MIWE thermo-static integro

热油实力

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有三种尺寸的七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。

适合柔和烘烤的托架烤箱

柔和的烘烤特性和高度的均匀性是这款产品的优势。热油加热托架烤箱提供了稳定的烘烤氛围。这可以实现极低的烘烤损耗、更长的保鲜期、理想的脆皮效果、更佳的膨胀效果和极好的团粒结构。可容纳两个或三个托架,各有三种尺寸的七至十个烤盘。适用于整个产品组合,从烘烤大号黑麦面包到小麦饼干均能胜任。

MIWE thermo-static integro 的型号

MIWE thermo-static integro 的独特之处

只有我们才有:气流式烘焙

不受天气干扰。而是在任何天气情况下都能达到最佳的均匀性和更好的烘焙质量。由 MIWE 开创的“气流式烘焙”完全可以做到。MIWE thermo-static 的标配。

卓越的蒸汽技术:MIWE atmo-jet®

先借助压缩空气将水化成细雾,然后再进入蒸汽设备中。由此,可非常高效且迅速地产生充满压力的饱和蒸汽,确保形成最佳产品质量和最优的光泽度。

非常便捷地烘焙纯正石炉面包

自动化装料系统 MIWE assist,带有石板支架(选装件),可为您省力。并且上面烤出的面包可以作为“石炉面包”出售。

极佳的人体工学效果

无论从哪方面看:MIWE thermo-static 都富含了人体工学方面出色的细节:大型显示屏让操作变得更容易,采用现代 LED 技术的远距离显示器(也可以安装在选装的抽油烟机上)会通知您当前的烤箱状态,选装的软关自动门配备动态底部密封装置,用于高效去蒸汽,不再需要手动锁止,而是只需靠上即可自动关闭,而且开门也同样方便。

更加松脆:涡轮系统

如果需要更多松脆口感,建议使用两级涡轮系统(选装件),它可额外在烘焙室内产生对流,并且非常容易集成到烘焙程序中。一级用于柔和的上色,二级用于强力循环空气和强制去蒸汽。

您是否对 MIWE thermo-static integro 感兴趣?

MIWE thermo-static

如果已经在用热油烘焙,或者打算使用多台热油烤箱,则需要一台中央锅炉。MIWE thermo-static 是实现这一用途的理想烤箱。

客户的反馈

"Technology is to help us make the hard work easier without reducing quality"
Badische Backstub´
Ettlingen, Germany
"In the long term this saves us energy while achieving top quality of baked goods"
Bakery Jägers
Borken, Germany
"An advantage over keys and rotary regulators"
Bakery Plücker
Waldeck, Germany
"We now have everything from a single source, and just one contact"
Bakery Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Germany
"Sophisticated technology and comprehensive monitoring"
Bakery Staib
Ulm, Germany
"Baking like in olden times does not mean ignoring modern technology"
Bakery Treiber
Steinenbronn, Germany
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须知信息


 
 
配件
 
技术信息
 
文档
  • 抽油烟机
  • 托架
  • 石板系统
  • MIWE slide
  • MIWE cool-down-system 用于运行温度曲线和快速的产品切换
 
容纳两个托架
 
容纳三个托架

托架

2

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80/100/106 x 120/130

层数

7-10

烤盘尺寸

60/65 x 80/100/53

烤盘数量

14/16/18/20/28/32/36/40

烘焙使用面积(单位:qm)

7 - 14

最大产品高度(单位:cm)

12 - 19

加热盘间距(单位:cm)

23 / 20 / 17 /15

尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

120/140/148 x 200/210 x 243/256

加热方式

油、气或电

热载体

热油

控制装置

触控装置 MIWE TC

选装件

可选电磁泵或者滑环密封泵,连接 MIWE eco:nova 的接口,或外部去蒸汽加速器

托架

3

烤箱层额定尺寸(单位:cm)

80/100/106 x 190/200

层数

7-10

烤盘尺寸(单位:cm)

60/65 x 80/100/53

烤盘数量

21 - 60

烘焙使用面积(单位:qm)

10.5 - 21

最大产品高度(单位:cm)

12 - 19

加热盘间距(单位:cm)

23 / 20 / 17 /15

尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

120/140/148 x 270/285 x 243/256

加热方式

油、气或电

热载体

热油

控制装置

触控装置 MIWE TC

选装件

可选电磁泵或者滑环密封泵,连接 MIWE eco:nova 的接口,或外部去蒸汽加速器

其他搁架式/托架烤箱  

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