaz de fumée

Réaliser la cuisson dans un four à circulation des gaz de fumée comme s’il s’agissait d’un four à huile thermique, tout en profitant des caractéristiques typiques des gaz de fumée ? C’est tout à fait possible avec nos nouveaux systèmes de gaz de fumée.

Systèmes à huile thermique

L’huile thermique peut accumuler et transporter beaucoup d’énergie. La température de l’huile thermique au sein du four ne dépasse donc généralement pas de plus de +20 °C celle de la température souhaitée au sein de la chambre de cuisson.

Les systèmes à chauffage électrique

La cuisson électrique qui fait référence. Nos fours électriques convainquent par leurs caractéristiques de cuisson exceptionnelles tout en étant extrêmement économes en termes de consommation d’énergie.

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