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Fours de production : le cœur battant de chaque fournil. 

La passion pour les bons produits de boulangerie anime MIWE depuis plus de 100 ans. Nos fours de production sont des systèmes de cuisson efficaces, durables et pratiques, qui peuvent avant tout faire une chose : Faciliter votre vie de boulanger.

Production individuelle

Four à étagères ou four continu, huile thermique ou gaz de fumée : vous décidez de ce qui est important pour vous

Conseil complet

Planification, mise en œuvre, support : l'équipe MIWE assure des processus de cuisson efficaces et durables

Planification et tests sur site

Testez nos systèmes avec vos propres produits au centre de cuisson en direct MIWE à Arnstein

Votre boulangerie. Votre choix.
Découvrez la diversité de MIWE Fours de production

Il n'y a pas deux fournils identiques. C'est pourquoi vous trouverez chez nous des concepts de fours répondant aux exigences les plus diverses. Fours à étagères ou à chariot, fours à soles ou fours continus, chauffés à l'huile thermique, au gaz de fumée ou à l'électricité : nous trouverons ensemble le meilleur four de production possible pour votre boulangerie. Et bien sûr, le concept d'installation sur mesure qui l'entoure également.

Production économe en énergie Rien de plus simple.

La gestion durable de l'énergie fait désormais partie de toute bonne planification de fournil. Nos solutions MIWE energy vous permettent d'optimiser vos processus de cuisson de production et d'économiser de l'énergie et donc de l'argent grâce à l'utilisation des technologies les plus modernes. En outre, vous contribuez ainsi au développement durable.

Des combinaisons flexibles. Des commandes centralisées.

Avec les fours de production de MIWE, vous restez flexible au maximum. Tous nos systèmes sont combinables et extensibles et offrent de la place pour les variantes d'utilisation les plus diverses. Avec une commande commune via notre logiciel de gestion MIWE smart baking suite, il est possible de développer des synergies, de gérer les processus et d'harmoniser parfaitement les opérations. De partout.

Vous cherchez des solutions pour votre production ou vous avez des questions ?

Ensemble, nous élaborons la solution idéale pour vos exigences individuelles. Nos experts se feront un plaisir de vous conseiller !

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MIWE. Votre partenaire expérimenté pour la cuisson de production

Notre passion pour la pâtisserie se manifeste dans nos produits. Conception modulaire et extensible de manière flexible. Pensé dans les moindres détails et d'utilisation intuitive. Grâce à notre logiciel interne, ils sont mis en réseau de manière optimale et peuvent donc être commandés de manière centralisée et de partout. Ainsi, non seulement la fabrication de pain grillé et parfumé devient un jeu d'enfant programmable, mais vous économisez aussi chaque jour du temps et de l'énergie. Enfin, les collaborateurs de votre boulangerie bénéficient eux aussi de processus plus efficaces et d'une plus grande sécurité d'utilisation.

Produire avec MIWE : sur mesure, méthodique, adapté au marché

Le succès mondial de MIWE repose sur deux piliers : une longue expérience et un conseil individuel et professionnel. Depuis de nombreuses années, de nombreux boulangers font confiance à nos fours, automates de fermentation ou systèmes de réfrigération. Cela tient d'abord au fait qu'ils sont modulaires et peuvent être adaptés de manière flexible à de nouvelles conditions et exigences. Mais surtout au fait qu'ils facilitent le travail au quotidien. Jour après jour

Flexible, efficace, en réseau : avantages des fours de production MIWE

  • Nous proposons la gamme complète de modes de chauffage  ; de l'huile thermique au gaz de fumées en passant par le courant. Vous avez donc le libre choix en fonction de vos préférences.
  • Économisez sur vos coûts énergétiques : nous permettons une production économe en énergie grâce à des procédés de récupération de chaleur et à des modes de chauffage modernes
  • Nous élaborons des solutions pour les artisans boulangers comme pour les grandes chaînes de magasins et nous vous aidons à vous transformer en une entreprise orientée vers l'avenir.
  • Le portefeuille MIWE comprend également des installations et des solutions logiciellesLes systèmes de cuisson sont conçus pour fonctionner ensemble, pour l'enfournement automatique, la coordination des programmes de cuisson ou la commande centrale.
  • Production adaptée aux besoins grâce à différents systèmes de fours et programmes de cuisson. Il est ainsi possible de passer à tout moment et de manière flexible à d'autres produits de boulangerie.
  • Nos fours de production sophistiqués, combinés à des solutions numériques MIWE garantissent un niveau de production élevé en termes de qualité et de quantité.

