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MIWE GVAS
柜式全自动发酵机
如果除了发酵中断和发酵延迟之外还需要同时控制发酵速度，但是空间有限，那么 MIWE GVAS 全自动发酵机始终是首选。它可以控制为此所需的所有温度范围，同时提供广泛的湿度范围。尽管其空间要求很小，但能够非常灵活地满足您对烘焙食品的个性化要求，从而实现卓越品质 — 特别是在分店中使用时。
如果除了发酵中断和发酵延迟之外还需要同时控制发酵速度，但是空间有限，那么 MIWE GVAS 全自动发酵机始终是首选。它可以控制为此所需的所有温度范围，同时提供广泛的湿度范围。尽管其空间要求很小，但能够非常灵活地满足您对烘焙食品的个性化要求，从而实现卓越品质 — 特别是在分店中使用时。
MIWE GVAS 的独特之处
具有完整的发酵程序，用途极为广泛
MIWE GVAS 的温度范围为 -18 至 +35 °C，相对湿度可通过电磁阀轻松控制，能够胜任经典全自动发酵机的所有程序步骤，即中断发酵、延迟发酵和发酵。这也使得它能够在发酵控制之外灵活应用；例如晚上用作储藏柜，白天用作发酵箱。
完美集成到您的流程中
MIWE GVAS 柜式全自动发酵机可提供 20 个托盘 (58/78) 或 40 个托盘 (60/40)。层间距为 60 毫米 — 恰好适合各种糕点。当然，MIWE GVAS 能够即插即用 – 因此您可以立即开始使用。
诸多实用细节
正如您对来自最优秀制造商的烘焙用具所期望的那样，MIWE GVAS 内外所有表面均由具有卫生优点的不锈钢制成。 门可选择左开或右开且配有直连式把手，即使在繁忙的时候也能确保安全进出。
MIWE GVAS 适合您吗？
通过 3D 模型从各个角度感受 MIWE GVAS 。
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只需使用您的智能手机或平板电脑激活增强现实功能 (AR)！
须知信息
技术信息
| 容量 60/40托盘 |
40 |
| 容量 60/80托盘 |
20 |
| 外部尺寸（单位：cm）（宽 x 深 x 高） | 79 x 103 x 2110 |
| 温度范围 °C | -18 至 +35 |
| 制冷功率（单位：W） | 820 |
| 制冷剂 | R290 |
| 控制装置 | MIWE TC |
| 开门方向 | 右开或左开 |
| 设备功率（单位：kW） | 1060 |
| 最大工作电流（单位：A） | 5.3 |
| 电压 | 230 V; 1/N/PE; 50 Hz |
特点
- 可通过 WINCAB 联网
- 断电后自动重新启动（发酵进程将继续）
- 可根据大号糕点或面包篮自由选择托架容量
- 所有进程步骤（SA、GU、GV、GÄ、AS）均可独立选择或
作为进程控制的完整程序加以保存 - 热气除霜
- 插入式磁性密封件便于清洁和损坏时更换
- 易于清洁、配备直连式把手自动关闭门
- 可调支脚
- 外壁采用坚固耐用的拉丝优质钢
- 内室采用冷轧优质钢，十分卫生
- 85mm 节能型绝缘
- 供货时插接完毕
文档
产品信息
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