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MIWE thermo-static

热油实力

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。也可以作为独立的系统提供集成中央锅炉的 MIWE thermo-static integro。

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。也可以作为独立的系统提供集成中央锅炉的 MIWE thermo-static integro。

拥有独特技术的 thermo-static

MIWE thermo-static 的独特之处

只有我们才有:气流式烘焙

不受天气干扰。而是在任何天气情况下都能达到最佳的均匀性和更好的烘焙质量。由 MIWE 开创的“气流式烘焙”完全可以做到。MIWE thermo-static 的标配。

卓越的蒸汽技术:MIWE atmo-jet®

先借助压缩空气将水化成细雾,然后再进入蒸汽设备中。由此,可非常高效且迅速地产生充满压力的饱和蒸汽,确保形成最佳产品质量和最优的光泽度。

非常便捷地烘焙纯正石炉面包

自动化装料系统 MIWE assist,带有石板支架(选装件),可为您省力。并且上面烤出的面包可以作为“石炉面包”出售。

极佳的人体工学效果

无论从哪方面看:MIWE thermo-static 都富含了人体工学方面出色的细节:大型显示屏让操作变得更容易,采用现代 LED 技术的远距离显示器(也可以安装在选装的抽油烟机上)会通知您当前的烤箱状态,选装的软关自动门配备动态底部密封装置,用于高效去蒸汽,不再需要手动锁止,而是只需靠上即可自动关闭,而且开门也同样方便。

更加松脆:涡轮系统

如果需要更多松脆口感,建议使用两级涡轮系统(选装件),它可额外在烘焙室内产生对流,并且非常容易集成到烘焙程序中。一级用于柔和的上色,二级用于强力循环空气和强制去蒸汽。

了解 MIWE thermo static 如何帮助您节约能源

节约能源比以往任何时候都更加重要。MIWE 知道该怎么办。

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得益于精确的蒸汽­技术 MIWE atmo-jet
,能耗降低

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MIWE 气流式烘焙:产品质量提高,能源成本降低

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特别节能的 LED 状态照明

您是否对 MIWE thermo-static 感兴趣?

通过 3D 模型从各个角度感受 MIWE thermo static 。

您想了解 MIWE thermo static 如何融入您的面包店吗?
只需使用您的智能手机或平板电脑激活增强现实功能 (AR)!

立即开始工作:MIWE thermo-static integro

如果想用热油烘焙,但又对独立的中央锅炉及与之相应的管路敷设产生的费用(和占用空间)望而却步,则 MIWE thermo-static integro 将是最好的选择。这款托架烤箱除了该系统具备的其他优势外,还自带了一个中央锅炉。锅炉放在顶上,无需管路或附加机组,可立即运行就绪。此外,还可以节能并提高运行安全性。

客户的反馈

"Technology is to help us make the hard work easier without reducing quality"
Badische Backstub´
Ettlingen, Germany
"In the long term this saves us energy while achieving top quality of baked goods"
Bakery Jägers
Borken, Germany
"An advantage over keys and rotary regulators"
Bakery Plücker
Waldeck, Germany
"We now have everything from a single source, and just one contact"
Bakery Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Germany
"Sophisticated technology and comprehensive monitoring"
Bakery Staib
Ulm, Germany
"Baking like in olden times does not mean ignoring modern technology"
Bakery Treiber
Steinenbronn, Germany
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须知信息

配件

  • 抽油烟机
  • 托架
  • 石板系统
  • MIWE slide
  • MIWE cool-down-system 用于运行温度曲线和快速的产品切换

选装件

  • 石板支架
  • 两级涡轮系统
  • 配备动态底部密封装置的软关自动门
  • 可选电磁或者滑环密封泵
  • 可以与 MIWE eco:nova 或外部去蒸汽加速器相连

技术信息

2 个托架 / 60 x 80

层数
 
8
 
9
 
10

模型

TS 8.0812

托架

2

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80 / 120

层数

8

烤盘数量

16

烤盘尺寸

60 x 80

烘焙使用面积(单位: m²)

8

最大产品高度(单位:cm)

16

加热盘间距(单位:cm)