Voici comment MIWE vous soutient dans vos processus quotidiens

Histoires de réussite : Cuisson de production MIWE chez le boulanger local

"La technique a généralement pour but de nous faciliter le travail tout en maintenant le niveau de qualité"
Boulangerie Badische Backstub´
Ettlingen, Allemagne
"Le MIWE roll-in e+ permet d'obtenir des résultats de cuisson optimaux malgré une consommation d'énergie réduite. Un bon investissement "
La boulangerie Bertschi
Kloten, Suisse
"Qui veut bien préparer son avenir doit penser à la récupération de chaleur"
Boulangerie Bolten
Duisbourg, Allemagne
"Une consommation d'énergie réduite est essentielle. Plus important encore, c'est le résultat de cuisson"
Boulangerie Burkard
Pommersfelden, Allemagne
"Nous récupérons plus d'énergie que prévu"
La boulangerie Evertzberg
Remscheid, Allemagne
"MIWE thermo-static : enfournement roulant et qualité des résultats de cuisson améliorée"
Boulangerie Franzes
Meschede Berge, Allemagne
"Le nouveau four à chariot rotatif produit à Arnstein représentait pour nous le premier choix"
Boulangerie Gebert
Gnodstadt, Allemagne
"MIWE variobake : une atmosphère de cuisson optimale quel que soit le produit"
Boulangerie Grünhoff
Norden-Norddeich, Allemagne
"Nous économisons durablement de l'énergie tout en garantissant une qualité optimale de nos produits de boulangerie"
Boulangerie Jägers
Borken, Allemagne
"Un avantage par rapport aux touches et aux boutons de réglage rotatifs"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Nous avons désormais affaire à un seul et même fournisseur, et donc à un interlocuteur unique"
Boulangerie Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Allemagne
"Une consommation d'énergie nettement diminuée"
Confiserie Sprüngli
Zurich, Suisse
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
"Pour cuire comme autrefois, il ne faut pas obligatoirement se passer des technologies de pointe"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
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Parlez directement avec un expert MIWE et faites-vous conseiller individuellement.

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En plus de l'ensemble de la technique pour la production centrale, notre MIWE live baking center dispose bien entendu de toute la gamme de produits pour la cuisson en magasin pour des tests approfondis.
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Lors d'ateliers, de séminaires et d'événements en tout genre, nous faisons découvrir aux personnes intéressées le monde de la pâtisserie en magasin au LBC. Invité ici : le sommelier de pain Tobias Exner au salon MIWE expo.
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Les maîtres boulangers de MIWE sont bien entendu à vos côtés lors de votre visite au MIWE live baking center avec leur expérience et leur savoir-faire.
Les maîtres boulangers de MIWE sont bien entendu à vos côtés lors de votre visite au MIWE live baking center avec leur expérience et leur savoir-faire.

Testez-nous ! Dans le MIWE live baking center à Arnstein.

Les images sont patientes : ce n'est que dans la pratique que l'on voit si un produit tient ses promesses. Dans le MIWE live baking center à Arnstein, vous pouvez tester sous toutes les coutures nos solutions de production dans un fournil de démonstration entièrement équipé. La devise "Meet the experts" est à prendre au pied de la lettre : Vous pouvez non seulement interroger personnellement nos maîtres boulangers et nos technologues en pâte, mais nous proposons également des ateliers d'experts et des séminaires complets. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à planifier votre voyage !

Découvrez ce que vous obtenez : avec le MIWE planner

Qui aime acheter le proverbial "chat dans le sac" ? Avec MIWE planner, notre planification virtuelle des fournils en 3D, vous pouvez voir à l'avance à quoi ressemblera la nouvelle ligne de production, comment elle s'intégrera dans votre fournil et comment les processus se dérouleront dans votre environnement d'entreprise. Outre l'emplacement idéal pour les fours individuels, il est ainsi possible de développer des solutions, pour lesquelles l'interaction et l'interdépendance sans faille de plusieurs composants doivent être prises en compte.

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Économiser les coûts énergétiques avec MIWE energy

En ces temps de hausse des coûts énergétiques, il est élémentaire d'optimiser les processus afin de réduire les coûts. Et l'environnement est également reconnaissant lorsque la production de délicieux produits de boulangerie nécessite moins d'énergie. C'est là que les solutions de MIWE energy entrent en jeu. Nous élaborons un concept sur mesure et déterminons comment l'énergie peut être utilisée de manière optimale dans votre fournil, en fonction de vos raccordements et des exigences légales. Votre entreprise sera ainsi prête pour l'avenir

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