MIWE delta-pečenie

Bežné systémy rúr majú len dva stavy horáka: zapnutý alebo vypnutý. Plný plyn alebo voľnobeh. Každý motorista vie, že takto sa nedá plynulo napredovať.

S MIWE roll-in e⁺ dosiahnete svoj cieľ s oveľa väčšou citlivosťou: s MIWE delta-baking máte k dispozícii dve energetické úrovne s rôznou silou. To umožňuje podstatne jemnejšiu reguláciu teplotnej krivky v pečiacom priestore a tiež šetrí veľa energie, pretože rúra nemusí zbytočne pracovať s maximálnym výkonom horáka. Predchádzajúce praktické merania ukázali úsporu 7 až 15 % v závislosti od druhu pečiva - a to pri rúre, ktorá je už aj tak vysoko energeticky účinná.

Parameter pečenia "mäkkosť" Pretože pomocou jediného dodatočného parametra pečenia možno zmeniť "mäkkosť" rúry, čím sa zlepšia výsledky pečenia určitých výrobkov, najmä pečiva v dánskom štýle, iného pečiva a koláčov. Technológia delta pečenia tiež znižuje účinky opotrebovania horáka a výmenníka tepla. jemnejšie možnosti regulácie, individuálnejší výkon pečenia, lepšie výsledky. Typicky MIWE!