MIWE delta-baking

更细致地烘焙

常规烤箱系统的燃烧器只有两种工作状态:打开或关闭,全开或者空转。会开车的人都知道,这样并不能顺利前进。

使用 MIWE roll-in e+ 可以更细致地实现目标:因为 MIWE delta-baking 烘焙工艺使您获得两档不同的加热强度。由此可以更细致地调节烘焙室内的温度变化,同时节约大量能源,因为如果没有必要,烤箱也不会以最高燃烧器功率工作。目前实际操作时的测量表明,根据烘焙食品不同,可节能 7 % 至 15 %,而且这是在烤箱本身能效已十分高的基础上。

烘焙参数“柔软度”
现在用唯一一个附加烘焙参数就可以改变烤箱的“柔软度”,因此还可以改善特定产品的烘焙效果,尤其是酥皮点心、精致面包或糕点。同样,通过 delta-baking 技术还可以缓解燃烧器和加热器的磨损效应。

更细致的调节方式、更有针对性的烘焙功率、更好的效果。这是 MIWE 的一贯特色。

MIWE delta-baking 的优点

  • 通过更细致地计量燃烧器功率,实现更有针对性的烘焙
  • “更柔软”的特征提升了酥皮点心、精致面包和糕点的烘焙效果
  • 节能 

采用 MIWE delta-baking 技术的所有产品

本网站使用 Cookie。使用本网站即表示您同意使用 Cookie。 隐私保护信息