20

尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

120 x 200 x 256

模型

TS 9.0812

托架

2

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80 / 120

层数

9

烤盘数量

18

烤盘尺寸

60 x 80

烘焙使用面积(单位: m²)

9

最大产品高度(单位:cm)

14

加热盘间距(单位:cm)

17

尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

120 x 200 x 256

模型

TS 10.0812

托架

2

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    80 / 120

    层数

    10

    烤盘数量

    20

    烤盘尺寸

    60 x 80

    烘焙使用面积(单位: m²)

    10

    最大产品高度(单位:cm)

    12

    加热盘间距(单位:cm)

    15

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    120 x 200 x 256

    2 个托架 / 60 x 100

    层数
     
    8
     
    9
     
    10

    模型

    TS8.1012

    托架

    2

    烤盘数量

    16

    层数

    8

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    10

    烤盘尺寸

    60x100

    最大产品高度(单位:cm)

    16

    加热盘间距(单位:cm)

    20

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 200 x 256

    模型

    TS 9.1012

    托架

    2

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    100 / 120

    层数

    9

    烤盘尺寸

    60x100

    烤盘数量

    18

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    11

    最大产品高度(单位:cm)

    14

    加热盘间距(单位:cm)

    17

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 200 x 256

    模型

    TS 10.1012

    托架

    2

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    100 / 120

    层数

    10

    烤盘尺寸

    60x100

    烤盘数量

    20

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    12

    最大产品高度(单位:cm)

    12

    加热盘间距(单位:cm)

    15

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 200 x 256

    3 个托架 / 60 x 80

    层数
     
    8
     
    9
     
    10

    模型

    TS 8.0819

    托架

    80 / 190

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    80 / 190

    层数

    8

    烤盘数量

    24

    烤盘尺寸

    60 x 80

    烘焙使用面积(单位: m²)

    12

    最大产品高度(单位:cm)

    16

    加热盘间距(单位:cm)

    20

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    120 x 270 x 256

    模型

    TS 9.0819

    托架

    80 / 190

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    80 / 190

    层数

    9

    烤盘数量

    27

    烤盘尺寸

    60 x 80

    烘焙使用面积(单位: m²)

    13.5

    最大产品高度(单位:cm)

    14

    加热盘间距(单位:cm)

    17

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    120 x 270 x 256

    模型

    TS 10.0819

    托架

    80 / 190

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    80 / 190

    层数

    10

    烤盘数量

    30

    烘焙使用面积(单位: m²)

    60 x 80

    烤盘尺寸

    15

    最大产品高度(单位:cm)

    12

    加热盘间距(单位:cm)

    15

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    120 x 270 x 256

    3 个托架 / 60 x 100

    层数
     
    8
     
    9
     
    10

    模型

    TS 8.1019

    托架

    3

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    100 / 190

    层数

    8

    烤盘数量

    24

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    15

    最大产品高度(单位:cm)

    16

    加热盘间距(单位:cm)

    20

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 270 x 256

    模型

    TS 9.1019

    托架

    3

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    100 / 190

    层数

    9

    烤盘数量

    27

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    16.5

    最大产品高度(单位:cm)

    14

    加热盘间距(单位:cm)

    17

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 270 x 256

    模型

    TS 10.1019

    托架

    3

    烤箱层额定尺寸(单位:cm)

    100 / 190

    层数

    10

    烤盘数量

    30

    烤盘尺寸

    60x100

    烘焙使用面积(单位: m²)

    18

    最大产品高度(单位:cm)

    12

    加热盘间距(单位:cm)

    15

    尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

    140 x 270 x 256

    特点

    • MIWE atmo-jet 蒸汽技术
    • MIWE cool-down-system
    • MIWE 气流式烘焙
    • MIWE assist 
    • 热油加热的托架烤炉
    • 稳定的烘培氛围
    • 集成式蒸汽设备
    • LED 状态指示灯
    • 大触屏彩色显示器
    • 与能量­回­收­系统连接: MIWE eco:nova 
    • 卫生、平整的表面
    • 两种操作模式:简单模式、专业模式
    • 一体式底部结构
    • 外部整体防水溅保护
    • 烤箱门上的玻璃板可以打开进行清洁

    文档

    产品信息

    其他搁架式/托架烤箱 

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