MIWE thermo-static

热油实力

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。也可以作为独立的系统提供集成中央锅炉的 MIWE thermo-static integro。

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。也可以作为独立的系统提供集成中央锅炉的 MIWE thermo-static integro。

MIWE thermo-static 的独特之处

只有我们才有:气流式烘焙

不受天气干扰。而是在任何天气情况下都能达到最佳的均匀性和更好的烘焙质量。由 MIWE 开创的“气流式烘焙”完全可以做到。MIWE thermo-static 的标配。

卓越的蒸汽技术:MIWE atmo-jet

先借助压缩空气将水化成细雾,然后再进入蒸汽设备中。由此,可非常高效且迅速地产生充满压力的饱和蒸汽,确保形成最佳产品质量和最优的光泽度。

非常便捷地烘焙纯正石炉面包

自动化装料系统 MIWE assist,带有石板支架(选装件),可为您省力。并且上面烤出的面包可以作为“石炉面包”出售。

极佳的人体工学效果

无论从哪方面看:MIWE thermo-static 都富含了人体工学方面出色的细节:大型显示屏让操作变得更容易,采用现代 LED 技术的远距离显示器(也可以安装在选装的抽油烟机上)会通知您当前的烤箱状态,选装的软关自动门配备动态底部密封装置,用于高效去蒸汽,不再需要手动锁止,而是只需靠上即可自动关闭,而且开门也同样方便。

更加松脆:涡轮系统

如果需要更多松脆口感,建议使用两级涡轮系统(选装件),它可额外在烘焙室内产生对流,并且非常容易集成到烘焙程序中。一级用于柔和的上色,二级用于强力循环空气和强制去蒸汽。

您是否对 MIWE thermo-static 感兴趣?

立即开始工作:MIWE thermo-static integro

如果想用热油烘焙,但又对独立的中央锅炉及与之相应的管路敷设产生的费用(和占用空间)望而却步,则 MIWE thermo-static integro 将是最好的选择。这款托架烤箱除了该系统具备的其他优势外,还自带了一个中央锅炉。锅炉放在顶上,无需管路或附加机组,可立即运行就绪。此外,还可以节能并提高运行安全性。

客户的反馈

无条目

须知信息


 
 
配件
 
技术信息
 
文档
  • 抽油烟机
  • 托架
  • 石板系统
  • MIWE slide
  • MIWE cool-down-system 用于运行温度曲线和快速的产品切换
 
容纳两个托架
 
容纳三个托架

托架

2

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80/100/106 x 120/130

层数

7-10

烤盘尺寸

60/65 x 80/100/53

烤盘数量

14/16/18/20/28/32/36/40

烘焙使用面积(单位:qm)

7 - 14

最大产品高度(单位:cm)

12 - 19

加热盘间距(单位:cm)

23 / 20 / 17 /15

尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

120/140/148 x 200/210 x 243/256

加热方式

油、气或电

热载体

热油

控制装置

触控装置 MIWE TC

选装件

可选电磁泵或者滑环密封泵,连接 MIWE eco:nova 的接口,或外部去蒸汽加速器

托架

3

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80/100/106 x 190/200

层数

7-10

烤盘尺寸(单位:cm)

60/65 x 80/100/53

烤盘数量

21 - 60

烘焙使用面积(单位:qm)

10.5 - 21

最大产品高度(单位:cm)

12 - 19

加热盘间距(单位:cm)

23 / 20 / 17 /15

尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

120/140/148 x 270/285 x 243/256

加热方式

油、气或电

热载体

热油

控制装置

触控装置 MIWE TC

选装件

可选电磁泵或者滑环密封泵,连接 MIWE eco:nova 的接口,或外部去蒸汽加速器

其他搁架式/托架烤箱 

您是否更需要个人咨询?

本网站使用 Cookie。使用本网站即表示您同意使用 Cookie。 隐私保护信息