MIWE smartproof
Postopek za odlično kakovost peciva z veliko zmogljivostjo
MIWE smartproof je poseben postopek hlajenja peciva, ki smo ga razvili skupaj s peki, ki se zavedajo kakovosti. Pri tem se kosi testa v sesalnih zamrzovalnikih MIWE SF-D hitro in enakomerno, vendar brez zamrzovanja, tj. nežno in z najučinkovitejšo rabo energije, ohladijo na temperaturo jedra 6 °C. Poseben sistem vodenja zraka preprečuje izsušitev izdelkov. Hladno shranjevanje v nizkem temperaturnem območju plus omogoča popoln razvoj arome. Prezračevalne reže delujejo kot hladilne posode in s tem poenostavijo prevoz, skladiščenje in logistiko. Ohlajene kose testa je mogoče prevažati in peči v časovnem okviru do 36 ur - brez aktivnega hlajenja!
Če kliknete na videoposnetek, se YouTubu ali Googlu pošlje zahteva z vašim IP-naslovom. Varstvo podatkov
Prednosti pametne zaščite MIWE
- Odlična kakovost - več arome in okusa
- Največja enakomernost tudi pri velikih količinah
- Prihranite stroške energije, ker ni treba zamrzovati.
- Najboljši možni izkoristek hladilnega prostora zaradi zlaganja
- Enostavna logistika in skladiščenje - ekonomično brez aktivnega hlajenja!
- Prilagodljiva peka na pogled in po vonju , ki traja približno 36 ur.
MIWE smartproof in impulse
Več informacij o tej temi najdete v impulzu MIWE.
