MIWEdelta-baking

Konvencionalni pečni sistemi imajo le dva načina delovanja: vklopljeno ali izklopljeno. Polni plin ali prazen tek. Vsak voznik ve, da to ni način za nemoteno vožnjo.

Z MIWE roll-in e+ boste do cilja prišli veliko bolj občutljivo: z MIWE delta-pečenjem imate na voljo dve energijski stopnji različne moči. To omogoča precej natančnejše uravnavanje temperaturne krivulje v pečni komori in hkrati prihrani veliko energije, saj pečici ni treba po nepotrebnem delovati z največjo zmogljivostjo gorilnika. Prejšnje praktične meritve kažejo prihranke med 7 in 15 %, odvisno od pekovskih izdelkov – in to pri peči, ki je že tako zelo energetsko učinkovita.

Pekarski parameter »mehkost« Z enim samim dodatnim pekarskim parametrom je mogoče spremeniti »mehkost« peči,kar izboljša rezultate peke za določene izdelke, zlasti za dansko pecivo, drugo pecivo in torte. Tehnologija delta-peke zmanjšuje tudi obrabo gorilnika in toplotnega izmenjevalnika. Možnosti natančnejšega uravnavanja, bolj prilagojena zmogljivost peke, izboljšani rezultati. Tipično MIWE!