MIWEdelta-baking

Tradycyjne systemy pieców piekarniczych mają tylko dwa tryby pracy: WŁ./ WYŁ. Pełna moc albo spoczynkowa. Każdy kierowca wie, że w ten sposób nie da się płynnie jechać.

Dzięki MIWE roll-in e+ dotrzesz do celu z dużo większą precyzją: dzięki MIWE delta-baking masz do dyspozycji dwa poziomy mocy o różnej intensywności. Pozwala to na znacznie dokładniejsze regulowanie przebiegu krzywej temperatury w komorze pieczenia, a także oszczędza sporo energii, ponieważ piec piekarniczy nie musi niepotrzebnie pracować z maksymalną mocą palników. Wcześniejsze pomiary praktyczne wykazały oszczędności rzędu 7–15%, w zależności od wypieku – i to w przypadku pieca piekarniczego, który już teraz jest bardzo energooszczędny.

Parametr pieczenia „miękkość” Ponieważ dzięki jednemu dodatkowemu parametrowi pieczenia można zmienić „miękkość” pieca, poprawiając wyniki pieczenia niektórych produktów, w szczególności ciast duńskich, innych wypieków i ciast. Technologia pieczenia delta zmniejsza również zużycie palnika i wymiennika ciepła. Bardziej precyzyjne możliwości regulacji, bardziej spersonalizowane wyniki pieczenia, lepsze efekty pieczenia. Typowe dla MIWE!